Prima pagină » Culinar » Tomahawk de porc la cuptor. Rețeta care îți garantează o friptură suculentă!

Tomahawk de porc la cuptor. Rețeta care îți garantează o friptură suculentă!

21 feb. 2025, 14:18,
Redacția BZI în Culinar

Acest tomahawk de porc, care este un cotlet, poate fi o cină rapidă, delicioasă și cu proteine de calitate. Este fraged și suculent la interior și ușor crocant la exterior.

Cotletul de porc este de obicei evitat pentru că, dacă nu este preparat corect, poate fi fad și uscat. La cuptor riscurile de a avea o friptură pe care cu greu o să o poți mânca sunt mai mici.

Tomahawk de porc la cuptor

Unul dintre motivele pentru care tomahawkul de porc este mai suculent la cuptor este timpul de gătire, fiind mai mic decât timpul de gătire la grătar. Apoi, contează pregătirea cărnii înainte de a fi expusă la tratamentul termic. Masajul cu ulei de măsline și apoi cu condimente favorizează frăgezirea.

Uleiul de măsline are rolul de a forma crusta aurie în timpul coacerii, dar și ca toate condimentele să stea lipite de carne. Dacă vrei o garnitură delicioasă, încearcă o rețetă cartofi natur la cuptor. Așadar, ai nevoie de 4 cotlete de porc cu os; 1 linguriță cu ulei de măsline și ½ lingurițe de condimente pentru friptură de porc.

Cotletele de porc trebuie să fie nici prea groase, nici prea subțiri pentru a se găti bine, de aproximativ 4 cm. Este bine să alegi varianta cu os pentru ca friptura să fie mai gustoasă. În plus, osul este un bun conductor de căldură și acest lucru va face ca preparatul să se gătească uniform.  Atunci când vei întoarce cotletele la cuptor trebuie să o faci cât de repede poți pentru că temperatura va trebui să se reîncălzească, iar acest lucru poate dura și câteva minute.

Carnea se poate găti prea mult și va fi uscată și tare la final. Pentru a te asigura că scoți carnea din cuptor în momentul oportun, trebuie să menții temperatura cuptorului constantă, undeva la 180 de grade Celsius.

Mod de preparare

Se trec cotletele de porc sub un jet de apă, apoi se tapează cu un prosop de hârtie pentru a se usca. Se ung cu ulei de măsline pe ambele părți, fie cu mâna, fie cu o perie de silicon. Apoi se presară cu condimente și se freacă ușor și pe o parte și pe cealaltă. Iată care e diferența dintre o salată a la russe și o salată boeuf.

Se pun cotletele pe o tavă cu hârtie de copt la cuptorul preîncălzit astfel încât să stea inghesuite. Dacă este nevoie pune două dintre cotlete și după ce acestea sunt gata pune și restul. Se pornește cuptorul la 190 de grade Celsius și se lasă 10-12 minute.

La jumătatea timpului, cotletului se întorc pe partea cealaltă. Dacă după cele 12 minute nu sunt gata, atunci mai lasă-le câteva minute până ce sunt gata. Înainte de a fi servite se lasă se răcească timp de 5 minute.

După cum am precizat, este foarte important să nu tai cotletele de porc imediat ce ai scos-o din cuptor. Cel puțin 5 minute trebuie să se răcească pentru ca toate sucurile să se așeze cum trebuie. Acest tomahawk de porc se servește cu o salată de varză cu sos de iaurt și cartofi copți sau prăjiți.

Bugetul.ro
Adio, ANPC pentru Cristian Popescu Piedone! Curtea de Apel București i-a dat vestea, după ce a fost acuzat de nepotism
redactia.ro
Luminita Anghel a ajuns la capatul puterilor! Isi striga durerea pe internet dupa ce ani de zile a tacut: "𝘔𝘪-𝘢 𝘧𝘰𝘴𝘵 𝘧𝘳𝘪𝘤ă 𝘱𝘦𝘯𝘵𝘳𝘶 𝘤𝘰𝘱𝘪𝘭𝘶𝘭 𝘮𝘦𝘶 𝘣𝘪𝘰𝘭𝘰𝘨𝘪𝘤. 𝘈𝘮 𝘵𝘳ă𝘪𝘵 𝘶𝘯
Bugetul.ro
Spitalul care nu va mai exista. 150 de milioane de euro pierdute din cauza incompetenței locale
a1.ro
Chefi la cuțite, 26 martie 2025. Cine a câștigat a noua amuletă. Un concurent a primit cuțitul de aur. Ce concurenți au uimit
Playtech.ro
Cea mai simplă reţetă de paste. Are 5 ingrediente şi a fost inventată de Jamie Oliver
observatornews.ro
Reacţia poliţistului prins la furat tije pentru WC. Are un salariu de peste 10.000 de lei
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Evz.ro
O grșeală banală care îi lasă pe șoferi fără bani. Riscul e uriaș
SportpeSurse
Dialog ireal între Gigi Becali și Maricel Păcuraru, patronul Realitatea Plus. „Gigi, fac cum zici tu”. VIDEO
Playtech.ro
Când este următoarea minivacanţă. Angajaţii vor putea sta acasă 4 zile
Dailybusiness.ro
Mezeluri fără vină! Cele mai sănătoase variante, delicioase și fără chimicale periculoase
RomaniaTV
Vestea dată de Smiley și Gina Pistol! E bucurie mare în familia lor
stiriromania.ro
La 57 de ani, Carmen a devenit cea mai în vârstă mamă de gemeni din România. Partenerul, cu 22 de ani mai tânăr
RomaniaTV
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
redactia.ro
Doliu în medicina românească. A murit unul dintre cei mai importanți medici. A fost un profesionit desăvârșit
ego.ro
Vești proaste pentru Gabriela Cristea! Ce s-a aflat după demisia de la Antena Stars EXCLUSIV

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`