Tartă cu lămâie - Ce ai nevoie ca să prepari un delicios desert • Buna Ziua Iasi • BZI.ro

Iată o reţetă perfectă pentru zile toride de vară:

Ingrediente pentru aluat:

120 g unt
250 g făină
75 g zahăr pudră
3 gălbenușuri
2 linguri apă rece

Ingrediente pentru umplutură:

5 ouă
150 g zahăr pudră
zeamă de la 4 lămâi
2 linguri coajă de lămâie
150 ml frișcă lichidă

Ingrediente pentru decor:

felii de lămâie
zmeură (opțional)

Mod de preparare:

Pentru aluat, amesteci untul cu zahărul și cu 2 gălbenușuri. Adaugi făina cernută și apa rece. Aluatul obținut îl dai la frigider o oră. Întinzi aluatul pe o tavă tapetată și-l dai la congelator 20 de minute. Ulterior, acoperi aluatul cu hârtie de copt și boabe de fasole și-l dai la cuptorul preîncălzit la 180 °C 20 de minute. Îndepărtezi hârtia de copt și boabele de fasole și mai coci aluatul încă 15 minute.

După aceea, îl ungi cu gălbenușul care ți-a rămas și-l mai dai la cuptor 1 minut, la 140 °C. Pentru umplutură, mixezi toate ingredientele până obții o compoziție omogenă pe care o torni peste tartă. Deasupra decorezi cu feliile de lămâie. Dai prăjitura la cuptor 30-35 de minute la 180 °C. O servești, dacă vrei, cu zmeură.