Rețete delicioase și sănătoase de mâncare de broccoli. Cum să îți diversifici meniul

O mâncare de broccoli are la bază una dintre cele mai apreciate legume, cunoscută pentru valoarea sa nutritivă și pentru beneficiile pe care le aduce sănătății. Bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, este un aliment care poate fi integrat cu ușurință în diverse preparate.

De la salate și garnituri, până la supe și tocănițe, broccoli poate fi preparat într-o varietate de moduri care îmbogățesc dieta zilnică. În plus, datorită conținutului său ridicat de fibre și substanțe bioactive, contribuie la menținerea unei bune sănătăți digestive, cardiovasculare și la întărirea sistemului imunitar.

RomaniaTV

Bolojan a semnat decretul, intră în vigoare după publicarea în Monitorul Oficial. Legea se aplică în toată România

Observatornews.ro

Cod portocaliu şi galben de vreme rea până sâmbătă. Sunt aşteptate ploi abundente şi vânt în toată ţara

Mâncare de broccoli cu ulei de măsline și usturoi

Pentru o rețetă delicioasă de mâncare de broccoli, asezonată cu ulei de măsline și usturoi, ai nevoie de 1 broccoli proaspăt, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin și 3 căței de usturoi. În plus, pentru un plus de aromă, poți folosi 1 linguriță fulgi de ardei iute, sucul de la jumătate de lămâie, parmezan ras pentru decor, sare și piper după gust.

Înainte de toate, spală bine broccoliul și desparte-l în buchețele de dimensiuni mici, astfel încât să fie ușor de gătit. Poți folosi și tulpina, dacă o tai în rondele subțiri. Dacă este foarte gros, este recomandat să-l fierbi sau să-l blanșezi pentru 2-3 minute, pentru a-l înmuia ușor și a reduce timpul de gătire. Mai departe, într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu, adaugă usturoiul tăiat mărunt sau feliat subțire și călește-l timp de aproximativ 1-2 minute, până devine auriu și eliberează aroma. Ai grijă să nu-l arzi, pentru a nu-i schimba gustul. După aceea, adaugă buchețelele de broccoli și sotează-le timp de 5-7 minute, amestecând frecvent, până când devin ușor crocante și rumenite pe margini. După ce broccoliul este gata, adaugă fulgii de ardei iute, dacă dorești o variantă picantă, sare și piper după gust, precum și sucul de lămâie pentru o notă de prospețime. Amestecă totul bine pentru a distribui uniform aromele. Odată ce este gătit, poți să-l decorezi cu puțin parmezan ras, dacă îți place. Această mâncare de broccoli cu usturoi și ulei de măsline este un preparat simplu, rapid și extrem de gustos, care poate fi servit ca garnitură sau chiar ca fel principal pentru un stil de viață echilibrat.

Supă cremă de broccoli

Dacă vrei să pregătești o mâncare de broccoli mai consistentă, poți opta pentru o supă cremă pe care să o servești alături de crutoane sau pâine de casă. Pentru această rețetă ai nevoie de 1 broccoli, 1 cartof mare, 1 ceapă medie, 2 căței de usturoi și 750 de mililitri de supă de legume sau apă. De asemenea, îți mai trebuie 2 linguri ulei de măsline, 100 de mililitri de smântână pentru gătit, semințe de dovleac pentru decor, sare și piper după gust.

Începe prin pregătirea legumelor, spală și taie broccoliul în buchețele, după care curăță cartoful și taie-l în cubuleț, iar ceapa și usturoiul în bucăți mici. Aceste legume vor da supei o textură fină și un gust delicat. Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu, apoi adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le timp de 2-3 minute, până devin translucide și eliberează aroma. Mai departe, pune cartoful și continuă să gătești pentru încă 2-3 minute, amestecând din când în când. Ulterior, adaugă supa de legume sau apa în oală și adu compoziția la punctul de fierbere. După ce supa începe să fiarbă, adaugă broccoliul și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-12 minute, până când toate legumele sunt fragede.

După ce legumele s-au fiert, folosește un blender de mână sau un blender clasic pentru a pasa supa până când devine o cremă fină. Dacă îți dorești un preparat mai cremos, poți adăuga smântâna pentru gătit și amesteca bine, apoi condimentează sare și piper după gust. Poți ajusta consistența, adăugând mai multă supă sau apă, dacă este necesar. Amestecă bine și lasă compoziția să mai fiarbă timp de 2-3 minute pentru a îmbina aromele. Servește supa cremă de broccoli fierbinte, decorată cu semințe de dovleac pentru un plus de textură și nutriție. Un alt preparat perfect pentru o masă ușoară și reconfortantă, mai ales în zilele reci, este mâncarea de ardei.

Broccoli este o legumă extrem de versatilă, care poate fi preparată într-o varietate de moduri, iar fiecare rețetă este și delicioasă, și benefică pentru sănătate. Fie că alegi să-l servești simplu, cu usturoi și ulei de măsline, sau într-o supă cremă plină de vitamine, broccoli va adăuga mereu un plus de nutrienți în alimentația ta. Încercând aceste rețete de mâncare de broccoli, vei descoperi cât de ușor este să-l integrezi în dieta ta zilnică.