Sufleu de conopidă: delicatețe ușoară și nutritivă

Sufleul de conopidă este un preparat culinar rafinat și ușor, perfect pentru a aduce un plus de eleganță oricărei mese. Combinând textura aerată specifică unui sufleu cu gustul delicat și ușor de recunoscut al conopidei, acest fel de mâncare este apreciat atât pentru simplitatea sa, cât și pentru beneficiile nutritive.

Conopida, bogată în vitamine și fibre, devine astfel ingredientul principal într-o rețetă care reușește să fie reconfortantă și sănătoasă. Sufletul de conopidă este ideal pentru cinele speciale, dar și pentru mesele de zi cu zi, fiind o opțiune vegetariană savuroasă.

RomaniaTV

Şi-a înşelat sau nu soţul? A jurat cu mâna pe Biblie, în Postul Paştelui!

Observatornews.ro

Cadavrul unui fost viceprimar din Bihor, abandonat timp de cinci ore pe marginea drumului. Bărbatul fusese victima unui accident

Prepararea sufleului de conopidă

Pentru a obține un sufleu de conopidă perfect, este esențial să respectăm câțiva pași cheie. Prepararea începe cu alegerea unei conopide proaspete, care trebuie spălată și desfăcută în buchețele. Acestea se fierb sau se opăresc în apă sărată până devin moi, dar fără a se destrăma. După fierbere, conopida se scurge bine și se pasează, transformându-se într-un piure fin care va sta la baza sufleului.

17:00

FOTO Rețete pentru dulciuri minunate. Clătite cu frișcă de lavandă și cheesecake cu sos de zmeură

16:05, 10 Apr 2025

Un fermier a aruncat toată ceapa verde pe care nu a reușit să o vândă la târg. Despre ce cantitate e vorba și cât cerea pe legătură

Între timp, se pregătește baza sufleului, care este o bechamel îmbogățit cu brânză. Pentru acest sos alb, se topește untul într-o cratiță, se adaugă făina și se amestecă energic pentru a forma un roux. Se toarnă treptat laptele cald, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe, până când sosul devine dens și omogen. Brânza rasă, de preferință una cu un gust puternic, cum ar fi cheddar sau parmezan, se adaugă sos și se amestecă până se topește complet. Piureul de conopidă se încorporează în acest amestec, împreună cu gălbenușurile de ou, care adaugă o textură bogată și catifelată.

Albușurile de ou, bătute separat până devin spumă tare sunt elementul cheie care conferă sufleului textura sa aerată. Acestea se încorporează ușor în amestecul de conopidă, având grijă să nu se piardă aerul încorporat. Compoziția se toarnă apoi într-o formă unsă cu unt și tapetată cu pesmet, pentru a preveni lipirea și pentru a ajuta sufleul să crească uniform.

Aromatizarea si servirea

Sufleul de conopidă se poate personaliza ușor prin adăugarea de diverse condimente și ierburi aromatice, care îi pot îmbogăți gustul. Nucșoara, piperul alb și o notă de muștar sunt adesea folosite pentru a complementa  aroma delicată a conopidei. De asemenea, se pot adăuga ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul, mărarul sau tarhonul, care adaugă o notă de prospețime și culoare.

Sufleul se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade C timp de 23-30 de minute sau până când capătă o culoare aurie frumoasă și se ridică deasupra formei. Este important să nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, pentru a preveni prăbușirea sufleului. Odată scos din cuptor, sufleul de conopidă trebuie servit imediat, deoarece începe să scadă pe măsură ce se răcește.

Aceste preparat poate fi servit ca fel principal vegetarian, alături de o salată verde și pâine crocantă, sau ca garnitură pentru preparate din carne sau pește. Sufleul de conopidă este de asemenea, o opțiune excelentă pentru mesele festive sau cinele speciale, aducând o notă de rafinament și eleganță.