Tochitură de pui. Ce pas să nu omiteți pentru a obține o textură crocantă a cărnii  

Tochitura de pui este un preparat culinar tradițional din bucătăria românească. Este o mâncare gustoasă și sățioasă, foarte apreciată de cei care iubesc bucatele aromate și cu multe ingrediente. Acest fel de mâncare este o variantă a tochiturii tradiționale, care de obicei este preparată cu carne de porc. Diferența majoră constă în faptul că tochitura de pui folosește carne de pui în loc de carne de porc.

Pentru a vă bucura de un fel de mâncare cu adevărat inedit și dacă aveți timp, puteți marina bucățile de pui într-un amestec de iaurt, usturoi, ierburi aromatice și condimente timp de câteva ore înainte de a le prăji. Marinarea va conferi cărnii o aromă și o textură mai bogată. Prăjiți bucățile de pui până se formează o crustă aurie pe toate părțile. Acest pas va adăuga un gust delicios și o textură crocantă cărnii.

Stirile PROTV

Doi tineri căsătoriți de doar două luni și-au găsit sfârșitul pe „Drumul morții”. Tragedia a fost filmată | VIDEO

RomaniaTV

Gabriela Cristea, desfiinţată de fani după ce a apărut la plajă în Mamaia. „Miss Piggy e trudită rău!” FOTO

Tochitură de pui.  Alături de ce garnituri poți servi deliciul tradițional

Pentru a pregăti preparatul tradițional vei avea nevoie de 500 g carne de pui (de preferat pulpe sau piept), tăiată cuburi mici, 2 cepe mari, tocate mărunt, 2-3 ardei grași (roșii și/sau verzi), tăiați fâșii subțiri, 2-3 roșii mari, tăiate cuburi sau o conservă de roșii tocate și 2 căței de usturoi, zdrobiți. De asemenea, veți avea nevoie de o lingură de pastă de ardei (sau 1 lingură de bulion de roșii), 1 lingură de boia de ardei dulce și o linguriță de cimbru uscat. Desigur, nici un fel de mâncare nu se poate pregăti fără de sare și piper după gust sau ulei pentru prăjit.

Pentru a pregăti felul de mâncare, încingeți uleiul într-o tigaie sau o cratiță mare, la foc mediu. Adăugați bucățile de carne de pui și prăjiți-le până devin aurii pe toate părțile. Scoateți carnea din tigaie și puneți-o deoparte. În același ulei, adăugați ceapa tocată și ardeii tăiați fâșii. Căliți-le până devin moi și translucide.

Adăugați roșiile tăiate cuburi sau roșiile din conservă, pasta de ardei (sau bulionul de roșii), usturoiul zdrobit, boiaua de ardei dulce și cimbrul uscat. Amestecați bine și gătiți timp de câteva minute, până se formează un sos omogen.

Adăugați bucățile de pui prăjite în sosul de legume și lăsați să fiarbă la foc mic până se îmbină aromele și carnea de pui este bine pătrunsă. Dacă este nevoie, adăugați puțină apă sau supă de pui pentru a obține consistența dorită. Gustați și ajustați de sare și piper după preferință. Tochitura de pui este de obicei servită caldă, alături de mămăligă, cartofi prăjiți sau cartofi, brânză proaspătă sau salată.

Secrete pe care puțini le cunosc în pregătirea felului de mâncare. Ce condimente să folosești pentru o aromă divină a acesteia

Pregătirea tochiturii de pui poate fi îmbunătățită cu câteva trucuri și secrete care să ofere un rezultat delicios și savuros. Optați pentru carne de pui proaspătă și de calitate. De preferat, să folosiți piept de pui sau pulpe, care sunt mai gustoase și mai sănătoase decât alte părți ale puiului.

Combinația de condimente este cheia pentru un gust autentic și bogat. Încercați să adăugați boia de ardei dulce, cimbru, oregano, piper sau alte ierburi aromatice după preferință. După ce ați prăjit carnea de pui, puteți presăra puțină zeamă de lămâie peste bucățile de carne. Acest truc va da un gust proaspăt și acidulate, care completează bine aromele bogate ale tochiturii.

Puteți îmbogăți tochitura de pui cu legume precum ciuperci, ardei, mazăre, dovlecei sau roșii. Aceste legume vor oferi o varietate de texturi și arome. Dacă doriți să adăugați o notă de cremozitate și bogăție preparatului, puteți adăuga un pic de unt sau ulei de gătit în sos. Lăsați tochitura de pui să fiarbă la foc mic, astfel încât aromele să se contopească și să obțineți un gust mai concentrat.