Prima pagină » Culinar » Rețeta tradițională de ciorbă de perișoare – Preparatul care te va face să te întorci la originile bucătăriei românești

Rețeta tradițională de ciorbă de perișoare – Preparatul care te va face să te întorci la originile bucătăriei românești

28 mart. 2025, 12:55,
în Culinar

Rețeta tradițională de ciorbă de perișoare îmbină aroma savuroasă a chiftelelor cu prospețimea și gustul special al unui preparat delicios și sănătos.

Este un fel de mâncare plin de savoare, perfect pentru fiecare membru al familiei, indiferent de momentul anului.

Iată cum faci rețeta tradițională de ciorbă de perișoare

Ca și ingrediente pentru această rețetă vei avea nevoie de 500 grame de carne tocată, poate fi atât simplă, de porc, cât și combinată cu vită, de 1 ceapă tocată foarte mărunt, de 1 ou, de 4 linguri de orez, de 2 linguri de făină, de sare și de piper după bunul gust și de o legătură de pătrunjel proaspăt tocat.

Pentru ciorbă vei avea nevoie de 2 cartofi curățați și tăiați cuburi, de 2 morcovi curățați și tăiați cuburi, de 1 rădăcină de țelină sau de pătrunjel, tăiată cuburi, de 1 ceapă mare tocată, de 1 ardei gras tăiat în cuburi mici, de 2 roșii mari sau de o conservă de 400 ml de roșii, de 2 căței de usturoi, de 1 legătură de pătrunjel pentru a fi servită, de oțet sau de lămâie pentru a regla gustul, de apă și de sare și de piper după propriul gust.

Pentru un gust mai bogat adaugat acestei rețete tradiționale, se poate utiliza supă de legume sau de carne în loc de apă simplă. De asemenea, pentru o consistență mai densă, se poate folosi puțină pastă de roșii sau chiar roșii decojite în sos.

Poți adăuga și un os la fiert sau niște grăsime de la o carne mai grasă, pentru o aromă cu adevărat desăvârșită. Însă, dacă vrei să fie mai sănătoasă, evită prăjirea și grăsimea.

Modul de preparare

Într-un bol mare, se amestecă carnea tocată aleasă cu ceapa tocată mărunt, oul, făina, pătrunjelul tocat, orezul, piperul și sarea. Se modelează apoi această compoziție în niște chiftele destul de mici, uniforme și rotunde.

Pentru a prepara ciorba, se pun la fiert aproximativ 2 litri de apă într-o oală destul de mare. Se adaugă cartofii, morcovii, rădăcina aleasă și ardeiul gras tăiat în cubulețe. Se lasă apoi la fiert până când legumele sunt aproape fierte.

Într-o tigaie se pune la călit ceapa și usturoiul în puțin ulei de floarea soarelui, până când acestea devin translucide, Se adaugă apoi roșiile tăiate în cubulețe sau conserva și se lasă la fiert până când se descompun ușor, pentru câteva minute.

Se adaugă compoziția de roșii în oala cu legumele fierte, apoi se pun cu grijă perișoarele, una câte una. Se lasă la fiert la foc mediu pentru aproximativ 20 de minute, sau până când vezi că sunt gătite. Se condimentează apoi cu piper, sare și se adaugă oțetul sau lămâia, după preferințe, pentru a echilibra aromele. La final, se presară pătrunjel proaspăt tocat sau leuștean peste ciorbă, pentru încă un plus de aromă și de prospețime și poate fi servită.

Rețeta tradițională de ciorbă de perișoare este un adevărat deliciu, ce îi va mulțumi pe toți membrii familiei și vă va oferi o masă sănătoasă și nutritivă.

Bugetul.ro
Bulgaria, umilință supremă pentru România! Țara noastră a fost exclusă definitiv din programul Visa Waiver, însă vecinii din sud vor avea acces neîngrădit peste Ocean
redactia.ro
Cine e miliardarul care a murit la polo după ce a înghițit o albină
Bugetul.ro
Adio, Parcul IOR din București în actuala formă! Primarul Robert Negoiță vrea să transforme locul de recreere din Sectorul 3 într-o oază modernă
a1.ro
Cum a fost surprinsă Mihaela Botezatu, văduva lui Silviu Prigoană, la mormântul soțului ei. Cum arată locul de veci la șapte luni
Playtech.ro
Cine poate fi martor la o succesiune. Detalii esenţiale din legea moştenirii
observatornews.ro
Mama lui Sebi, ucis în accidentul din 2 Mai, a leşinat în sala de judecată. Pascu, din nou în faţa instanţei
Playsport.ro
Diplomat român bătut în Rusia și evacuat de urgență. FSB este principalul...
Evz.ro
Amendă pentru un sandviș. Reguli noi pentru cei care preferă călătoriile cu trenul
realitatea.net
Românii au găsit o nouă metodă de a păcăli aparatele de reciclare. Reușesc să obțină o grămadă de bani cu un singur pahar de plastic
SportpeSurse
EXCLUSIV Imagini devastatoare cu casa părintească a lui Ion Țiriac din Brașov. Locuința a ajuns o dărăpănătură în care colcăie șobolanii. Primarul orașului face declarații tulburătoare despre miliardar: ““Nu l-a interesat niciodată”
Playtech.ro
Poți să îți dai demisia prin e-mail? Ce spune Codul muncii despre metodele moderne de a renunța la un job, e legal?
Dailybusiness.ro
Câți bani a câștigat Cristela în 2024. Cu ce afaceri se ocupă soția lui Călin Georgescu
RomaniaTV
Nicuşor Dan, mesaj important pentru români înaintea desemnării premierului
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
Soţia celui mai temut interlop al României tună şi fulgeră: S-ar putea să se trezească BALAURUL!
redactia.ro
Un nou accident aviatic în India. Nu există supraviețuitori
ego.ro
Am aflat secretul teribil al soacrei mele, iar acum nu știu ce să fac! Cum aș putea să îi spun soțului așa ceva!?!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`