Rețetă zacuscă de vinete din 10 kg de legume. Obține o textură granuloasă și experiență culinară plăcută savurând acest deliciu desăvârșit

Această rețetă de zacusca de vinete din 10 kg are un gust savuros și aromat, datorat combinației de vinete coapte, ardei, ceapă, roșii și condimente. Aceasta oferă o experiență culinară plăcută, echilibrată și bogată în arome. Zacusca are o textură cremoasă și ușor granuloasă, datorată ingredientelor tocate fin. Această consistență face ca fiecare mușcătură să fie o plăcere și creează o senzație plăcută în gură.

Zacusca este un preparat versatil, care poate fi folosit în mai multe moduri. Poate fi servită ca aperitiv pe pâine prăjită, lipii sau crackers, ca garnitură pentru mâncăruri principale, sau adăugată în sandvișuri și plăcinte. Vinetele și celelalte legume folosite în zacusca sunt bogate în nutrienți și substanțe benefice sănătății, precum vitamine, minerale și antioxidanți. Consumul de zacusca aduce o contribuție pozitivă asupra unei diete echilibrate și sănătoase.

RomaniaTV

Criza din România aduce PROGRAM DE LUCRU DE 4 ZILE, dar şi salariile TĂIATE corespunzător

Observatornews.ro

Ploi, vijelii şi grindină în mai multe zone din ţară. ANM a actualizat prognoza meteo pentru următoarele patru săptămâni

Rețetă zacuscă de vinete din 10 kg. Rețetă explicată pas cu pas de gospodinele cu experiență

Pentru a pregăti o rețetă de zacuscă de vinete pentru 10 kg, veți avea nevoie de următoarele ingrediente și instrucțiuni generale. Cantitățile pot fi ajustate în funcție de preferințele personale. Astfel, pentru avă aproviziona pentru iarnă veți avea nevoie de 10 kg vinete, 2-3 kg ardei gras (roșii și/sau galbeni), 1 kg ceapă, 1 kg roșii coapte și 500 ml ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui).

De asemenea, veți mai avea nevoie de 200 ml oțet, 2-3 linguri sare (sau după gust), 1 lingură piper negru măcinat și 2-3 linguri zahăr (opțional). Multe persoane folosesc oțet balsamic sau zeamă de lămâie (opțional, pentru ajustarea aromei).

Curățați și spălați bine legumele: vinetele, ardeii, ceapa și roșiile. Coaceți vinetele și ardeii: Puneți vinetele și ardeii pe o tavă în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți-le până se înmoaie și pielea începe să se întărească și să se întunece. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 30-45 de minute pentru vinete și puțin mai puțin pentru ardei.

Ce să faci pentru a îndepărta cu ușurință pielea de pe vinete. Trucuri pe care sigur nu le știai

După ce sunt coapte, scoateți-le din cuptor și acoperiți-le cu un prosop umed pentru a permite aburilor să ajute la îndepărtarea pielii. După ce s-au răcit, îndepărtați cu grijă coaja și semințele de la ardei. Tăiați ceapa mărunt și căliți-o într-o tigaie adâncă sau într-un cazan cu ulei până devine sticloasă și ușor aurie.

Tocați roșiile coapte și adăugați-le peste ceapă. Continuați să gătiți până când roșiile își lasă sucul și se amestecă cu ceapa. Adăugați vinetele și ardeii. Tocați vinetele și ardeii cojiți și adăugați-le peste amestecul de ceapă și roșii.

Acum că toate legumele sunt în tigaie, amestecați bine, adăugați sare, piper negru măcinat și oțet. Dacă doriți să adăugați o notă dulceagă, puteți adăuga și puțin zahăr, dar acest pas este opțional.

Cât timp trebuie ținută zacusca pe foc înainte de o pune în borcane?

Reduceți focul la minim și lăsați zacusca să fiarbă timp de aproximativ 2-3 ore, amestecând din când în când pentru a evita lipirea de fundul tigăii. Zacusca este gata atunci când compoziția s-a îngroșat și a dobândit o consistență groasă și omogenă.

La final, verificați și ajustați de sare, piper și oțet, în funcție de preferințe. Dacă doriți o aromă mai intensă, puteți adăuga puțin oțet balsamic sau zeamă de lămâie. Sterilizați borcanele și capacul în prealabil, apoi umpleți-le cu zacuscă fierbinte. Sigilați borcanele bine și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Dacă ați urmat cu atenție această rețetă de zacuscă de vinete din 10 kg, cu siguranță, acum aveți o delicioasă conservă pregătită pentru a fi savurată! Este o alegere excelentă pentru a fi servită pe pâine prăjită sau alături de alte preparate. Bon appétit!