Secretele din spatele băuturii carbogazoase preferate de mii de români. Detaliul care provoacă dependență

Este bine cunoscut faptul că marile corporații care vând alimente ultraprocesate și băuturi carbogazoase fac eforturi semnificative pentru a crește consumul acestor produse. De ani de zile se discută despre dependența pe care aceste alimente și băuturi o pot crea. Realitatea este evidentă în cercurile noastre sociale, unde cu toții cunoaștem pe cineva care spune: „nu mă pot abține”.

Fie că este vorba de consumul zilnic de Cola, chipsuri sau alte produse similare, informează Daily Mail.

Secretele murdare ale unei industrii de miliarde ies la iveală

Expertul care a ajutat Coca-Cola și alte companii să creeze produse care dau dependență face dezvăluiri șocante. Dr. Barry Smith, profesor la Universitatea din Londra, este un filosof specializat în limbaj și minte, cu cercetări axate pe experiența multisenzorială a gustului, mirosului și aromei.

RomaniaTV

Dispar banii de pe carduri, ANAF şi BNR avertismente pentru toţi românii cu carduri

Observatornews.ro

Valentin a pedepsit-o cu moartea pe femeia iubită. Furios că Nicoleta vrea divorţ, a ucis-o, apoi şi-a dat foc în maşină

Pe scurt, el este un expert în gustul alimentelor. După ce a colaborat cu Coca-Cola și Kellogg’s pentru a crea produse captivante, care dau dependență, acum sfătuiește oamenii să fie atenți înainte de a consuma alimente ultraprocesate.

Dr. Barry Smith a lucrat aproape un deceniu cu marile companii de junk food, ajutându-le să facă produsele lor incredibil de atrăgătoare. A fost parte a unei echipe de experți care a ajustat fiecare aspect al produselor, de la ambalaj la textură, miros și gust, pentru a ne face să le dorim mai mult.

Acum, expertul a renunțat complet la junk food din cauza efectelor negative asupra sănătății sale și dezvăluie secretele industriei pentru a ne avertiza și pe noi. Este incredibil cât de departe s-a ajuns.

Inclusiv crearea sunetului perfect de „fâsâit” când deschizi o doză sau o sticlă de Cola a fost cercetată și „fabricată” pentru ca ulterior creierul nostru să asocieze acest sunet cu o delicatesă.

Totul a fost calculat și procesat până s-a ajuns la ceva ce dă cu adevărat dependență

Dr. Barry a început să îmbunătățească gusturile în 2010, când a fondat un laborator în Londra, destinat analizării modului în care diverse moduri de prezentare ale unui produs pot modifica percepția gustului. Unele dintre testele realizate au fost folosite pentru a ajuta branduri precum Coca-Cola și Kellogg’s să-și facă produsele mai atrăgătoare.

Dr. Smith a explicat că, chiar înainte de a consuma o gustare cu conținut ridicat de zahăr, creierul eliberează dopamină – hormonul stării de bine – anticipând ceva plăcut. Companiile de alimente au exploatat acest lucru. Prin urmare, ciocolata a devenit catifelată, pachetele de chipsuri au ajuns să emane o explozie de mirosuri când sunt deschise, iar ambalajele dulciurilor au devenit foarte intens colorate.

Dr. Smith obișnuia să consume 30 până la 40% din dieta sa sub formă de alimente ultraprocesate. Dar după ce a conștientizat pericolele consumului excesiv de zahăr, a decis să renunțe complet la acestea. Rezultatul? Acum este mult mai sănătos, mai energic și mai fericit decât înainte. În plus, a slăbit fără să intenționeze acest lucru.

El a dezvăluit și cum alimentele au fost modificate pentru a le face plăcute, în ciuda faptului că majoritatea oamenilor le-ar găsi prea dulci. De exemplu, fâsâitul produs la deschiderea unei băuturi și temperatura rece reduc percepția gustului dulce. Bulele schimbă percepția gustului pe limbă, iar temperatura rece face papilele gustative mai puțin sensibile la dulceață.

Studiile arată că dietele bogate în alimente ultraprocesate sunt legate de numeroase riscuri pentru sănătate, inclusiv obezitate, boli de inimă și diabet de tip 2.

Dr. Smith recomandă o pauză de la alimentele ultraprocesate pentru a ajuta papilele gustative să se reobișnuiască cu o dietă naturală, săracă în zahăr. Într-un interviu pentru Business Insider, el a sugerat să investim în modalități de a face alimentele neprocesate mai gustoase.

El a spus că legumele pot părea fade, dar este posibil să le facem mai savuroase prin coacere, prăjire sau fermentare. „Nu vei convinge oamenii să se îndepărteze de alimentele ultraprocesate spunându-le că sunt dăunătoare pentru ei”, a spus el. „Trebuie să pui gustul pe primul loc. Trebuie să le faci cu adevărat gustoase, astfel încât oamenii să realizeze că pot pregăti ceva rezonabil de ieftin și delicios pe care chiar îl vor savura”, a mai declarat expertul.