Zmeura, beneficii și proprietăți. În ce rețete delicioase poți integra fructele de pădure

Zmeura aduce beneficii numeroase pentru sănătate și este este unul dintre cele mai apreciate fructe de pădure datorită gustului delicios. Bogată în nutrienți, vitamine și antioxidanți, este un aliment extrem de versatil, care poate fi consumat în diverse moduri, fie ca atare, în smoothie-uri, deserturi sau salate. De asemenea, fructul are proprietăți terapeutice recunoscute, fiind recomandat pentru întărirea sistemului imunitar și pentru prevenirea multor afecțiuni.

Zmeura, beneficii pentru sănătate și proprietăți

Zmeura are beneficii multiple, deoarece este un fruct cu un conținut ridicat de vitamine, minerale și fibre, toate acestea contribuind la o sănătate optimă. Astfel, este o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant puternic care contribuie la întărirea sistemului imunitar, ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor și să protejeze celulele de stresul oxidativ. Consumul regulat de zmeură poate reduce riscul de răceli și alte boli de sezon. În plus, conține o cantitate semnificativă de flavonoide, compuși care ajută la reducerea inflamației și îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Acești antioxidanți protejează peretele vaselor de sânge și ajută la menținerea unui nivel sănătos al colesterolului, prevenind riscul de boli de inimă. De asemenea, este un fruct bogat în fibre alimentare, esențiale pentru o digestie sănătoasă. Fibrele contribuie la reglarea tranzitului intestinal, prevenind constipația și susținând o floră intestinală echilibrată. Consumul de zmeură poate ajuta la scăderea riscului de afecțiuni digestive cronice, precum sindromul de colon iritabil.

RomaniaTV

Câştigător Chefi la cuţite 2025. Decizia care a schimbat totul în finală. Cum s-a câştigat premiul de 30.000 de euro!

Observatornews.ro

Cât pierde anual România din evaziunea fiscală. Guda: "Sunt mai mulți bani pierduți din furăciune, decât tot programul PNRR"

Zmeura are beneficii și pentru că este un fruct cu un conținut scăzut de calorii și bogat în apă, fiind ideală pentru persoanele care doresc să slăbească sau să își mențină greutatea. Datorită conținutului ridicat de fibre, ajută la menținerea unei senzații de sațietate pe termen lung, prevenind supraalimentarea. Antioxidanții, cum ar fi antocianinele și acizii fenolici, au un rol important în combaterea radicalilor liberi din organism. Aceștia contribuie la prevenirea îmbătrânirii premature a celulelor și la reducerea riscului de dezvoltare a unor afecțiuni cronice, cum ar fi cancerul sau afecțiunile neurodegenerative. Zmeura are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu provoacă fluctuații rapide ale nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru o face un aliment ideal pentru persoanele care suferă de diabet sau care doresc să își mențină un nivel sănătos de glicemie.

Datorită conținutului său ridicat de vitamina C și antioxidanți, zmeura poate ajuta la regenerarea pielii și la prevenirea semnelor de îmbătrânire prematură. Consumul regulat poate reduce apariția ridurilor și poate îmbunătăți aspectul general al pielii, conferindu-i un aspect mai tânăr și mai sănătos. În plus, este un fruct bogat în vitamina A și în compuși antioxidanți, precum luteina și zeaxantina, care sunt esențiali pentru sănătatea oculară. Acești nutrienți ajută la protejarea ochilor de daunele cauzate de radiațiile UV și de tulburarea maculară, o afecțiune asociată cu vârsta.

Tartă cu fructe și cremă de brânză

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios care să pună în valoare zmeura și unele beneficii asociate, poți să încerci rețeta de tartă cu cremă de brânză. Este un preparat ușor de pregătit pentru care ai nevoie doar de câteva ingrediente și foarte puțină îndemânare. Astfel, sunt necesare 200 de grame de biscuiți digestivi, 100 de grame de unt topit, 250 de grame de brânză de vaci sau cremă de brânză și 200 de mililitri de smântână pentru frișcă. De asemenea, îți mai trebuie 50 de grame de zahăr pudră, 300 de grame de zmeură proaspătă sau congelată, 1 linguriță de esență de vanilie și 2 linguri zahăr granulat.

Pentru început, mărunțește biscuiții digestivi într-un robot de bucătărie sau pune-i într-o pungă și zdrobește-i cu un sucitor, apoi amestecă-i cu untul topit până când obții o compoziție umedă. Pune acest amestec într-o tavă de tartă și apasă-l bine pentru a forma o crustă uniformă, după care pune tava la frigider pentru aproximativ 30 de minute, pentru a se întări. Într-un bol, amestecă brânza de vaci sau crema de brânză cu smântâna pentru frișcă și zahărul pudră, folosind un mixer, adaugă esența de vanilie și mixează până când compoziția devine cremoasă și fină. După ce crusta s-a răcit, adaugă crema obținută în tavă, uniformizând-o cu o spatulă. Pune deasupra zmeura proaspătă sau fructele congelate, dar înainte lasă-le să se dezghețe și să se scurgă excesul de apă. Ulterior, presară zahărul granulat peste zmeură pentru a-i da un gust mai dulce. Pune tarta la frigider pentru cel puțin 2 ore pentru a se întări și pentru ca aromele să se amestece. Servește rece, eventual cu un strop de frișcă sau câteva frunze de mentă pentru decor. Pe lângă faptul că zmeura are beneficii variate pentru sănătate, această tartă cu cremă de brânză este modalitatea prin care te bucura de ele într-un mod delicios.