Prima pagină » Culinar » Secretul tortului din Postul Crăciunului: Nu se pune acest INGREDIENT pe care îl pui în orice aluat
Secretul tortului din Postul Crăciunului: Nu se pune acest INGREDIENT pe care îl pui în orice aluat

Secretul tortului din Postul Crăciunului: Nu se pune acest INGREDIENT pe care îl pui în orice aluat

23 dec. 2019, 18:11,
în Culinar

Femeile evlavioase din vechime au simţit, probabil, nevoia de a face ceva deosebit pentru ziua de Ajun, când se aud peste tot colindătorii. Atunci, simbolic, această prăjitură, ce se face pentru a fi mâncată în casă drept singura hrană din ziua respectivă, dar şi pentru a fi dată de pomană, se cheamă chiar scutecele sau pelincile Domnului, având forma unor scutece subţiri.

Reţeta tradiţională:

Ingrediente: 500 g faină, 100 g miere sau zahăr, după gust, 200-300 g nuci pisate, vanilie, rom, coajă rasă de portocală şi lămâie şi 1 praf de sare.

Mod de preparare:

Din făina cernută se prepară un aluat FĂRĂ DROJDIE, în care se pune sarea. Se rup bucăţi mici din aluatul moale. Se întind cu sucitorul foi cât se poate de subţiri, în formă rotundă. Se coc pe plită sau în tigaie (groasă de preferinţă, ca să nu se ardă) pe ambele părţi. Este bine să se prepare cu o zi înainte. Se ţin acoperite cu un prosop, iar în Ajun se însiropează. Siropul se face din apă călduţă îndulcită uşor cu miere sau cu zahăr, în care se adaugă esenţele şi aromele.

Pe un platou se aşază fiecare turtiţă înmuiată. Peste ea se pune amestecul de nucă pisată cu miere sau cu zahăr, după gust. Se pun astfel mai multe straturi de pelinci însiropate, alternând cu umplutura de nucă îndulcită până se face un fel de tort (poate avea şi zece straturi). Se lasă o oră-două ca să se îmbibe cu sirop şi apoi se taie în forme pătrate sau romburi, după preferinţe. Se pot înfăşura (rula) şi ca nişte clătite. De altfel, în zona de câmpie a Munteniei chiar aşa se obişnuieşte. În Bărăgan, umplutura este formată din grâu fiert, amestecat cu miere sau cu zahăr şi arome, fără nuci.

Bugetul.ro
Plecarea lui Dorinel Umbrărescu s-a produs în mod oficial. Drumarul din județul Bacău și-a luat la revedere de la oamenii din zona Buzăului
redactia.ro
Cine e primul director de la stat cu venituri uriașe care își reduce drastic salariul lunar
Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
a1.ro
Care este motivul pentru care Claudiu Gherguț a refuzat un salariu lunar de 12.000 de euro. Unde i s-a propus să gătească
Playtech.ro
Maria Mihalache, cea mai rapidă sportivă din România, dar şi cea mai frumoasă! Sacrificiile făcute pentru sport
observatornews.ro
Dragoş Anastasiu, despre directorii din companii de stat "blindaţi" cu contracte. "Problema nu e salariul"
Playsport.ro
Bolojan schimbă harta României. Comasarea primăriilor din țară și reducerea...
Evz.ro
Mica Deltă din Ardeal, sursa unei legende terifiante. Lacul fără fund, poartă spre alt tărâm?
realitatea.net
Ce temperatură trebuie să setezi la frigider când afară e caniculă. Trucul prin care să scazi factura la curent
SportpeSurse
Înțelegerea făcută de Donald Trump aruncă lumea în aer
Playtech.ro
Lidl scade preţurile cu 40%. Produsele pentru care românii vor sta la coadă sâmbătă, 12 iulie
Dailybusiness.ro
Adolescenții români care învață să fie responsabili și se angajează pe timpul verii. Ce vor să-și cumpere cu banii câștigați
RomaniaTV
Casa de vacanță a lui Cristi Borcea, de la Sinaia, distrusă de furtuna APOCALIPTICĂ. Curtea arată ca după bombardamente: Șapte pomi ai pe casă, ca să știi
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
Vestea MOMENTULUI, dată de Dana Rogoz. Anunțul vine la o zi după ce Andreea Marin a anunțat despărțirea de iubit. Dana și soțul ei s-au căsătorit acum 13 ani
redactia.ro
Cine este Smărăndița, noua șefă de la Guvern. Tânăra a fost numită de Ilie Bolojan într-o funcție de conducere
ego.ro
I-a spus aceste cuvinte surorii ei mai mari, iar după câteva ore, s-a sinucis, din cauza examenului de evaluare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
11 iulie 2025
11 iulie 2025