Risotto cu pui. Un preparat delicios, ideal pentru o masă în familie

Risotto cu pui este o rețetă delicioasă și reconfortantă, care îmbină cremozitatea caracteristică a orezului cu gustul savuros al cărnii.

Este un preparat italian clasic, simplu de făcut și perfect pentru o masă în familie sau o cină între prieteni. Procesul de preparare este un pic mai lung decât al altor feluri de mâncare, însă rezultatul merită fiecare minut.

Rețeta de risotto cu pui

Ingrediente: 500 g piept de pui (sau pulpe de pui fără os), 300 g orez pentru risotto, 1 ceapă mare, 2-3 căței de usturoi, 1 l supă de pui, 100 ml vin alb sec, 50 g parmezan ras, 50 g unt, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust, o lingură de busuioc sau pătrunjel proaspăt (opțional).

RomaniaTV

Era retragerilor de la bancomat devine istorie. Cum faci rost de numerar dacă îți ții economiile pe card

Observatornews.ro

Şapte judeţe au intrat de la ora 12:00 sub cod galben de ploi şi vijelii, cu grindină şi descărcări electrice

Începe prin a tăia pieptul de pui în cuburi mici sau fâșii, în funcție de preferințe. Poți să-l condimentezi cu sare și piper. Apoi, într-o tigaie largă, adaugă o lingură de ulei de măsline și prăjește puiul la foc mediu, timp de aproximativ 5-7 minute, până când devine rumen și bine făcut. Scoate-l din tigaie și pune-l deoparte.

14:26

FOTO Compotul de nectarine – Rețetă simplă și delicioasă, ideală de făcut pentru iarnă

13:20

FOTO Tort de ciocolată cu mascarpone – Ideal pentru orice aniversare sau ocazie specială

În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei de măsline și untul. Când untul s-a topit, adaugă ceapa tăiată mărunt și usturoiul zdrobit. Călește-le la foc mic spre mediu până când devin moi și transparente, aproximativ 5 minute. Atenție să nu le arzi, deoarece ristotto-ul poate căpăta un gust amar.

Pune orezul pentru risotto în tigaie și amestecă-l cu ceapa și usturoiul până când boabele de orez devin ușor translucide pe margini, aproximativ 2 minute. Acesta este momentul în care orezul trebuie „prăjit” ușor pentru a capta aromele. Adaugă vinul alb și lasă-l să se evaporeze complet. Aceasta va adăuga un gust subtil și va ajuta la degajarea aromelor care s-au adunat pe fundul tigăii.

Începe să adaugi supa de pui, câte un polonic la început. Amestecă constant și așteaptă ca orezul să absoarbă aproape toată supa înainte de a adăuga următorul polonic. Continuă acest proces până când orezul este aproape complet gătit, de obicei cam 18-20 de minute. Orezul trebuie să fie cremos și ușor al dente, iar supa să fie complet absorbită.

Adăugarea puiului

Când risotto-ul este aproape gata, adaugă puiul prăjit anterior în tigaie și amestecă-l ușor cu orezul. Lasă-l câteva minute pentru a se încălzi și a se combina cu aromele risotto-ului.

Odată ce puiul este adăugat și amestecat, oprește focul și adaugă parmezanul ras. Acesta va da risotto-ului o textură fină și un gust delicios. Amestecă bine și ajustează cu sare și piper după gust. Dacă vrei, poți adăuga și busuioc sau pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare.

Risotto-ul cu pui se servește imediat, încă cald. Poți adăuga un strop de ulei de măsline sau chiar un alt strat de parmezan ras pentru un gust mai intens. Acesta se poate acompania cu o salată verde sau cu legume la abur, în funcție de preferințele tale.

Dacă vrei un risotto mai cremos, poți adăuga un pic de smântână pentru gătit la final. Pentru o variantă mai bogată, poți adăuga și ciuperci sau legume precum mazăre sau ardei gras, care se potrivesc perfect cu puiul. Risotto-ul trebuie să fie cremos, dar nu lichid. Dacă simți că este prea uscat, adaugă mai multă supă, picăturp cu picătură, până ajungi la o consistență dorită.

Risotto-ul cu pui este o rețetă versatilă, ușor de adaptat, care combin gusturi simple dar savuroase, oferind un fel de mâncare deosebit.