Prima pagină » Culinar » Rețete cu broccoli. Cum să îți faci copilul să iubească legumele

Rețete cu broccoli. Cum să îți faci copilul să iubească legumele

22 nov. 2024, 11:23, 1 ,
în Culinar

Există o varietate de rețete cu broccoli delicioase, astfel că poți găti atât buchetele verzi, cât și cu tulpinile și tijele, care sunt excelente tăiate în felii subțiri. În funcție de preferințe, poți alege să îl prepari la grătar, blanșat, piure sau sotat. Practic, în orice mod îți poți imagina.

Broccoliul se prepară și se gătește rapid și este un membru foarte hrănitor al familiei leguminoaselor crucifere. De asemenea, se crede că are în componență un arsenal puternic de compuși anticancerigeni.

Ce beneficii are leguma verde

Broccoliul conține multe vitamine, fibre și antioxidanți și minerale, precum calciu și zinc. Beneficiile sale includ reducerea inflamației, menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil și întărirea sistemului imunitar. Conținutul de antioxidanți al brocoliului poate fi unul dintre principalele sale beneficii pentru sănătatea umană. Antioxidanții sunt molecule care inhibă sau neutralizează daunele celulare cauzate de radicalii liberi. Acest lucru poate duce la reducerea inflamației și la un efect general protector asupra sănătății. De asemenea, conține niveluri ridicate de glucorafanina, un compus care este transformat în timpul digestiei într-un antioxidant puternic, numit sulforafan.

În plus, broccoliul conține cantități măsurabile de antioxidanți luteină și zeaxantină, care pot preveni stresul oxidativ și deteriorarea celulară în ochii tăi.
Mai mult, are în componența sa diverse compuși bioactivi care s-au dovedit a reduce inflamația în țesuturile corpului tău. Se teoretizează că aceștia acționează sinergic pentru a susține acest efect, deși unii par să funcționeze individual, de asemenea. Kaempferolul, un flavonoid din broccoli, demonstrează o capacitate antiinflamatoare puternică atât în studiile pe animale, cât și în cele pe eprubete.

Calciul și colagenul lucrează împreună pentru a forma oase puternice. Peste 99 la sută din calciul din organism se găsește în oase și dinți. Corpul are nevoie și de vitamina C pentru a produce colagen, iar ambele sunt prezente în broccoli.
Vitamina C este un antioxidant care oferă o gamă largă de beneficii, printre care faptul că sprijină sistemul imunitar și poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, cataractei și anemiei. Sub formă de supliment poate ajuta, de asemenea, la reducerea simptomelor răcelii obișnuite și la scurtarea duratei acesteia.

Rețete cu broccoli

Broccoliul este o legumă verde din familia verzei. Este vândut, în general, sub formă de buchete care au mai multe flori ramificate de la un tulpina centrală. Fiind o legumă plină de nutrienți, este cel mai bine să fie aburită scurt, sotată sau consumată crudă. O altă rețetă asemănătoare pe care o poți încerca este supa cremă de ciuperci de post.

Poți folosi conopidă și broccoli congelate pentru această rețetă, dacă dorești. Crumble-ul cu brânză și semințe trebuie neapărat integrat în rețeta cu broccoli, deoarece duce această supă la un alt nivel. Pentru acest preparat ai nevoie de 1 conopidă de aproximativ 700 de grame, 1 broccoli de aproximativ 450 de grame, 2 linguri de ulei vegetal, 1 ceapă mare tocată mărunt, 2 tulpini de țelină tocate mărunt și 2 morcovi tocați mărunt. Pentru un plus de savoare poți folosi 3 căței mari de usturoi tocați mărunt, 2 lingurițe de chimen măcinat, 1 linguriță de coriandru măcinat și 1 litru de supă de legume. Pentru crumble vei folosi 2 lingurițe de ulei vegetal, 50 de grame de pesmet proaspăt sau uscat, 25 de grame de semințe mixte, un vârf de cuțit de fulgi de ardei iute, 25 de grame de parmezan ras fin.

Înainte de toate, îndepărtează frunzele ofilite sau maronii ale legumelor, apoi taie conopida și broccoliul în buchețele de dimensiuni potrivite și toacă mărunt tulpinile și frunzele rămase. Mai departe, încălzește uleiul într-o tigaie mare și adâncă la foc mediu și gătește toate tulpinile și frunzele, ceapa, țelina, morcovul și usturoiul, parțial acoperite cu un capac, timp de 10 minute, până când totul este ușor înmuiat. Ulterior, adaugă condimentele și supa. Pune amestecul la fiert timp de 5 minute, apoi adaugă floretele de conopidă și broccoli. Continuă să gătești pentru încă 10 minute, până când totul este fraged. Scoate de pe foc și pasează compoziția cu un blender, până devine groasă și cremoasă, apoi condimentează după gust.

Între timp, pentru a face un crumble delicios, încălzește uleiul într-o tigaie mică la foc mediu și prăjește pesmetul, semințele și fulgii de ardei iute timp de 4-5 minute până devin aurii și parfumate. Ulterior, asezonează și adaugă brânza. La final, presară crumble-ul peste supă pentru a servi. Această rețetă cu broccoli este ideală pentru a îți convinge copilul să mănânce legume.

Bugetul.ro
Adio, ANPC pentru Cristian Popescu Piedone! Curtea de Apel București i-a dat vestea, după ce a fost acuzat de nepotism
redactia.ro
Donald Trump a decis. Ce se întâmplă cu trupele americane din România
Bugetul.ro
Spitalul care nu va mai exista. 150 de milioane de euro pierdute din cauza incompetenței locale
a1.ro
Chefi la cuțite, 26 martie 2025. Cine a câștigat a noua amuletă. Un concurent a primit cuțitul de aur. Ce concurenți au uimit
Playtech.ro
Cea mai simplă reţetă de paste. Are 5 ingrediente şi a fost inventată de Jamie Oliver
observatornews.ro
Cod portocaliu şi galben de vreme rea până sâmbătă. Sunt aşteptate ploi abundente şi vânt în toată ţara
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Evz.ro
Pensionarii care primesc de două ori bani în aprilie. Datele exacte la care vor fi virate sumele
realitatea.net
Țara vecină unde alimentele s-au ieftinit cu 50%. Românii din apropiere se pregătesc să treacă granița pentru a face cumpărături
SportpeSurse
Dialog ireal între Gigi Becali și Maricel Păcuraru, patronul Realitatea Plus. „Gigi, fac cum zici tu”. VIDEO
Playtech.ro
Când este următoarea minivacanţă. Angajaţii vor putea sta acasă 4 zile
Dailybusiness.ro
Mezeluri fără vină! Cele mai sănătoase variante, delicioase și fără chimicale periculoase
RomaniaTV
Vestea dată de Smiley și Gina Pistol! E bucurie mare în familia lor
stiriromania.ro
La 57 de ani, Carmen a devenit cea mai în vârstă mamă de gemeni din România. Partenerul, cu 22 de ani mai tânăr
RomaniaTV
Peste 10.000 de bugetari vor fi concediaţi, anunţul de la Ministerul de Finanţe
redactia.ro
Doliu în medicina românească. A murit unul dintre cei mai importanți medici. A fost un profesionit desăvârșit
ego.ro
Vești proaste pentru Gabriela Cristea! Ce s-a aflat după demisia de la Antena Stars EXCLUSIV
Comentarii
  • Oamenii sunt nascuti omnivori. Asta e legea firii. De ce plm sa mancam legume?! Hai sictir cu brocoli vostru.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`