Prima pagină » Culinar » Varză tocată la borcan. Recomandări pentru a pregăti corect deliciul

Varză tocată la borcan. Recomandări pentru a pregăti corect deliciul

03 iul. 2023, 10:39,
în Culinar

Multe gospodine doresc să pregătească varză tocată la borcan. Deliciul este o conservă populară în multe culturi, în special în Europa de Est și în Balcani. Aceasta este o metodă de păstrare a verzei tocate prin fermentație lacto-fermentată.

Cu siguranță multe femei se întreabă cum poate fi servit deliciul culinar. Ei bine, un mod tradițional de a servi varza tocată la borcan este ca înveliș pentru carne. Puteți înveli bucăți de carne (cum ar fi mușchiulet de porc sau vită) în frunze de varză tocată, apoi gătiți-le la cuptor sau pe grătar. Acest lucru va conferi cărnii o aromă minunată și o va menține suculentă.

Varză tocată la borcan. Pașii de urmat în pregătirea conservei

Alegeți o varză proaspătă și sănătoasă. Spălați varza și îndepărtați frunzele exterioare necoapte sau stricate. Tocați varza în bucăți mici sau folosiți un robot de bucătărie pentru a o toca fin, în funcție de preferințele dumneavoastră.

Adăugați sare în cantitatea de aproximativ 2% din greutatea varzei. Sarea ajută la extragerea apei din varză și la crearea unui mediu favorabil pentru fermentare. Puneți varza tocată cu sare într-un vas mare sau într-un castron, astfel încât să elibereze sucul din varză. Masați timp de aproximativ 10-15 minute până când varza începe să-și lase mai multă apă.

Puneți varza tocată și sucul eliberat în borcane de sticlă curate și uscate. Încercați să apăsați bine varza în borcan, astfel încât să nu rămână spații libere și să se formeze o suprafață uniformă. Lăsați un spațiu liber de aproximativ 2-3 cm în partea de sus a borcanului, pentru a permite verzei să se extindă în timpul fermentării.

Cât timp trebuie să se fermenteze varza?

Acoperiți borcanul cu un capac etanș și depozitați-l la temperatura camerei, într-un loc ferit de lumină directă. Lăsați varza să fermenteze timp de aproximativ 1-2 săptămâni. Verificați borcanele periodic pentru a vedea cum evoluează fermentația. Varza va începe să-și schimbe culoarea și să-și dezvolte un gust acru caracteristic. Puteți deschide un borcan pentru a testa gustul și textura verzei fermentate.

Când varza are gustul și consistența dorite, puteți închide borcanele ermetic și le puteți transfera la frigider pentru a opri procesul de fermentare. Varza tocată la borcan se poate păstra în frigider timp de câteva luni. Varza tocată la borcan este delicioasă ca garnitură sau ingredient în diverse preparate, cum ar fi salate, sandvișuri, tocănițe sau supe.

Cum poate fi servit felul de mâncare?

Varza tocată la borcan poate fi servită ca o garnitură delicioasă alături de diferite mâncăruri principale, cum ar fi friptură, pește sau fructe de mare. Adăugați o porție generoasă de varză fermentată pe farfurie pentru a adăuga un gust acid și crocant mâncării principale.

Puteți utiliza varza tocată la borcan ca ingredient principal în salate. Combinați-o cu alte legume proaspete, cum ar fi morcovi răzuiți, castraveți, ardei, ceapă sau verdeață proaspătă. Adăugați un dressing simplu din ulei de măsline, oțet și ierburi aromatice pentru a completa gustul.

Încercați să adăugați varză tocată la borcan în sandvișurile sau wrap-urile preferate. Merge de minune în combinație cu carne, brânză, somon afumat sau alte ingrediente pe care le preferați. Varza fermentată adaugă un gust plin de prospețime și textură crocantă.

O varză tocată la borcan poate fi adăugată în diferite tocănițe și preparate culinare pentru a aduce o notă acră și crocantă. Puteți adăuga varză tocată la borcan în tocană de fasole, ciorbe sau gulașuri pentru a adăuga o aromă delicioasă.

Bugetul.ro
Panică la Altex și Flanco după anunțul eMAG. Cum reușește cel mai mare magazin online din România să își depășească principalii rivali din piața autohtonă
redactia.ro
Rusia amenință România după expulzările diplomaților ruși de la București. Ce pregătește Moscova
Bugetul.ro
Cardurile românilor, alimentate cu 375 de lei. Guvernul a decis ca pensiile acestor seniori să fie majorate cu o sumă considerabilă în perioada următoare
a1.ro
Mesajul transmis de Robert Tudor după ce el și soția lui, Elena Tudor, au câștigat Power Couple, sezonul 2
Playtech.ro
O altă moarte ciudată la Hollywood! Pamela din Baywatch a fost găsită moartă în casă, anchetatorii sunt...
observatornews.ro
Prognoza meteo 10 martie - 7 aprilie. Temperaturi neobișnuite în luna martie. De când se schimbă vremea
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Evz.ro
Scandal între Diana și Camelia Șucu. Actuala despre fosta: Un fel de Irinel Columbeanu
SportpeSurse
Radu Naum l-a desființat pe Elias Charalambous: „Te rog eu frumos...”
Playtech.ro
Mașinile second hand cu viață lungă. Modelele în care poți să ai încrede la mulți ani după achiziție
Dailybusiness.ro
Ședință CSAT după summit-ul UE. Ilie Bolojan anunță o surpriză de proporții
RomaniaTV
Vouchere martie 2025. Vineri sau, cel târziu, luni intră banii pe card. Sumele nu se impozitează!
stiriromania.ro
Cum arată Eliza Iliescu acum, la 19 ani. Din ce bani trăiesc lunar Adriana Iliescu și fiica ei
RomaniaTV
Marius Moga, anunțul despre despărțirea de Bianca Lăpuște: Acum fiecare are propriul drum
redactia.ro
Ce cadou îi pregătește Vladimir Putin lui Donald Trump pentru toată concesiile pe care SUA le face pentru Rusia
ego.ro
Ce s-a ales de Columbeanu... Colegii din azil nu joacă table cu el pentru că... EXCLUSIV

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`