Salata orientală de vară: Prospețime și Savoare în fiecare legumă

Salata orientală de vară este un preparat ușor și răcoritor, ideal pentru zilele călduroase. Aceasta combină ingrediente simple și sănătoase, oferind o explozie de arome și texturi. Perfectă pentru prânzuri rapide sau cine lejere, salata orientală de vară este o alegere excelentă pentru oricine dorește să se bucure de o masă delicioasă și nutritivă.

Originea salatei orientale se găsește în bucătăria mediteraneană și a Orientului Mijlociu, unde ingredientele proaspete și condimentele aromate sunt la ordinea zilei. În varianta de vară, salata orientală pune accentul pe legume proaspete și crocante, asociate cu cartofi fierți și dresinguri savuroase.

Stirile PROTV

Sute de străini veniți la muncă în România, urcați în avion și trimiși înapoi acasă. Au fost interziși până la 5 ani în UE

RomaniaTV

„Ordonanţa-trenuleţ” loveşte bugetarii. Salarii, sporuri şi angajări, îngheţate din 1 ianuarie 2025

Ingrediente și preparare

Pentru a prepara o salată orientală de vară autentică, aveți nevoie de:

– 4 cartofi medii, fierți și tăiați cuburi

– 1 ceapă roșie, tăiată julienne

– 1 ardei roșu, tăiat fâșii

– 2 roșii medii, tăiate cuburi

– 1 castravete, tăiat felii subțiri

– 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt

– 50 grame măsline negre sau verzi, fără sâmburi

– 2 ouă fierte, tăiate sferturi (opțional)

– 4 linguri de ulei de măsline extra-virgin

– 2 linguri de oțet e mere sau suc de lămâie

– sare și piper după gust

– l linguriță de voia dulce (opțional)

– 1 linguriță de oregano uscat (opțional)

Metodă de preparare:

Fierbeți cartofii până devin fragezi, nu sfărâmicioși. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească ușor apoi tăiați-i în cuburi de dimensiuni egale. Acest pas este necesar pentru a asigura o textură potrivită și pentru a permite cartofilor să absoarbă dressingul. În timp ce cartofii se răcesc, pregătiți restul legumelor. Tăiați ceapa roșie julienne, ardeiul gras în fâșii subțiri, roșiile în cuburi și castravetele în felii. Tocăm mărunt pătrunjelul proaspăt pentru a adăuga un plus de prospețime.

Într-un bol mare, combinați cartofii tăiați cu legumele pregătite. Adăugați măslinele și, dacă doriți, ouăle fierte sferturi. Amestecați ușor pentru a combina ingredientele fără a zdrobi  cartofii. Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline cu oțetul de mere sau sucul de lămâie. Condimentați cu sare, piper, boia dulce și oregano uscat, dacă folosiți. Turnați dressingul peste salată și amestecați din nou, asigurându-vă că toate ingredientele sunt bine acoperite.

Lăsați salata să stea timp de 10-15 minute înainte de a o servi, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă. Serviți salata orientală de vară la temperatura camerei sau ușor răcită, ca fel principal sau ca acompaniament pentru diverse preparate la grătar.

Beneficii nutriționale și variante ale rețetei de salată orientală de vară

Salata orientală de vară este nu doar delicioasă, ci și foarte nutritivă. Legumele proaspete din salată sunt surse excelente de vitamine (cum ar fi vitamina C și vitamina K) și minerale (precum potasiul și magneziul), esențiale pentru funcționarea optimă a organismului. Cartofii și legumele oferă un conținut ridicat de fibre, care ajută la menținerea sănătății digestive și la prevenirea constipației. Uleiul de măsline extra-virgin este o sursă de grăsimi mononesaturate benefice pentru sănătatea inimii și pentru reducerea inflamației. Adăugarea ouălor fierte aduce un plus de proteine, făcând salata mai sățioasă și echilibrată din punct de vedere nutrițional.

Salata orientală de vară poate fi modificată în funcție de preferințele personale sau de ingredientele pe care le aveți la dispoziție.