Rețete cu macrou afumat. Cum să transformi un ingredient banal într-o masă delicioasă

Apreciat pentru aroma intensă și textura delicată, deși este un ingredient banal, din macrou afumat poți pregăti o masă delicioasă. Folosit în numeroase preparate culinare, acest pește adaugă savoare mâncărurilor, dar este și o sursă bogată de acizi grași omega-3, proteine și vitamine esențiale. Datorită metodei tradiționale de afumare, capătă un gust inconfundabil, care îl transformă într-un ingredient versatil, potrivit pentru feluri principale, dar și pentru aperitive.

Macrou afumat cu sos cremos de lămâie și mărar

Această rețetă de macrou afumat este perfectă pentru un prânz sau o cină sofisticată. Preparatul combină peștele afumat cu un sos cremos de lămâie și mărar, servit alături de un piure de cartofi cu usturoi și spanac sotat. Astfel, ai nevoie de 500 de grame de macrou afumat, 600 de grame de cartofi, 200 de mililitri de smântână pentru gătit, 2 căței de usturoi și 200 de grame de spanac proaspăt. De asemenea, pentru un plus de savoare poți adăuga 1 lămâie, 1 legătură de mărar proaspăt, 3 linguri de unt, sare și piper după gust, precum și ulei de măsline.

RomaniaTV

Bunicii aşteaptă a 13-a pensie după Paşte. Câţi bani în plus vin pe card, trebuie tipărite noi taloane

Observatornews.ro

O nouă materie de studiu în programa elevilor din clasele primare, din toamnă. Ar putea fi introdusă şi la liceu

Pentru început, curăță cartofii, taie-i cuburi și fierbe-i în apă sărată până devin fragezi. Între timp, într-o tigaie mică, călește cățeii de usturoi tocați mărunt în 2 linguri de unt până capătă o nuanță aurie. Ulterior, scurge cartofii, pasează-i cu un blender sau cu un zdrobitor, apoi adaugă smântâna pentru gătit, untul cu usturoi și condimentează cu sare și piper după gust și menține piureul la cald. Într-o cratiță mică, topește o lingură de unt, adaugă zeama și coaja rasă de la lămâie și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 3-4 minute, apoi pune mărarul tocat mărunt. Acest sos va oferi un contrast acidulat și aromat peștelui. Spală bine spanacul și taie-l grosier, apoi încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie și sotează-l până se înmoaie, aproximativ 3-4 minute. Asezonează cu sare și piper, apoi păstrează-l cald. Încinge ușor feliile de macrou afumat într-o tigaie antiaderentă, timp de 1-2 minute pe fiecare parte, pentru a elibera aromele, fără a le usca. Servește feliile de macrou alături de o porție generoasă de piure de cartofi cu usturoi, sosul de lămâie și mărar stropit peste pește și spanacul sotat alături. Acest fel principal combină gusturile intense ale macroului afumat cu textura cremoasă a piureului și prospețimea sosului.

Cum să pregătești un aperitiv delicios

Pentru un meniu savuros complet, poți opta pentru o tartină gourmet cu macrou afumat, cremă de brânză și avocado, presărată cu semințe de susan. Această rețetă este ușor de preparat și perfectă pentru a-ți impresiona oaspeții. Prin urmare, sunt necesare 200 de grame de macrou afumat, 200 de grame de cremă de brânză, 1 avocado copt și 1 lămâie. De asemenea, trebuie să mai pregătești 1 ceapă roșie mică, fin tocată, pâine integrală sau baghetă tăiată felii, semințe de susan, sare, piper și ulei de măsline.

Pentru început, taie un avocado în jumătate, scoate sâmburele și pasează-l cu o furculiță, adaugă zeama de lămâie, sare și piper, apoi amestecă până obții o pastă cremoasă. Într-un alt bol, mixează crema de brânză cu ceapa roșie tocată și, dacă dorești, adaugă o linguriță de ulei de măsline pentru un plus savoare. Condimentează cu sare și piper după gust, după care prăjește ușor feliile de pâine integrală sau baghetă până devin crocante. Întinde pe fiecare felie un strat subțire de pastă de avocado, apoi un strat generos de cremă de brânză. Așază feliile de macrou afumat deasupra și presară semințe de susan pentru un plus de textură și aromă. Servește tartinele imediat pentru a te bucura de gustul savuros. Fie că alegi să pregătești felul principal sau optezi pentru tartine cu cremă de avocado și macrou afumat, aceste rețete te vor ajuta să descoperi noi moduri de a-ți bucura papilele gustative.