Prima pagină » Culinar » Rețetă zacuscă de vinete din 10 kg de legume. Obține o textură granuloasă și experiență culinară plăcută savurând acest deliciu desăvârșit

Rețetă zacuscă de vinete din 10 kg de legume. Obține o textură granuloasă și experiență culinară plăcută savurând acest deliciu desăvârșit

20 iul. 2023, 13:22,
în Culinar

Această rețetă de zacusca de vinete din 10 kg are un gust savuros și aromat, datorat combinației de vinete coapte, ardei, ceapă, roșii și condimente. Aceasta oferă o experiență culinară plăcută, echilibrată și bogată în arome. Zacusca are o textură cremoasă și ușor granuloasă, datorată ingredientelor tocate fin. Această consistență face ca fiecare mușcătură să fie o plăcere și creează o senzație plăcută în gură.

Zacusca este un preparat versatil, care poate fi folosit în mai multe moduri. Poate fi servită ca aperitiv pe pâine prăjită, lipii sau crackers, ca garnitură pentru mâncăruri principale, sau adăugată în sandvișuri și plăcinte. Vinetele și celelalte legume folosite în zacusca sunt bogate în nutrienți și substanțe benefice sănătății, precum vitamine, minerale și antioxidanți. Consumul de zacusca aduce o contribuție pozitivă asupra unei diete echilibrate și sănătoase.

Rețetă zacuscă de vinete din 10 kg. Rețetă explicată pas cu pas de gospodinele cu experiență

Pentru a pregăti o rețetă de zacuscă de vinete pentru 10 kg, veți avea nevoie de următoarele ingrediente și instrucțiuni generale. Cantitățile pot fi ajustate în funcție de preferințele personale. Astfel, pentru avă aproviziona pentru iarnă veți avea nevoie de 10 kg vinete, 2-3 kg ardei gras (roșii și/sau galbeni), 1 kg ceapă, 1 kg roșii coapte și 500 ml ulei (de preferat ulei de floarea-soarelui).

De asemenea, veți mai avea nevoie de 200 ml oțet, 2-3 linguri sare (sau după gust), 1 lingură piper negru măcinat și 2-3 linguri zahăr (opțional). Multe persoane folosesc oțet balsamic sau zeamă de lămâie (opțional, pentru ajustarea aromei).

Curățați și spălați bine legumele: vinetele, ardeii, ceapa și roșiile. Coaceți vinetele și ardeii: Puneți vinetele și ardeii pe o tavă în cuptorul preîncălzit la 180°C și coaceți-le până se înmoaie și pielea începe să se întărească și să se întunece. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 30-45 de minute pentru vinete și puțin mai puțin pentru ardei.

Ce să faci pentru a îndepărta cu ușurință pielea de pe vinete. Trucuri pe care sigur nu le știai

După ce sunt coapte, scoateți-le din cuptor și acoperiți-le cu un prosop umed pentru a permite aburilor să ajute la îndepărtarea pielii. După ce s-au răcit, îndepărtați cu grijă coaja și semințele de la ardei. Tăiați ceapa mărunt și căliți-o într-o tigaie adâncă sau într-un cazan cu ulei până devine sticloasă și ușor aurie.

Tocați roșiile coapte și adăugați-le peste ceapă. Continuați să gătiți până când roșiile își lasă sucul și se amestecă cu ceapa. Adăugați vinetele și ardeii. Tocați vinetele și ardeii cojiți și adăugați-le peste amestecul de ceapă și roșii.

Acum că toate legumele sunt în tigaie, amestecați bine, adăugați sare, piper negru măcinat și oțet. Dacă doriți să adăugați o notă dulceagă, puteți adăuga și puțin zahăr, dar acest pas este opțional.

Cât timp trebuie ținută zacusca pe foc înainte de o pune în borcane?

Reduceți focul la minim și lăsați zacusca să fiarbă timp de aproximativ 2-3 ore, amestecând din când în când pentru a evita lipirea de fundul tigăii. Zacusca este gata atunci când compoziția s-a îngroșat și a dobândit o consistență groasă și omogenă.

La final, verificați și ajustați de sare, piper și oțet, în funcție de preferințe. Dacă doriți o aromă mai intensă, puteți adăuga puțin oțet balsamic sau zeamă de lămâie. Sterilizați borcanele și capacul în prealabil, apoi umpleți-le cu zacuscă fierbinte. Sigilați borcanele bine și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Dacă ați urmat cu atenție această rețetă de zacuscă de vinete din 10 kg, cu siguranță, acum aveți o delicioasă conservă pregătită pentru a fi savurată! Este o alegere excelentă pentru a fi servită pe pâine prăjită sau alături de alte preparate. Bon appétit!

Bugetul.ro
A sărăcit Anca Alexandrescu? Vedeta Realitatea Plus și-a petrecut concediul „pe austeritate” la malul mării
redactia.ro
Revoluție fiscală în România! Guvernul Bolojan majorează cu 30% impozitele auto!
Bugetul.ro
Hârjoneala dintre Anca Alexandrescu și Victor Ponta continuă. Fostul premier al României i-a transmis un mesaj de la distanță vedetei de la Realitatea TV
a1.ro
Cum arăta George Vornicu în ziua nunții cu fosta soție. Cât de mult s-a schimbat concurentul de la Insula Iubirii sezonul 9
Playtech.ro
A vrut să pară cool, dar românii l-au taxat imediat! Gafa făcută de Nicuşor Dan de față cu partenera sa, total neaşteptată
observatornews.ro
Patru cazuri de infecţie cu virusul West Nile în România, vara aceasta. Unul dintre pacienţi, minor
Playsport.ro
Un meteorit care a lovit o casă s-a descoperit că este mai vechi decât Pământul și...
Evz.ro
Două zile de coșmar. Ce vine peste România
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
O minoră de doar 14 ani i-a luat mințile lui Gigi Becali, care s-a îndrăgostit până peste cap
Playtech.ro
Se răceşte vremea, în sfârşit! Când scad temperaturile în toată ţara, toată lumea vrea să scape de caniculă
Dailybusiness.ro
Cristian Tudor Popescu decimează clasa politică din România: „România este acum în situația din anii ’80, când tovarășul Ceaușescu a reușit să bage țara într-un colaps economico-financiar”
RomaniaTV
Contrast climatic, un anticiclon loveşte România. Elena Mateescu anunţă inversiuni termice
stiriromania.ro
Cât costă o porție de ceafă cu cartofi prăjiți în Mamaia: prețurile de autoservire ajung la niveluri gourmet
RomaniaTV
Meteorologii anunță vortex polar încă din toamnă. Orașele din România unde ninge din octombrie.
redactia.ro
Vești teribile despre Nina Iliescu! Cum se simte după moartea soțului, Ion Iliescu
ego.ro
DIETA care este considerată cea mai sănătoasă. Ușor de ținut, garantat!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
13 august 2025
13 august 2025