Salată de sfeclă roșie cu hrean ca în Bucovina. Rețetă cu beneficii uimitoare pentru sănătate

În regiunea Bucovinei, este greu să găsești o casă în care să nu fie preparată această salată de sfeclă roșie cu hrean în preajma sărbătorilor de Paște. Salata de sfeclă roșie cu hrean ca în Bucovina se potrivește de minune cu carnea de miel, dar este apreciat și alături de ouăle fierte. Datorită prezenței oțetului, salata de sfeclă roșie cu hrean reușește să echilibreze preparatele grase din carne de miel.

Salată de sfeclă roșie cu hrean ca în Bucovina

Sfecla nu este una dintre protagonistele gastronomiei românești, fiind utilizată ceva mai des în salate. Sfecla roșie contribuie nu doar prin aroma sa distinctivă, ci și pentru notă colorată pe care o conferă mâncărurilor. Această rădăcinoasă poate fi conservată pentru iarnă și folosită ulterior în diverse salate sau garnituri. Poate fi pregătită prin coacere în cuptor, după care se îndepărtează coaja, sau poate fi fiartă în coajă.

Stirile PROTV

Doi tineri căsătoriți de doar două luni și-au găsit sfârșitul pe „Drumul morții”. Tragedia a fost filmată | VIDEO

RomaniaTV

Gabriela Cristea, desfiinţată de fani după ce a apărut la plajă în Mamaia. „Miss Piggy e trudită rău!” FOTO

Atunci când este amestecată cu hrean ras, ulei și oțet, sfecla roșie devine o opțiune delicioasă de conservă pentru iarnă, rămânând la fel de gustoasă și după un interval mai lung de timp. Această salată de sfeclă se potrivește perfect pentru ocazii festive sau ca garnitură alături de diverse alte preparate consistente. Cu toate că este tradițională pentru Paște, salata de sfeclă roșie cu hrean poate fi savurată în orice perioadă a anului, oferind numeroase beneficii pentru sănătate.

15:21, 16 Jul 2024

FOTOCea mai gustoasă rețetă de ciorbă rădăuțeană. Rețetă originală din inima Bucovinei

Hreanul contribuie la întărirea sistemului imunitar, iar rădăcina de hrean conține o varietate de nutrienți, inclusiv sinigrină și izotiocianat, care au proprietăți antioxidante și stimulează producția și activitatea globulelor albe, consolidând astfel imunitatea. De asemenea, hreanul incetinește răspândirea celulelor canceroase în organism; similar cu sfecla roșie, hreanul are capacitatea de a lupta împotriva cancerului, exercitând un efect inhibitor asupra celulelor canceroase, deși mai sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma acest aspect și a integra hreanul în tratamentele homeopatice împotriva cancerului. Fiind bogat în fibre și proteine, hreanul poate stimula senzația de sațietate, mai ales atunci când este consumat în combinație cu miere și lămâie.

Cum să preparați o salată delicioasă și plină de nutrienți

Salata de sfeclă cu hrean are un gust acidulat și dulceag, fiind în același plăcută din punct de vedere vizual, putând să transforme o simplă farfurie cu carne și cartofi într-un adevărat spectacol culinar. Nu doar aspectul acestei salate este impresionant. În combinație cu sfecla, hreanul proaspăt ras reîmprospătează și intensifică aromele mâncărurilor principale făcute la grătar sau prăjite. Fiind de obicei servită rece, salata de sfeclă roșie cu hrean constituie o alternativă excelentă la salata de varză și nu conține maioneză, facilitând totodată procesul de digestie.

Pentru a prepara o salată ca în Bucovină aveți nevoie de 3 bucăți de sfeclă medie, 3 linguri de ulei vegetal (nu de măsline), 2 linguri de oțet alb, 1 lingură de zahăr, 2 linguri de hrean proaspăt ras, mărar proaspăt (pentru garnitură), sare și piper.

Spălați bucățile de sfeclă roșie pentru a elimina orice urmă de murdărie. Fierbeți-le cu coajă timp de 25 de minute sau până devin suficient de moi pentru a fi străpunse cu o furculiță. Scurgeți sfecla, iar apoi lăsați-o să se răcească, curățați-o și dați-o prin răzătoare sau tăiați-o în cuburi mici. Adăugați hreanul ras. Într-un castron, combinați uleiul, oțetul, zahărul și sarea, iar apoi turnați acest amestec peste sfecla tocată. La sfârșit, ajustați condimentele după gust. Salata de sfeclă roșie cu hrean ca în Bucovina se servește rece, garnisită cu câteva fire parfumate de mărar.