Tort Pavlova, rețetă originală. Găsește secretul desertului perfect

O rețetă originală de tort Pavlova este un desert elegant și delicios, care provine din Australia sau Noua Zeelandă, fiind numit astfel în onoarea balerinei ruse Ana Pavlova. Acesta este renumit pentru textura sa ușor crocantă pe exterior și mătăsoasă la interior, având o bază de bezea, cu un topping de fructe proaspete și cremă. Datorită simplității ingredientelor și tehnicii de preparare, Pavlova este considerat un desert sofisticat, dar ușor de realizat, ideal pentru orice ocazie specială.

Dacă îți dorești să impresionezi la următoarea masă festivă sau pur și simplu să savurezi un desert delicios, acest desert este alegerea perfectă.

Rețetă originală de tort Pavlova

Pentru a face o rețetă originală de tort Pavlova, trebuie să urmezi mai mulți pași. Astfel, pentru bezea ai nevoie de 6 albușuri de ou, la temperatura camerei, 300 de grame de zahăr, 1 linguriță de oțet alb, 1 linguriță de amidon de porumb, jumătate de linguriță de vanilie și un vârf de cuțit de sare. Pentru cremă sunt necesare 300 de mililitri de smântână pentru frișcă, 20 la sută grăsime, 200 de grame de cremă de brânză sau mascarpone, 3-4 linguri de zahăr pudră și 1 linguriță de esență de vanilie. Pentru topping îți trebuie fructe proaspete la alegere, cum ai fi căpșuni, kiwi, fructe de pădure, mango sau piersici și câteva frunze de mentă pentru decor.

RomaniaTV

Românii nu vor mai plăti cash sau cu cardul. Noua metodă de plată care va deveni obligatorie

Observatornews.ro

EXCLUSIV. România produce mai puțină energie decât consumă. Motivul pentru care prețurile facturilor nu vor scădea prea curând

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 150 de grade Celsius și a pune hârtie de copt într-o tavă de tort. Dacă vrei să obții o formă perfectă pentru Pavlova, poți desena un cerc pe hârtia de copt, astfel încât bezeaua să aibă dimensiuni uniforme. Într-un bol mare și curat, bate albușurile cu un mixer electric la viteză mare până când începe să formeze spumă. Adaugă un vârf de sare și continuă să mixezi până când spuma devine fermă. Treptat, adaugă zahărul, câte o linguriță pe rând, și mixează până când obții o bezea lucioasă și fermă. Acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute. Adaugă vanilia, oțetul și amidonul de porumb și amestecă ușor pentru a le încorpora. Oțetul ajută la stabilizarea bezelei și îi conferă textura crocantă dorită. Pune bezeaua pe hârtia de copt, în mijlocul cercului desenat anterior. Folosește o spatulă pentru a forma o bază plată și ridică ușor marginile, pentru a crea un mic „cuib„ în mijloc, care va găzdui crema și fructele. Coace bezeaua la 150 de grade Celsius timp de aproximativ 1 oră și 15 minute, până când este crocantă pe exterior, dar ușor moale și pufoasă la interior. După coacere, lasă bezeaua să se răcească complet în cuptor cu ușa ușor deschisă, pentru a preveni crăparea din cauza schimbărilor de temperatură.

14:15

FOTO Rețeta pentru chec la metru – Desertul preferat al copilăriei, care se va mânca în câteva clipe

14:00, 18 Apr 2025

FOTO Chec cu căpșuni – Două rețete simple și delicioase, ideale pentru orice ocazie

Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Adaugă crema de brânză, zahărul pudră și esența de vanilie, continuând să amesteci până când obții o cremă fină și omogenă. După ce bezeaua s-a răcit complet, pune crema de brânză bătută peste, umplând cuibul din mijloc. Adaugă fructele proaspete deasupra. Poți să te joci cu căpșuni, kiwi, afine, mango sau orice alt fruct sezonier care îți place. Dacă vrei să adaugi un decor suplimentar, poți pune câteva frunze de mentă pentru un plus de prospețime și culoare. Servește tortul imediat după ce l-ai asamblat, pentru a te bucura de textura crocantă a bezelei și de prospețimea fructelor. Acest desert se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai sau cu un pahar de vin alb dulce.

Prăjitura cu lămâie și afine

Dacă ești în căutarea unui alt desert rapid și gustos, poți încerca prăjitura cu lămâie și afine, care este un amestec perfect de prospețime și dulceață. Această prăjitură este ideală pentru iubitorii de citrice, având un gust proaspăt, dar și o textură pufoasă. Pentru rețetă ai nevoie de 200 de grame de zahăr, 2 ouă, 250 de grame de făină, 150 de grame de unt topit și 1 plic de praf de copt. De asemenea, mai sunt necesare 1 linguriță de esență de vanilie, 2 linguri de suc de lămâie, coaja rasă de la o lămâie, 150 de grame de afine proaspete sau congelate și 150 de mililitri de iaurt sau lapte.

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius și a unge o tavă de copt cu unt și făină sau folosește hârtie de copt. Într-un bol mare, amestecă zahărul cu ouăle, până când obții o compoziție spumoasă și adaugă untul topit, esența de vanilie, sucul și coaja de lămâie. Încorporează treptat compoziția, mixând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor, apoi adaugă afinele în aluat, amestecând ușor pentru a nu le zdrobi. Toarnă aluatul în tava pregătită și coace prăjitura la 180 de grade Celsius timp de 40-45 de minute sau până când trece testul scobitorii. Lasă desertul să se răcească puțin înainte de a îl tăia în felii. Indiferent dacă alegi să prepari tort Pavlova, rețetă originală, sau prăjitura cu lămâie și afine, ambele dulciuri vor aduce un strop de dulceață în orice zi.