Rețete cu șalău care pun în valoare gustul acestui pește gustos

Șalăul este un pește cu carnea albă și gustoasă ce poate fi preparat în diverse moduri – prăjit, copt, fiert sau gătit în diverse sosuri sau combinații de ingrediente care vor satisface gusturile oricărui mofturos. Iată câteva rețete cu șalău care pun în valoare gustul acestui pește minunat.

Rețete cu șalău. Pane sau la grătar

Pentru a prepara file de șalău la grătar aveți nevoie de 4 bucăți de file de șalău, 2 linguri ulei de măsline, sare și piper, ierburi proaspete (cimbru, rozmarin, pătrunjel) și suc de lămâie pentru servire. Încălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți fileurile de șalău cu ulei de măsline. Condimentați-le cu sare, piper și ierburi proaspete. Gătiți fileurile pe grătar timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii și se gătesc uniform. Serviți șalăul la grătar cu felii de lămâie pentru un plus de prospețime.

Stirile PROTV

Situație fără precedent în România. Meteorologii au emis Cod roșu de căldură excesivă. Cât de cald va fi în zilele următoare

RomaniaTV

S-a aflat marele secret. Ce face Monica Bîrlădeanu în casă pentru dr. Gheorghiţă

Pentru a face fileuri de șalău pane aveți nevoie de 4 bucăți de file de șalău, făină albă, 2 ouă bătute, pesmet, ulei pentru prăjit și sare și piper. Într-un castron, pregătiți trei recipiente: cu făină, cu ouă bătute și cu pesmet. Condimentați fileurile de șalău cu sare și piper. Tăvăliți fiecare bucată mai întâi în făină, apoi în ou și în final în pesmet, asigurându-vă că este acoperit uniform. Încingeți uleiul într-o tigaie și prăjiți fileurile de șalău până devin aurii și crocante, cam 3-4 minute pe fiecare parte. Scurgeți excesul de ulei pe șervețele de hârtie și serviți-le cu felii de lămâie sau sosurile preferate.

File de șalău. Cu legume sau cu sos de unt și lămâie

Pentru a prepara file de șalău cu legume aveți nevoie de 4 bucăți de file de șalău, 2 cartofi mari, tăiați felii subțiri, 1 ceapă, tăiată julienne, 2 roșii mari, feliate, 2 căței de usturoi, mărunțiți, mix de mirodenii la alegere (rozmarin, cimbru), sare și piper și ulei de măsline. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați cartofii, ceapa și roșiile într-un vas termorezistent uns cu puțin ulei de măsline. Presărați usturoiul mărunțit peste legume. Așezați fileurile de șalău peste legume și condimentați totul cu sare, piper și ierburi. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și gătiți în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când șalăul este pătruns complet.

Rețeta de șalău cu sos de unt și lămâie necesită 4 bucăți de file de șalău, sare și piper, 4 linguri unt, sucul și coaja rasă de la o lămâie și frunze proaspete de pătrunjel sau tarhon pentru decor. Încălziți o tigaie mare la foc mediu. În timp ce tigaia se încălzește, condimentați fileurile de șalău cu sare și piper. Adăugați 2 linguri de unt în tigaie și așteptați să se topească complet și să înceapă să se rumenească ușor. Adăugați fileurile de șalău în tigaie și gătiți-le timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când sunt gătite și aurii. Într-un alt vas mic, topiți restul de unt și adăugați sucul și coaja de lămâie. Amestecați bine pentru a combina aromele. Când șalăul este gata, turnați sosul de unt și lămâie peste fileurile de pește și lăsați să fiarbă împreună pentru încă un minut. Presărați frunzele proaspete de pătrunjel sau tarhon deasupra și serviți cald.

Rețetele cu șalău de mai sus sunt doar câteva dintre modurile delicioase în carea poate fi preparat acest pește. Poți ajustai ingredientele și condimentele în funcție de preferințele tale și să experimentezi cu diferite sosuri sau garnituri pentru a crea combinații noi și interesante.