Spanac scăzut: un deliciu sănătos în tradiția românească

Spanacul scăzut, cunoscut și sub denumirea de „mâncare de spanac”, este un preparat culinar tradițional românesc, simplu și sănătos, ce valorifică frunzele fragede de spanac. Acest fel de mâncare, bogat în nutrienți și plin de savoare, se bucură de o popularitate deosebită datorită versatilității sale și a beneficiilor pentru sănătate.

Spanacul scăzut nu doar că aduce un aport semnificativ de vitamine li minerale, dar este și o opțiune culinară reconfortantă, perfectă pentru orice sezon.

Prepararea spanacului scăzut

Prepararea spanacului scăzut este o artă culinară care pune accentul pe menținerea prospețimii și a valorii nutritive a ingredientului principal. Procesul începe cu selecția spanacului proaspăt, de preferat organic, care este bine spălat pentru a elimina orice impurități. Odată curățate, frunzele de spanac se opăresc rapid în apa clocotită sau se sotează ușor într-o tigaie cu puțin ulei de măsline sau unt, până când se înmoaie și își reduc volumul.

RomaniaTV

Se schimbă banii, preşedintele anunţă referendum pentru trecerea la EURO

Observatornews.ro

CAMERA ASCUNSĂ. Piesa obligatorie de la maşină pe care şoferii şi-o scot la service-uri

Secretul unui spanac scăzut delicios constă în echilibrul de arome. Ceapa, usturoiul și, în unele cazuri, roșiile sau smântâna, sunt ingrediente adesea folosite pentru a completa și intensifica gustul spanacului. Ceapa și usturoiul se călesc la început în puțin ulei, până devin translucide și eliberează o aromă dulceagă. Apoi, spanacul opărit se adaugă peste aceste ingrediente, amestecându-se constant pentru a permite ca aromele să se îmbine. În funcție de preferințe, se poate adăuga smântână pentru un plus de cremozitate sau roșii pentru o notă acidulată.

09:04, 28 Apr 2025

FOTO Tocăniță de mazăre cu cartofi! Iată ce ingredient îi dă o aromă delicioasă!

Condimentele sunt necesare pentru a conferi preparatului o savoare deosebită. Sare, piper și uneori nucșoară sau boia dulce sunt adăugate pentru a sublinia gustul natural al spanacului. Un alt ingredient tradițional, întâlnit mai ales în bucătăria ardelenească, este oul, care poate fi adăugat spre final, pentru a îmbogăți textura și a oferi preparatului o notă mai consistentă.

Beneficii nutritive

Spanacul este recunoscut ca fiind un super aliment datorită conținutului său bogat în fier, calciu, vitaminele A, C și K și antioxidanți. Consumul de spanac scăzut contribuie la o dietă echilibrată și poate spijini sănătatea oaselor, a sistemului imunitar și a regimului cardiovascular. Acest preparat este ideal și pentru cei care doresc să mențină un regim alimentar sănătos și echilibrat, fiind sărac în calorii, dar bogat în nutrienți esențiali.

Flexibilitatea spanacului scăzut îl face un favorit în multe gospodării. Acesta poate fi servit ca fel principal, alături de pâine proaspătă, mămăligă sau orez, sau ca garnitură pentru diverse preparate din carne sau pește. În funcție de sezon și de preferințele personale, spanacul scăzut poate fi îmbogățit cu diverse alte legume, cum ar fi ardeii roșii, morcovii sau ciupercile, fiecare adăugând o textură și un gust aparte. Pentru o variantă vegetariană sau vegană, se pot înlocui produsele lactate și ouăle cu alternative vegetale, cum ar fi laptele de cocos sau migdale și tofu.

Spanacul scăzut este un preparat tradițional românesc ce rămâne actual datorită combinației sale de simplitate, gust și beneficii nutritive. Acest fel de mâncare reușește să surprindă esența bucătăriei românești, aducând în prim-plan arome autentice și ingrediente naturale. Fie că este pregătit în mod tradițional sau cu diverse variații moderne, spanacul scăzut continuă să fie o alegere populară pentru mesele de zi cu zi, reflectând nu doar o preferință gastronomică, ci și o preocupare pentru sănătate.