Zahărul de stevie. Care sunt beneficiile acestui tip de zahăr

Stevia devine din ce în ce mai populară, fiind considerată o alternativă la zahărul normal. Multe persoane preferă zahărul de stevie în locul îndulcitorilor artificiali, cum ar fi sucraloza și aspartamul, deoarece este extras dintr-o plantă.

Acest îndulcitor natural conține puțini sau deloc carbohidrați și nu crește rapid nivelul zahărului din sânge. Acesta este potrivit pentru persoanele cu diabet sau pentru cei care vor să își controleze glicemia. Chiar dacă are multe beneficii, stevia are și unele dezavantaje.

Stirile PROTV

Doi tineri căsătoriți de doar două luni și-au găsit sfârșitul pe „Drumul morții”. Tragedia a fost filmată | VIDEO

RomaniaTV

Gabriela Cristea, desfiinţată de fani după ce a apărut la plajă în Mamaia. „Miss Piggy e trudită rău!” FOTO

Ce este zahărul de stevie

Zahărul de stevie, cunoscut și sub denumirea de stevioză, este un îndulcitor natural, derivat din planta Stevia rebaudiana. Planta Stevia este originară din America de Sud și este cultivată în principal pentru frunzele sale dulci, care conțin compuși numiți glicozici de steviol.

Glicozizii de steviol sunt extrași din frunzele plantei Stevia și sunt prelucrați pentru a obține zahărul de stevie. Acest îndulcitor are o putere de îndulcire semnificativ mai mare decât zahărul obișnuit, de aproximativ 200-400 de ori mai mare. Zahărul de stevie are un conținut scăzut de calorii și nu afectează nivelul glicemiei, fiind o opțiune populară pentru persoanele care doresc să reducă aportul de zahăr sau care au diabet.

Un avantaj al zahărului de stevie este că nu are impact semnificativ asupra nivelului glicemiei. Acesta nu conține carbohidrați care să fie metabolizați în glucoză în organism, ceea ce înseamnă că nu crește nivelul de zahăr din sânge. De aceea, este adesea utilizat ca îndulcitor alternativ pentru persoanele cu diabet sau pentru cele care doresc să controleze nivelul de zahăr din sânge.

Este important de menționat că gustul zahărului de stevie poate varia și poate avea un ușor aftertaste sau o notă amară pentru unele persoane, în special când este utilizat în cantități mari. Cu toate acestea, mulți oameni îl consideră o alternativă naturală și sănătoasă la zahărul obișnuit, deoarece are un conținut caloric redus și nu are un impact semnificativ asupra nivelului glicemiei.

Beneficiile acestui tip de zahăr

Zahărul de stevie are un indice glicemic aproape de zero, ceea ce înseamnă că nu provoacă creșteri bruște ale nivelului de zahăr din sânge. Acesta are un conținut scăzut de calorii și este o opțiune excelentă pentru persoanele care doresc să reducă aportul caloric în alimentație. Datorită puterii sale de îndulcire, este nevoie de o cantitate foarte mică pentru a obține gustul dulce dorit.

Consumul de zahăr de stevie poate ajuta la reducerea aportului total de calorii și poate fi util în procesul de pierdere în greutate sau de menținere a unei greutăți sănătoase. El nu este fermentat de bacteriile orale, ceea ce însemnă că nu promovează formarea de carii dentare și nu afectează smalțul dinților în același mod ca zahărul obișnuit.

Unele cercetări sugerează că compușii prezenți în zahărul de stevie pot avea proprietăți antioxidante, contribuind la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și la promovarea sănătății generale. Datorită impactului redus asupra nivelului de zahăr din sânge, zahărul de stevie poate fi utilizat în mod responsabil în planurile de alimentație pentru persoanele cu diabet, sub supravegherea unui specialist.

Zahărul de stevie  este un îndulcitor natural și nu a fost asociat cu efecte secundare adverse semnificative. Este o alternativă mai sănătoasă la îndulcitorii artificiali. El poate fi utilizat într-o varietate de alimente și băuturi, cum ar fi ceaiurile, cafeaua, iaurturile, produsele de patiserie și deserturile, oferind un gust dulce fără a adăuga calorii suplimentare. Este non-gluten și non-lactoză făcându-l potrivit pentru persoanele cu intoleranțe sau sensibilități la aceste substanțe.

Consumul moderat de zahăr de stevie este cheia.