Rețeta dietetică de pască fără zahăr este ideală pentru cei care vor să se bucure de aromele tradiționale ale sărbătorilor, dar și să mențină un stil de viață sănătos. De asemenea, ca să obții un preparat gustos, trebuie să alegi ingrediente de bună calitate. Pentru a potența gustul, poți adăuga diverse arome, după preferințe, cum ar fi vanilie, lămâie sau portocală.
Rețetă de pască fără zahăr
Această rețetă este ideală pentru cei care doresc să se bucure de aroma tradițională a desertului, dar fără adaosul de zahăr. Textura cremoasă și gustul echilibrat se obțin prin ingrediente naturale și îndulcitori alternativi, precum ștevia sau eritritolul, ce are beneficii multiple. Astfel, trebuie să pregătești 500 de grame de brânză de vaci, 4 ouă, 3 linguri de îndulcitor natural și 100 de grame stafide. De asemenea, mai ai nevoie de coaja rasă de la o lămâie, 1 linguriță de esență de vanilie naturală, 200 de mililitri de iaurt grecesc degresat, un praf de scorțișoară și un praf de sare.
Pentru început, într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu gălbenușurile, iaurtul grecesc și îndulcitorul ales, apoi adaugă coaja de lămâie, esența de vanilie, scorțișoara și un praf de sare. Mixează bine până obții o compoziție omogenă, cremoasă și fină, iar dacă dorești, poți adăuga și stafidele. Separat, bate albușurile spumă tare pentru a obține o textură pufoasă și aerată. Adaugă cu grijă albușurile bătute în compoziția de brânză, folosind o spatulă și mișcări delicate, astfel încât amestecul să rămână pufos și ușor. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau într-un vas termorezistent uns ușor cu puțin ulei sănătos și coace totul la cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 35-40 de minute. Verifică cu o scobitoare, dacă iese curată, înseamnă că este gata. După coacere, lasă pasca să se răcească complet, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru ca aromele să se întrepătrundă. Această variantă de pască fără zahăr și fără aluat este perfectă pentru cei care doresc să păstreze tradiția sărbătorilor într-un mod sănătos.
Pască dietetică, fără făină de grâu
Pentru persoanele cu intoleranțe sau care urmează o dietă specială, această rețetă de pască fără zahăr și fără făină de grâu este o alternativă excelentă. Pentru această rețetă trebuie să pregătești 200 de grame de făină de migdale sau făină de ovăz, 2 ouă, 2 linguri de ulei de cocos topit, 1 linguriță praf de copt, un praf de sare și 400 de grame de brânză de vaci. În plus, mai sunt necesare 3 gălbenușuri de ou, 2 linguri de îndulcitor natural, coaja rasă de la o lămâie, 1 linguriță esență de vanilie, 100 de mililitri de iaurt natural degresat și câteva stafide sau nuci tocate, pentru textură. Pentru masa festivă poți să mai pregătești rețeta autentică de salată boeuf cu ornamente simple.
Într-un bol, combină făina de migdale sau de ovăz cu praful de copt și sarea, după adaugă ouăle și uleiul de cocos topit, amestecând bine până se formează un aluat omogen. Dacă este prea uscat, poți pune câteva linguri de apă, până obții o consistență maleabilă. Întinde aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, într-un strat uniform. Într-un alt vas, combină brânza de vaci cu gălbenușurile, iaurtul, îndulcitorul, coaja de lămâie și esența de vanilie și amestecă până când obții o cremă fină și consistentă. Pentru un plus de savoare, poți încorpora stafidele, apoi toarnă uniform umplutura peste aluatul pregătit în tavă. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius și coace timp de 35-40 de minute, până când marginile încep să capete o nuanță aurie. Este important ca umplutura să rămână puțin moale la interior pentru a păstra textura cremoasă specifică. După coacere, lasă pasca să se răcească complet la temperatura camerei, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 2 ore. Aceste opțiuni dietetice de pască fără zahăr sunt ideale pentru cei care au restricții alimentare, dar nu vor să renunțe la gustul și atmosfera sărbătorilor.