Una dintre cele mai delicioase rețete de post. Cum să prepari chifteluțe de hrișcă

Chifteluțele de hrișcă sunt o rețetă perfectă pentru post. Acestea se fac destul de rapid, dar sunt și un preparat delicios, hrănitor și sățios.

Chifteluțele de hrișcă, sau pârjoale, așa cum mai sunt cunoscute, sunt un fel de mâncare perfect pentru perioada postului. Acestea se prepară destul de ușor, trebuind doar să înlocuiești carnea cu hrișcă. Află în rândurile următoare cum se prepară și de ce ingrediente ai nevoie.

Chifteluțe de hrișcă

Hrișca nu este atât de des folosită în bucătăria noastră, dar această rețetă de pârjoale poate schimba percepția multora și poate deveni rapid preferata celor care își doresc preparate sănătoase și sățioase. Modul de preparare este extrem de simplu și nu necesită mult timp în bucătărie. În doar 15 minute de gătit și puțin peste 30 de minute în total, poți obține un preparat gustos, potrivit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru perioadele de post.

RomaniaTV

Concedieri 2025. 100.000 de bugetari sunt angajaţi pe pile şi vor fi disponibilizaţi

Observatornews.ro

Oraşul din ţară în care chiriile au explodat. Un apartament cu două camere ajunge să coste şi 1.000 de euro pe lună

Deși mulți strâmbă din nas când aud de hrișcă, în realitate este un ingredient versatil, hrănitor și perfect pentru rețetele fără carne. Printre acestea, chiftelele din hrișcă și cartofi sunt o alegere excelentă, mai ales că se gătesc la cuptor și nu necesită prăjire în ulei.

Combinația dintre hrișcă și cartofi poate părea atipică la prima vedere, dar rezultatul este unul delicios și foarte consistent. Textura pârjoalelor este plăcută, iar gustul este îmbogățit de condimente și verdețuri proaspete. Pentru ca rețeta să rămână de post și pentru ca ingredientele să se lege bine între ele, ouăle pot fi înlocuite cu făină de năut, semințe de in sau chia, în funcție de preferințe.

Pregătirea acestui preparat nu este deloc complicată, trebuie doar să urmezi câțiva pași simpli. În primul rând, cartofii trebuie rași și lăsați să stea zece minute cu puțină sare, astfel încât să își lase zeama. După acest timp, se storc bine cu mâna, eliminând cât mai mult lichid, pentru a evita ca amestecul să fie prea moale.

Hrișca fiartă în prealabil se pasează împreună cu usturoiul tocat mărunt, fie cu o furculiță, fie cu ajutorul unui blender, până se obține o compoziție omogenă. Peste aceasta se adaugă cartofii rași, făina de năut și se frământă totul bine, astfel încât ingredientele să se îmbine armonios. La final, se pun condimentele, sarea, piperul și puțin pesmet, care va ajuta la obținerea unei texturi mai ferme.

Cum se prepară

Compoziția rezultată trebuie să fie moale, dar suficient de densă încât să poată fi modelată cu ușurință. Chiftelele formate se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, iar dacă amestecul pare prea moale, nu este un motiv de îngrijorare. La cuptor, pârjoalele se vor întări și se vor rumeni frumos, iar umezeala în exces se va evapora treptat.

Înainte de coacere, suprafața fiecărei chiftele se unge cu puțin ulei de floarea-soarelui, pentru a obține o crustă crocantă și apetisantă. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se lasă la copt timp de 20 de minute, după care fiecare chiftea se întoarce pe cealaltă parte și se mai lasă încă 10 minute, pentru a se rumeni uniform.

Rezultatul final este exact ceea ce trebuie: chiftele de hrișcă crocante la exterior și moi la interior, cu un gust delicios și o consistență perfect echilibrată. Se pot servi alături de un piure cremos, o salată proaspătă sau murături, în funcție de preferințe.