Vinete împănate cu usturoi și roșii. O rețetă simplă și delicioasă, cu arome mediteraneene

Rețeta de vinete împănate cu usturoi și roșii este un preparat ce aduce laolaltă aromele mediteraneene și tradițiile culinare românești. Acest fel de mâncare îți poate satisface pofta de mâncare sănătoasă, dar este și un exemplu de creativitate culinară, perfect pentru a fi servit atât ca aperitiv, cât și ca garnitură alături de un fel principal consistent. Gustul intens al usturoiului, armonizat de prospețimea roșiilor, se îmbină perfect cu textura vinetelor, creând o explozie de arome ce încântă papilele.

Cum să pregătești vinete împănate cu usturoi și roșii

Pentru rețeta de vinete împănate cu usturoi și roșii trebuie să pregătești 3 vinete medii, 4-5 căței de usturoi și 3 roșii mari, bine coapte. Pentru a da gust preparatului, ai nevoie de 50 de mililitri de ulei de măsline extravirgin, sare și piper, o mână de frunze proaspete de busuioc și, opțional, o linguriță de oțet balsamic.

RomaniaTV

Meteorologii anunță vortex polar încă din toamnă. Orașele din România unde ninge din octombrie.

Observatornews.ro

BAC 2025 sesiunea de toamnă, la Limba română. Ce subiecte au avut de rezolvat absolvenţii de liceu

Pentru început, spală bine vinetele și taie-le în jumătate pe lung, apoi scobește-le ușor cu ajutorul unei linguri, astfel încât să formezi un fel de „bazin” pentru umplutură. Presară sare pe suprafața tăiată și lasă-le să stea 20-30 de minute pentru a elimina excesul de apă și amăreală. După acest timp, șterge-le cu un prosop de hârtie, apoi toacă mărunt roșiile și zdrobește cățeii de usturoi sau toacă-i foarte fin. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă usturoiul, lăsându-l să se călească la foc mic până devine auriu, apoi pune roșiile tocate și gătește-le la foc mediu timp de 10-15 minute, până când se formează un sos consistent. Asezonează cu sare, piper și, dacă dorești, un strop de oțet balsamic pentru un plus de savoare. La final, adaugă frunzele de busuioc pentru a păstra prospețimea. Așază vinetele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și umple fiecare jumătate cu sosul de roșii și usturoi. Dacă preferi, poți stropi puțin ulei de măsline deasupra pentru un gust mai intens. Coace totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30-35 de minute, până când vinetele devin moi și umplutura este bine încorporată. Servește preparatul cald, ca o garnitură delicioasă pentru cordon bleu.

Piept de pui, gătit la cuptor, cu ierburi aromatice

Pentru a pregăti o masă completă, poți servi vinetele împănate alături de un fel principal din piept de pui la cuptor cu ierburi aromatice. Pentru această rețetă ai nevoie de 4 bucăți de piept de pui dezosat, 2 linguri de ulei de măsline, 1 lămâie, 2 căței de usturoi, un amestec de ierburi aromatice, sare și piper. Un alt preparat tradițional care te va cuceri este ostropelul de porc.

Într-un bol, combină uleiul de măsline, sucul de lămâie, coaja rasă, usturoiul zdrobit și ierburile aromatice, asezonează cu sare și piper, apoi adaugă bucățile de piept de pui. Lasă carnea la marinat în frigider timp de cel puțin 30 de minute, pentru ca aromele să se pătrundă bine. Ulterior, preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius, pune pieptul de pui într-o tavă și toarnă marinata rămasă peste carne. Coace puiul pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când devine auriu și suculent. Pentru un plus de textură, poți adăuga câteva felii de lămâie în tavă spre finalul coacerii. Servește preparatul cald, alături de garnitura pregătită în paralel. Combinația dintre carnea fragedă a puiului și gustul intens al vinetelor oferă un echilibru perfect de arome.

Combinația de legume și proteine slabe este cheia unei alimentații sănătoase. Astfel, rețeta de vinete împănate cu usturoi și roșii, servită alături de pieptul de pui la cuptor cu ierburi, completează perfect valorile nutritive.