Shakshuka. Rețeta unui mic dejun savuros din bucătăria Orientului Mijlociu

Shakshuka, prin rețeta sa inedită și tradițională din Orientul Mijlociu și Africa de Nord, a câștigat popularitate în întreaga lume datorită combinației sale delicioase de ingrediente simple și aromate.

Deși există multe variante regionale ale acestei rețete, shakshuka este, în esență, un fel de mâncare bazat pe ouă gătite într-un sos de roșii picant, adesea servit ca mic dejun, dar potrivit pentru prepararea acestui fel de mâncare și câteva variații care pot adăuga un plus de savoare.

RomaniaTV

Simion a FUGIT din țară, după ce a pierdut alegerile. IMAGINILE MOMENTULUI. Fotografiile au fost făcute la ora 6.00 dimineața!

Observatornews.ro

Episodul "autist", bugetarii "paraziţi" şi "nous voulons încetarea focului". Gafele care l-au costat pe George Simion

Shakshuka – rețetă de mic dejun

Shakshuka este un preparat destul de simplu, dar cu un gust intens și plin de savoare, care se bazează pe câteva ingrediente esențiale. Iată ce vei avea nevoie pentru a pregăti o shakshuka clasică pentru 2-3 porții: 2 linguri de ulei de măsline, 1 ceapă mare, tocată mărunt, 1 ardei gras verde sau roșu, tăiat cuburi, 2-3 căței de usturoi, zdrobiți, 1 conservă de roșii cuburi (aproximativ 400 g), 2-3 linguri de pastă de roșii, 1 lingură de paprika (dulce sau afumată), ½ linguriță de cumin, ½ linguriță de coriandru măcinat, ¼ linguriță de ardei iute (opțional), sare și piper, după gust, 4-5 ouă, frunze de pătrunjel proaspăt sau coriandru pentru decor.

Într-o tigaie mare, adâncă, pune uleiul de măsline și încinge-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și ardeiul gras și gătește-le până când devin moi și ușor aurii, aproximativ 5-7 minute. Adaugă usturoiul zdrobit și gătește încă un minut, până când își eliberează aroma.

Toarnă roșiile cuburi în tigaie și adaugă pasta de roșii. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Apoi, adaugă condimentele: paprika, cumin, coriandru și ardeiul iute, dacă folosești. Sărează și piperează după gust. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când se îngroașă și devine aromat.

Gătirea ouălelor și servirea

Odată ce sosul este gata, fă mici adâncituri în el cu ajutorul unei linguri. În fiecare adâncitură, sparge un ou. Acoperă tigaia cu un capac și lasă ouăle să se gătească la foc mic pentru 5-8 minute, până când albușurile sunt complet gătite, dar gălbenușurile rămân moi. Dacă îți plac ouăle mai bine gătite, poți lăsa mai mult timp pe foc.

După ce ouăle sunt gătite, îndepărtează tigaia de pe foc și decorează shakshuka cu frunze proaspete de pătrunjel sau coriandru. Poți adăuga și un strop de ulei de măsline sau chiar un pic de iaurt pentru un contrast cremos.

Shakshuka este un preparat foarte versatil și poate fi adaptat în funcție de preferințele personale. Iată câteva sugestii pentru a-l personaliza:

Dacă vrei o variantă mai sățioasă, poți adăuga carne, cum ar fi câteva felii de cârnați de miel sau pui, car pot fi prăjite împreună cu legumele la început.

Poți adăuga și alte legume, cum ar fi vinete, dovlecei sau spanac, pentru a da mai multe texturi și a îmbogăți gustul.

În multe variante de shakshuka, se adaugă brânza feta sfărâmată deasupra, înainte de a servi. Aceasta adaugă un gust sărat și cremos care completează perfect sosul de roșii.

Shakshuka se servește, de obicei, cu pâine proaspătă sau pită, care poate fi folosită pentru a înmuia în sosul delicios. De asemenea, poate fi însoțită de o salată de legume sau o porție de iaurt pentru un contrast răcoritor.

Shakshuka, rețetă delicioasă și sănătoasă de mic dejun, poate fi personalizată în funcție de gusturile fiecăruia.