Prima pagină » Culinar » Rețete pentru peștele pălămidă – Iată de ce poate fi o alegere mai bună decât alte specii

Rețete pentru peștele pălămidă – Iată de ce poate fi o alegere mai bună decât alte specii

25 mart. 2025, 10:22,
în Culinar

Peștele pălămidă este un membru din familia macroului, ce este similar ca și gust și textură cu tonul.

Acesta este adesea preparat în România prăjit în tigaie, la grătar, marinat sau afumat și aduce o multitudine de beneficii pentru sănătate.

Iată de ce să consumi peștele pălămidă

Acest pește este bogat în proteine, nutrienți, acizi grași Omega-3, minerale și vitamine. O singură porție din această specie poate oferi o cantitate importantă de seleniu, vitamina B12 și niacină, ce sunt esențiale pentru o sănătate optimă.

De asemenea, are un conținut scăzut de grăsimi saturate, ceea ce îl face o alegere ideală pentru creier și pentru inimă. Conține și magneziu, potasiu și fosfor, ce ajută la menținerea sănătății mușchilor și a oaselor.

Acesta trăiește în apele temperate și tropicale ale Oceanului Atlantic, Mării Mediterane și Mării Negre, fiind o specie care migrează și se deplasează în bancuri mari. Are un corp lung, fusiform, acoperit cu solzi mici și cu o piele netedă, de o culoare argintie cu dungi albastre, negricioase pe spate. Este un pește prădător rapid, ce se hrănește cu alți pești mai mici, crustacee și calamari.

Se găsește în apele deschise și în apropierea coastelor, mai ales în perioadele de migrațiune. Carnea sa este moale, ușor mai grasă decât tonul. Are un gust mai puternic decât macroul, dar mai delicat decât tonul. Spre deosebire de alte specii, acesta o dulceață naturală și o textură catifelată.

Se poate folosi la mai multe tipuri de preparate, în diverse rețete, având un gust echilibrat între ton și macrou și fiind o alternativă mai accesibilă la ton.

Cum se poate consuma ca să fie un deliciu

Acest pește este foarte versatil și poate fi preparat la grătar, la cuptor, în saramură și afumat sau marinat.

La grătar îl poți unge cu puțin ulei de măsline, să îl asezonezi cu sare, piper și alte condimente după bunul plac și să îl pui pe grătar pe fiecare parte timp de aproximativ 5-7 minute. La cuptor se gătește întreg sau filetat cu lămâie, usturoi, roșii și ierburi aromative timp de aproximativ 30 de minute, la 180 de grade.

În saramură se va fierbe ușor și se va servi cu un sos de roșii, ardei și cu usturoi. Afumat sau marinat este perfect pentru aperitive, servit cu pâine prăjită și cu lămâie.

Pentru o rețetă simplă la grătar vei avea nevoie de 1 pălămidă de aproximativ 1 kg curățată și porționată, de 2 linguri de ulei de măsline, de sucul de la o lămâie, de sare, piper și de cimbru proaspăt. Se amestecă uleiul cu sucul de la lămâie, usturoiul pisat, condimentele și se unge peștele cu acest amestec. Se lasă la marinat pentru 30 de minute, apoi se pune pe grătar pentru 5 minute pe fiecare parte, până când devine auriu și se servește imediat, cald, împreună cu o garnitură de legume sau cu o salată.

Peștele pălămidă este foarte benefic pentru sănătate și poate fi consumat într-o varietate de moduri, toate fiind delicioase.

Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
redactia.ro
De ce a murit, de fapt, Felix Baumgartner. Concluzia medicilor după autopsie
Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
a1.ro
Cum și-a primit George „Jaguarul” de la Insula Iubirii porecla! Care este explicația pentru tatuajul cu Vlad Țepeș de pe abdomen
Playtech.ro
Moneda banală pe care se cer 8.000 de lei, în iulie 2025. E din anii ’90 şi o avea orice român
observatornews.ro
EXPERIMENT. Există într-adevăr radiații în clădirile în care bugetarii iau spor de antenă?
Playsport.ro
Ce au găsit procurorii DNA în curtea lui Piedone. A atras imediat...
Evz.ro
Cât costă platforma până în România, dacă ți se strică mașina în Grecia
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
VIDEO | Creatura letală, de dimensiuni uriașe, a ieșit la lumină și a ajuns în mijlocul oamenilor
Playtech.ro
Toscana de România e la doar o oră de București. Drumul Vinului poate deveni perla turismului românesc
Dailybusiness.ro
Trioul șoc care a speriat SUA. Infractorii români au creat o fabrică uriașă de skimmere pentru carduri bancare
RomaniaTV
Trupul lui Felix Baumgartner a fost ridicat și va fi repatriat în Austria. PRIMELE DECLARAȚII ale Mihaelei Rădulescu. Ți se rupe sufletul: Poate fi în sfârșit dus acasă
stiriromania.ro
S-a emis RO-Alert: Cod galben și portocaliu de ploi torențiale în jumătate de ţară
RomaniaTV
Cum arată casa de vacanță a Andreei Marin. Și-a făcut cabană la munte, într-un colț de Rai. Nicio altă vedetă nu mai are așa ceva / FOTO
redactia.ro
Care este motivul, de fapt,  pentru care italienii nu au eliberat trupul neînsuflețit a lui Felix Baumgartner. Familia austriacului se revoltă
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
24 iulie 2025
24 iulie 2025
Articole similare