Tartă cu pere. Cea mai delicioasă rețetă pentru un desert clasic

O tartă cu pere este un desert care îmbină perfect delicatețea fructului cu textura crocantă a aluatului și aroma subtilă a vaniliei. Este o rețetă clasică ce poate fi savurată în orice perioadă a anului. De asemenea, desertul este ușor de preparat și poate fi personalizat cu diverse ingrediente, de la nuci și migdale până la condimente aromate, cum ar fi scorțișoara sau ghimbirul.

În această rețetă, perele sunt vedetele, iar combinația lor cu un aluat crocant și o umplutură cremoasă face ca acest desert să fie irezistibil.

Rețetă de tartă de pere cu cremă de vanilie

Această tartă de pere este un desert perfect pentru iubitorii de fructe și aluat fin. Combinația de pere coapte și cremă de vanilie creează un echilibru ideal de dulceață și aromă, iar aluatul fraged adaugă o textură crocantă, care se va topi în gură. Pentru aluat ai nevoie de 250 de grame de făină, 125 de grame de unt rece, tăiat cuburi, 70 de grame de zahăr pudră, 1 gălbenuș de ou, 2-3 linguri de apă rece și un praf de sare. Pentru crema de vanilie trebuie să folosești 500 de mililitri de lapte, 3 gălbenușuri, 100 de grame de zahăr, 2 linguri de amidon de porumb, 1 păstaie de vanilie sau 2 linguri extract de vanilie și 30 de grame de unt. Pentru umplutura de pere sunt necesare 4-5 pere coapte, dar ferme, 2 linguri de zahăr și 1 linguriță de suc de lămâie

Stirile PROTV

Ce este HMPV, virusul respirator care se răspândeşte în China. Mai multe țări au înregistrat o creștere a cazurilor pozitive

RomaniaTV

Singurele vouchere care nu s-au tăiat de la stat în 2025. Tichete de 280 de lei, dar primeşti, în plus, zile libere şi transport

Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul pudră și un praf de sare, apoi adaugă untul rece și mixează cu vârful degetelor până când obții un aluat nisipos. Adaugă gălbenușul de ou și apa rece, mixând până când aluatul începe să se lege. Dacă este nevoie, mai adaugă apă rece, câte o lingură pe rând, până când aluatul devine omogen. Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider timp de cel puțin 30 de minute. Într-o cratiță, încălzește laptele împreună cu păstaia de vanilie sau extractul de vanilie, până când începe să fiarbă ușor, iar într-un bol separat bate gălbenușurile cu zahărul și amidonul de porumb, până obții o compoziție omogenă. Adaugă treptat laptele fierbinte în amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu, apoi pune compoziția înapoi pe foc și gătește-o la foc mic, până când crema se îngroașă. După ce se răcește puțin, adaugă untul și amestecă până când se topește complet.

10:13

FOTOTartă cu piersici. Cum să pregătești un desert răcoritor și aromat

10:04

FOTOCreme Brulee – rețetă franțuzească de cremă de zahăr ars

Mai departe, curăță perele de coajă, îndepărtează-le cotorul și taie-le în felii subțiri. Stropește-le cu sucul de lămâie și presară zahărul deasupra, pentru a preveni oxidarea și pentru a adăuga dulceață. Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață tapetată cu făină, formând un cerc de aproximativ 30 de centimetri diametru. Așază aluatul într-o tavă de tartă, presând ușor marginile, și coace-l la 180 de grade Celsius, timp de 10-12 minute, până când devine ușor auriu. Ulterior, lasă-l să se răcească și umple baza tartei cu crema de vanilie, apoi aranjează feliile de pere pe deasupra, într-un cerc sau orice formă dorești. Coace tarta încă 15-20 de minute, până când perele devin ușor caramelizate și aluatul este complet copt. Lasă desertul să se răcească înainte de a-l tăia. Poți adăuga un strop de zahăr pudră deasupra pentru un aspect mai elegant sau un strop de miere pentru un plus de dulceață. Un alt desert delicios și rapid de pregătit este Marlenka.

Rețetă de tartă cu fructe de pădure

Dacă dorești să încerci o variantă diferită de tartă, poți încerca rețeta cu fructe de pădure, care este la fel de delicioasă și poate fi pregătită cu diverse combinații, cum ar fi zmeura, afinele, murele sau căpșunile. Pentru aluat îți trebuie 250 de g rame de făină, 150 de grame de unt rece, 100 de grame de zahăr pudră, 1 ou și un praf de sare. Pentru umplutura de fructe ai nevoie de 400 de grame de fructe de pădure proaspete sau congelate, 100 de grame de zahăr, 1 lingură de amidon de porumb și 1 linguriță de suc de lămâie.

Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul pudră și un praf de sare, după care adaugă untul rece, tăiat în cuburi și mixează până când aluatul devine nisipos. Adaugă oul și amestecă până când obții o compoziție omogenă, apoi împacheteaz-o într-o folie alimentară și las-o la frigider timp de 30 de minute. Într-un bol, amestecă fructele de pădure cu zahărul, amidonul de porumb și sucul de lămâie, apoi lasă-le deoparte pentru câteva minute, astfel încât zahărul să înceapă să se dizolve și fructele să lase zeamă. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, pune-l într-o formă de tartă și perforează baza cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor. Pentru început, coace aluatul la 180 de grade Celsius pentru 10 minute, iar după ce s-a răcit puțin, pune amestecul de fructe de pădure și coace tarta timp de 20-25 de minute, până când fructele sunt fragede și aluatul este complet copt. Lasă preparatul să se răcească înainte de a-l tăia. Un alt desert perfect pe bază de fructe este Pavlova. Indiferent dacă alegi o tartă cu pere sau cu fructe de pădure, acestea sunt doar două exemple dintr-o varietate de deserturi delicioase pe care le poți încerca.