Prima pagină » Culinar » Tort Medovik, rețetă originală. Gust delicat și textură ușor crocantă

Tort Medovik, rețetă originală. Gust delicat și textură ușor crocantă

26 dec. 2024, 08:30,
în Culinar

Tortul Medovik, rețetă originală rusească, este cunoscut pentru gustul său delicat și textura sa ușor crocantă, datorită straturilor de foi subțiri și cremă fină.  

Acest tort este o alegere populară în multe case din Rusia și din alte țări din fostul spațiu sovietic, având o istorie îndelungată și un gust unic. Rețeta originală a tortului Medovik este destul de simplă, dar necesită puțină răbdare și atenție pentru a obține un rezultat perfect. 

Tort Medovik – rețetă originală  

Pentru foi tortului, ai nevoie de: 3 ouă,150 g zahăr, 200 g miere, 100 g unt, 1/2 linguriță, bicarbonat de sodiu, 400 g făină. Pentru cremă: 500 ml smântână pentru frișcă (cu un conținut mare de grăsime), 200 g zahăr pudră, 200 g lapte condensat îndulcit, 1 linguriță esență de vanilie 

Într-un vas, pune ouăle, zahărul și mierea și amestecă-le bine. Adaugă untul tăiat cuburi și pune amestecul pe baie de aburi, amestecând continuu până când untul se topește și ingredientele se combină uniform. După ce untul este complet topit și compoziția devine mai omogenă, adaugă bicarbonatul de sodiu și continuă să amesteci până când amestecul începe să devină puțin mai gros. 

Când amestecul s-a răcit ușor, începe să adaugi treptat făina, amestecând constant până când obții un aluat elastic și ușor de lucrat. Este posibil să fie nevoie să adaugi puțină făină suplimentară pentru a obține consistența dorită. După ce ai obținut aluatul, împarte-l în 8-10 bucăți egale și formează bile. 

Întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Foaia trebuie să fie cât mai subțire posibil, pentru a obține un tort fin și ușor crocant. Coace fiecare foaie la 180°C timp de aproximativ 5-7 minute, până când devin ușor aurii. După coacere, lasă-le să se răcească. 

Pregătirea cremei 

Într-un bol, bate smântâna pentru frișcă până obții o consistență fermă, apoi adaugă zahărul pudră și laptele condensat. Amestecă bine până când crema devine fină și omogenă. Adaugă esența de vanilie pentru un plus de aromă. Dacă dorești, poți adăuga și un pic de suc de lămâie pentru a echilibra dulceața cremei. 

Pe un platou, pune prima foaie de aluat și întinde un strat generos de cremă. Continuă să alternezi straturile de foi și cremă până când toate foile sunt folosite, iar crema acoperă bine fiecare strat. Ultima foaie va fi acoperită cu restul cremei, iar marginea tortului va fi decorată cu firimituri din foile rămase (care se pot mărunți ușor după ce s-au răcit). 

Tortul Medovik trebuie lăsat să se odihnească la frigider pentru cel puțin 6-8 ore, dar ideal ar fi să-l lași chiar și peste noapte. Acest timp de repaus ajută ca foile să devină mai moi, iar cremei să-i pătrundă aromele în întregul tort. 

Tortul Medovik, rețetă originală rusească, este un desert care, odată preparat, poate deveni un adevărat favorit la mesele festive.  

Bugetul.ro
Directivă UE pentru România care nu mai suportă amânare. Sistemul bancar din țara noastră trebuie să implementeze rapid ce se cere de la Bruxelles
redactia.ro
George Simion, gafe după gafe la limba franceză în direct la TV. Momentul a devenit viral. Nous voulons… o încetare a focului
Bugetul.ro
Spaima care vine dinspre UE! Guvernul României ar putea primi ordin să mărească toate salariile actuale din sistemul bugetar în perioada următoare
a1.ro
Ce spune Dana Rogoz despre George Simion. Au învățat în același liceu, iar vedeta a fost martora unui moment surprinzător
Playtech.ro
Se schimbă liderul în cursa pentru Cotroceni. Sondajul Polymarket indică o răsturnare de situație. Cine este favorit
observatornews.ro
Casele şi apartamentele s-ar putea ieftini, după ce vânzările au scăzut. Iancu Guda: "Cel puţin 10%"
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Evz.ro
Temperaturi bizare în România. O zi cum n-a mai fost
realitatea.net
Colesterolul redus într-o săptămână. Cinci pași recomandați de nutriționiști
SportpeSurse
Anunțul lui Donald Trump dă speranțe întregii lumi că putem asista la ceva nemaiîntâlnit
Playtech.ro
Viteza maximă ideală cu care să conduci pe un drum național. Consumul de carburant scade cu 30%
Dailybusiness.ro
Românii, „salahorii” Europei: Muncim cel mai mult, dar trăim cel mai puțin!
RomaniaTV
Anunţul care bulversează TOTAL alegerile prezidenţiale. Răsturnare incredibilă de situaţie
stiriromania.ro
La 57 de ani, Carmen a devenit cea mai în vârstă mamă de gemeni din România. Partenerul, cu 22 de ani mai tânăr
RomaniaTV
Simion a mințit și cu nevasta. Și-a schimbat soția cu 2 luni înainte de nuntă. Cine este și cum arată femeia căreia Ilinca i-a luat locul
redactia.ro
Drama prin care a trecut marea actriță Cristina Deleanu: „Nu voi uita niciodată acea senzație de pământ în gură”
ego.ro
Oana Roman, momente dramatice, EXCLUSIV: ”O relație abuzivă și toxică...”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`