Rețete cu zucchini. Delicii gătite cu legume proaspete

Cele mai multe rețete cu zucchini sau dovlecelul verde pun în lumină o legumă versatilă și ușor de integrat în diverse preparate, apreciată nu doar pentru gustul său delicat, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. Este o sursă bună de vitamine, minerale și fibre, fiind adesea inclusă în dietele de slăbire datorită conținutului său scăzut de calorii. De asemenea, zucchini poate fi folosit în feluri de mâncare variate, de la supe și salate, la preparate mai sofisticate.

Rețete cu zucchini

Lasagna cu zucchini este o alternativă sănătoasă și delicioasă la tradiționala lasagna cu carne. Înlocuind foile de pastă cu fâșii subțiri de zucchini, acest preparat devine mai ușor și mai plin de vitamine, dar păstrează aceleași arome și texturi delicioase. Aceste tipuri de rețete cu zucchini sunt perfecte pentru un prânz sau o cină cu care poți impresiona. Astfel, ai nevoie de 3 zucchini mari, 500 de grame de brânză ricotta, 200 de grame de brânză mozzarella rasă, 100 de grame de parmezan ras, 1 ou, 2 căței de usturoi, tocați fin și 1 lingură de ulei de măsline. De asemenea, mai sunt necesare 800 de grame de sos de roșii sau roșii pasate, 1 linguriță de oregano uscat, 1 linguriță de busuioc uscat, 2 linguri de făină, 500 de mililitri de lapte, 50 de grame de unt, un praf de nucșoară, sare și piper după gust.

RomaniaTV

Bancnotele pe care trebuie să le schimbi. Nu mai sunt bune, au expirat! Anunțul Băncii Naționale

Observatornews.ro

Tâlhar căutat de o lună, încăierare violentă cu poliția în București. A lovit şi mușcat un agent pe stradă, apoi s-a baricadat în casa unei rude

Pentru început, spală zucchiniul și taie-l în fâșii subțiri, pe lung. Poți folosi un cuțit sau un peeler pentru a obține fâșii fine. Dacă este mai mare și are semințe mari, poți îndepărta miezul cu o lingură. Așază fâșiile pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de apă. Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline și adaugă usturoiul tocat, călește-l pentru câteva secunde, apoi pune sosul de roșii, oregano și busuiocul. Fierbe sosul la foc mic timp de 15-20 de minute, până când se îngroașă puțin, condimentează cu sare și piper după gust. Într-o cratiță, topește untul la foc mic și adaugă făina, amestecând continuu pentru a obține o pastă. Începe să adaugi treptat laptele, mixând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește sosul până când se îngroașă, apoi adaugă un praf de nucșoară și condimentează cu sare și piper. Într-un vas de copt, pune un strat subțire de sos de roșii, urmat de un strat de zucchini, apoi adaugă un strat de brânză ricotta, puțin parmezan și mozzarella. Continuă cu un strat de sos bechamel și repetă acest proces până când termini ingredientele, având grijă să închei cu un strat de brânză mozzarella și parmezan deasupra. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace lasagna la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute. După ce trece acest timp, îndepărtează folia și mai lasă lasagna în cuptor încă 10-15 minute sau până când brânza de deasupra devine aurie și crocantă. Lasă preparatul să se răcească 5-10 minute înainte de a-l tăia. Poți decora cu frunze de busuioc proaspăt înainte de servire.

Supă cremă cu brânză de capră și nuci prăjite

Această supă cremă de zucchini cu brânză de capră și nuci prăjite este o rețetă perfectă pentru o cină ușoară sau o masă de început. Zucchiniul este gătit până devine moale și cremos, iar combinația cu brânza de capră adaugă o notă de savoare intensă. Nucile prăjite sunt un detaliu care aduce un contrast crocant și un gust subtil de unt, completând perfect preparatul. O altă rețetă cremoasă de supă este cea pregătită din ardei. Pentru acest preparat ai nevoie de 4 zucchini mari, 1 ceapă medie, tocată,  2 cartofi mici, curățați și tăiați cuburi, 1 litru de supă de legume sau apă și 100 de grame de brânză de capră moale. În plus, îți mai trebuie 50 de grame de nuci,  2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de unt, sare și piper după gust, un praf de nucșoară și jumătate de cană de smântână pentru gătit.

Spală zucchiniul și taie-l în rondele, iar într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa tocată. Călește-o până devine transparentă, aproximativ 5 minute, apoi adaugă cartofii și zucchiniul și continuă să călești pentru încă 5 minute. Pune supa de legume sau apa și lasă totul să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi. Folosind un blender de mână sau un blender normal, pasează supa până devine o cremă fină. Dacă preferi o textură mai fină, poți strecura compoziția pentru a elimina eventualele bucăți mai mari. După ce este pasată, adaugă brânza de capră și amestecă până se topește complet. Dacă dorești o consistență mai cremoasă, poți adăuga smântână pentru gătit. Condimentează cu sare, piper și un praf de nucșoară pentru un plus de aromă. Într-o tigaie uscată, prăjește nucile pentru câteva minute la foc mediu, amestecând continuu, până când devin ușor aurii. Acestea vor adăuga un contrast crocant perfect pentru supa cremă. Toarnă în boluri și presară nucile prăjite deasupra. Poți adăuga și câteva firicele de brânză de capră pentru decor și un strop de ulei de măsline pentru un gust mai intens.  Încearcă aceste două rețete cu zucchini și descoperă cum poți să aduci un