Prima pagină » Culinar » Vinete prăjite la borcan pentru iarnă. Cum să dai un gust și mai bun legumei

Vinete prăjite la borcan pentru iarnă. Cum să dai un gust și mai bun legumei

28 iul. 2023, 13:46,
în Culinar

Vinetele prăjite la borcan pentru iarnă sunt o modalitate excelentă de a păstra gustul aromat și textura moale a vinetelor pentru a fi savurate în timpul sezonului rece. Pentru ca vinetele să se prăjească uniform, asigurați-vă că le tăiați în bucăți aproximativ egale. Dacă tăiați bucăți prea mari, pot rămâne crude în interior. De asemenea, asigurați-vă că uleiul de gătit este încins corespunzător înainte de a adăuga vinetele. Uleiul prea fierbinte va prăji vinetele prea repede și va lăsa interiorul crud, în timp ce uleiul prea puțin încins va face ca vinetele să absoarbă prea mult ulei.

Pentru a pregăti deliciul pentru iarnă aveți nevoie de vinete (cantitatea depinde de câte borcane doriți să umpleți), ulei de gătit (ușor de prăjit, de exemplu, ulei de floarea-soarelui), sare și borcane de sticlă cu capac. Alegeți vinete proaspete, tăiate bucăți potrivite pentru a fi prăjite. Curățați-le de coajă și tăiați-le în felii subțiri sau cubulețe, după preferință.

Vinete prăjite la borcan pentru iarnă. Cum să depozitezi corect conserva

Înmuiați vinetele într-un castron mare cu apă și sare timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas ajută la eliminarea amărăciunii din vinete. După ce au stat în apă cu sare, scurgeți bine vinetele și tamponați-le cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de apă.

Încingeți uleiul într-o tigaie adâncă. Adăugați vinetele și prăjiți-le până devin moi și aurii pe toate părțile. Asigurați-vă că nu sunt prăjite prea mult, astfel încât să rămână puțin moi. Scoateți vinetele prăjite din tigaie și așezați-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Sterilizați borcanele și capacele în apă clocotită sau într-un sterilizator.

Puneți vinetele prăjite în borcane și presărați puțină sare între straturi. Acoperiți vinetele cu ulei de gătit astfel încât să fie complet acoperite. Închideți bine borcanele cu capacele sterilizate. Păstrați borcanele într-un loc răcoros, întunecat și uscat pentru a le conserva corespunzător.

Aceste vinete prăjite la borcan vor fi delicioase și gata să fie savurate în timpul sezonului rece. Puteți să le serviți ca garnitură la diverse feluri de mâncare sau să le adăugați în salate sau sandvișuri. Asigurați-vă că respectați regulile de igienă și sterilizare pentru a asigura o păstrare sigură pe termen lung.

Pregătirea vinetelor prăjite la borcan pentru iarnă poate fi o modalitate minunată de a păstra gustul delicios al acestui ingredient versatil și de a avea acces la el pe parcursul sezonului rece.

Cum să obții cele mai delicioase conserve? Secrete știute de marile gospodine

Pentru a obține cele mai bune vinete prăjite la borcan, alegeți vinete proaspete, fără pete sau semne de degradare. Vinetele tari sau prea mature pot avea o textură fibroasă și pot fi mai dificil de prăjit. Pentru a scăpa de amărăciunea naturală a vinetelor, tăiați-le în felii sau cuburi, presărați sare pe fiecare strat și lăsați-le să stea timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, clătiți-le bine sub apă rece și uscați-le bine cu un șervețel.

Prăjiți vinetele în porții mici, astfel încât să nu supraaglomerați tigaia. Acest lucru va asigura o prăjire uniformă și o textură mai crocantă. După ce ați prăjit vinetele, așezați-le pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei și pentru a le menține crocante.

Asigurați-vă că capacele pentru vinete prăjite la borcan pentru iarnă sunt curate și sterilizate înainte de a le umple cu vinete prăjite. Acest lucru va ajuta la prevenirea contaminării și asigurarea păstrării pe termen lung. Asigurați-vă că vinetele prăjite sunt complet acoperite cu ulei în borcan, astfel încât să fie bine conservate și protejate împotriva aerului. Etichetați borcanele cu conținutul și data pregătirii și depozitați-le într-un loc răcoros, întunecat și uscat pentru a le menține proaspete și delicioase pentru iarnă.

Bugetul.ro
A sărăcit Anca Alexandrescu? Vedeta Realitatea Plus și-a petrecut concediul „pe austeritate” la malul mării
redactia.ro
Revoluție fiscală în România! Guvernul Bolojan majorează cu 30% impozitele auto!
Bugetul.ro
Hârjoneala dintre Anca Alexandrescu și Victor Ponta continuă. Fostul premier al României i-a transmis un mesaj de la distanță vedetei de la Realitatea TV
a1.ro
Adevărul despre relația pe care Oana Roman o are cu fratele ei vitreg. Fiul lui Petre Roman e cu 35 de ani mai tânăr decât ea
Playtech.ro
A vrut să pară cool, dar românii l-au taxat imediat! Gafa făcută de Nicuşor Dan de față cu partenera sa, total neaşteptată
observatornews.ro
Patru cazuri de infecţie cu virusul West Nile în România, vara aceasta. Unul dintre pacienţi, minor
Playsport.ro
Un meteorit care a lovit o casă s-a descoperit că este mai vechi decât Pământul și...
Evz.ro
Val de foc peste România. Meteorologii au emis Cod galben de caniculă
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
O minoră de doar 14 ani i-a luat mințile lui Gigi Becali, care s-a îndrăgostit până peste cap
Playtech.ro
Reguli dure pentru șoferi în Grecia. Un turist român a rămas fără plăcuțele mașinii pentru 30 de zile. Ce greșeală a comis
Dailybusiness.ro
O angajată a unei școli a putut să ia 17 credite pe baza unor documente false trimise prin e-mail
RomaniaTV
Contrast climatic, un anticiclon loveşte România. Elena Mateescu anunţă inversiuni termice
stiriromania.ro
Cât costă o porție de ceafă cu cartofi prăjiți în Mamaia: prețurile de autoservire ajung la niveluri gourmet
RomaniaTV
Meteorologii anunță vortex polar încă din toamnă. Orașele din România unde ninge din octombrie.
redactia.ro
Vești teribile despre Nina Iliescu! Cum se simte după moartea soțului, Ion Iliescu
ego.ro
DIETA care este considerată cea mai sănătoasă. Ușor de ținut, garantat!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
13 august 2025
13 august 2025