Rețetă socată de 10 litri. Mod de preparare tradițional

Rețeta de socată, de 10 litri, este una tradițională, fiind una dintre băuturile clasice românești care nu doar că ne răcorește în zilele toride de vară, dar este și un simbol al naturii și ingredientelor naturale.

În ultimii ani, socata a câștigat tot mai mult teren, fiind apreciată nu doar pentru gustul său dulce-acrișor, ci și pentru beneficiile sale asupra sănătății. Această băutură este perfectă pentru o familie numeroasă sau pentru o petrecere.

RomaniaTV

Bancnotele pe care trebuie să le schimbi. Nu mai sunt bune, au expirat! Anunțul Băncii Naționale

Observatornews.ro

Ce este leasingul operațional și de ce este mai bine să închiriezi o mașină, nu să fii proprietar

Rețetă de socată de 10 litri

Pentru a prepara 10 litri de socată, vei avea nevoie de următoarele ingrediente: 10 flori mari se soc proaspăt culese (preferabil din zone nepoluate, departe de trafic și industrie), 10 litri de apă filtrată, 1 kg de zahăr, 2 lămâi mari, 1 linguriță de drojdie de panificație sau 1 cub de drojdie proaspătă, 1 lingură de sare.

16:00

FOTO Rețeta pentru biscuiți crinkles cu ciocolată – Un desert american delicios, foarte ușor de făcut

12:16, 09 May 2025

FOTO Rețeta originală de ișlere – Acest desert delicios este un simbol al cofetăriei clasice

Începe prin a spăla bine florile de soc pentru a îndepărta orice impurități. Este recomandat să le clătești ușor cu apă rece fără a le spăla prea mult pentru a nu pierde din aroma lor. După ce le-ai curățat, pune-le într-un recipient mare (preferabil din plastic sau sticlă).

Spală lămâile foarte bine, deoarece vei folosi coaja acestora. Taie lămâile în felii subțiri, având grijă să îndepărtezi semințele. Feliile de lămâie se adaugă peste florile de soc, pentru a oferi băuturii un gust proaspăt și o aromă subtilă.

Într-o oală mare, fierbe cei 10 litri de apă. După ce apa a ajuns la punctul de fierbere, oprește focul și las-o să se răcească puțin, până ajunge la temperatura camerei. Când apa s-a răcit, adaugă zahărul până se dizolvă complet. Apoi, toarnă această apă dulce peste florile de soc și feliile de lămâie, amestecând bine pentru a se ormogeniza.

Dacă dorești ca socata să fermenteze ușor și să capete un gust mai intens, adaugă drojdia. Dizolvă drojdia într-un pahar mic cu apă călduță și las-o să stea câteva minute până începe să facă spumă, apoi toarnă amestecul de drojdie peste lichidul cu flori de soc.

Fermentarea și îmbutelierea

Acoperă recipientul cu un tifon sau o pânză subțire și lasă-l într-un loc cald, ferit de lumina directă a soarelui, timp de 48-72 de ore. Fermentarea este un proces important pentru a obține gustul caracteristic al socatei. Verifică zilnic socata pentru a te asigura că nu s-a lăsat prea mult la fermentat. Dacă o lași prea mult, aceasta va deveni prea acidă.

După ce socata a fermentat și a căpătat gustul dorit, strecoară lichidul folosind un tifon sau o sită fină pentru a îndepărta florile de soc și feliile de lămâie. Odată strecurată, poți îmbutelia socata în sticle de plastic sau sticlă, pe care le vei depozita la frigider. Dacă dorești o socată mai dulce, poți adăuga zahăr suplimentar în acest moment, după gust.

Este esențial ca florile de soc să fie culese din locuri curate și nepoluate, pentru a evita contaminarea băuturii cu substanțe chimice sau praf.  Fermentarea trebuie să se facă într-un loc călduț, dar nu fierbinte, pentru a evita riscul de a distruge drojdia sau de a crea un gust neplăcut.

Poți ajusta cantitatea de zahăr sau lămâie după preferințele tale. Unii preferă socata mai dulce, alții o doresc mai acrișoară. De asemenea, adăugarea de mentă proaspătă sau alte ierburi aromatice poate oferi o notă inedită băuturii tale.

Pe lângă faptul că este o băutură delicioasă și reconfortantă în zilele călduroase, socata are multiple beneficii pentru sănătate. Florile de soc sunt cunoscute pentru proprietățile lor antivirale, diuretice și antiinflamatorii. De asemenea, socata poate ajuta la întărirea sistemului imunitar, la ameliorarea răcelilor sau chiar la detoxifierea organismului.

Rețeta de socată, de 10 litri, este ideală pentru întreaga familie, fiind o băutură tradițională din ingrediente naturale.