Sushi – Rețetă delicioasă japoneză

Sushi are o rețetă relativ simplă, fiind un preparat culinar japonez care a câștigat popularitate la nivel mondial, fiind apreciat nu doar pentru gustul său delicat, ci și pentru aspectul estetic deosebit.

Cu ingrediente proaspete și tehnici simple, vei reuși să prepari acasă sushi. Rețeta este una detaliată, iar dacă respecți instrucțiunile cu atenție, de poți bucura de o masă delicioasă.

Sushi rețetă

Peștele este un ingredient versatil, cu care poți pregăti diverse mese. Însă, sushi-ul este unul dintre cele mai atractive preparate.

Ingredientele de care ai nevoie sunt: 300 g orez pentru sushi, 60 ml oțet de orez, 1-2 linguri de zahăr, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de sare, 5-6 nori (foi de alge), 200 g pește proaspăt (somon, ton), legume (avocado, castravete, morcov), sos de soia, wasabi și ghimbir murat (opțional, pentru servire).

RomaniaTV

Simona Bucura-Oprescu a semnat DOCUMENTUL prin care pensionarii scapă de datorii vechi. Ce prevede actul normativ

Observatornews.ro

Cum va fi vremea în minivacanța de 1 mai. ANM a actualizat prognoza meteo pentru următoarele patru săptămâni

Primul și cel mai important pas în pregătirea sushi-ului este gătirea orezului. Alege un orez special pentru sushi, care are un conținut ridicat de amidon, ceea ce îl face lipicios și ideal pentru a forma rulouri. Clătește orezul sub apă rece, repetând acest proces până când apa devine limpede, ceea ce va ajuta la îndepărtarea excesului de amidon.

18:00

FOTO Rețeta clasică de șnițel parizian – Ideal pentru un prânz sau o cină delicioasă

17:00

FOTO Ceafă de porc la cuptor cu sos – 2 rețete delicioase, perfecte pentru ocaziile speciale

După clătire, adaugă orezul într-o oală cu apă (aproximativ 1,2 litri) și adu-l la fierbere. Odată ce a început să fiarbă, acoperă oala și reduce căldura, lăsându-l să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute. Este esențial să nu ridici capacul în timpul gătitului, pentru a menține aburul necesar. După ce orezul este gătit, lasă-l să se răcească timp de 10 minute.

Într-un bol mic, combină oțetul de orez, zahărul și sarea. Încălzește această mixtură pe foc mic până când zahărul și sarea se dizolvă complet. Această soluție va oferi orezul gustului caracteristic de sushi. După ce orezul s-a răcit, adaugă această compoziție și amestecă ușor cu o spatulă din lemn, având grijă să nu zdrobești bobul de orez.

În timp ce orezul se răcește, poți pregăti celelalte ingrediente. Alege pește proaspăt de calitate, cum ar fi somonul sau tonul. Este important ca peștele să fie destinat consumului crud, așa că achiziționează-l de la un furnizor de încredere. Taie peștele în felii subțiri, având grijă să folosești un cuțit bine ascuțit pentru a obține tăieturi curate.

În plus, pregătește legumele dorite. Avocado poate fi tăiat pe lungime, iar castravetele și morcovul pot fi tăiate în bastonașe subțiri. Aceste ingrediente nu doar că adaugă textură, dar și un gust fresh rulourilor tale de sushi.

Asamblarea sushi-ului

Pentru a forma sushi, ai nevoie de o placă de bambus (makisu) pe care să o folosești ca suport. Așază o foaie de nori pe makisu cu partea lucioasă în jos. Umezește-ți mâinile pentru a evita lipirea orezului și ia o mână de orez, așezându-l uniform pe nori, lăsând o margine de aproximativ 2 cm la un capăt. Acest spațiu va fi folosit pentru a sigila ruloul.

Pe mijlocul orezului, adaugă feliile de pește și legumele dorite. Poți experimenta cu combinații de ingrediente, adăugând și alte elemente precum crema de brânză sau chiar fructe. După ce ai așezat umplutura, începe să rulezi sushi-ul folosind makisu pentru a-l strânge. Este important să rulezi strâns, dar fără a implica prea multă presiune, astfel încât să nu zdrobești ingredientele.

După ce ai obținut un rulou bine format, folosește un cuțit umed pentru a-l tăia bucăți de aproximativ 2-3 cm. Umezeala cuțitului va ajuta la obținerea unor tăieturi curate. Pune sushi-ul pe un platou și servește-l cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat. Acestea adaugă un plus de savoare și contrastează perfect cu gustul subtil al sushi-ului.

Prepararea sushi-ului poate fi o activitate plăcută și creativă, ideală pentru întâlniri cu prietenii sau pentru o cină în familie. Poți experimenta cu diferite tipuri de sushi, cum ar fi nigiri (bucăți de orez cu pește deasupra), maki (rulouri) sau uramaki (rulouri cu orez pe exterior). De asemenea, poți încerca să adaugi sosuri sau condimente pentru a diversifica gustul.

Sushi are o rețetă relativ simplă, dar cu atât mai mult, este o experiență culinară care aduce oamenii împreună. Va atrage, cu siguranță, prin gust și prin aspect, fiind un preparat inedit.