Prima pagină » Culinar » Rețeta pentru tortul Pădurea Neagră – Desertul clasic german care te va cuceri!

Rețeta pentru tortul Pădurea Neagră – Desertul clasic german care te va cuceri!

11 mart. 2025, 14:09,
în Culinar

Tortul Pădurea Neagră, cunoscut și sub numele de „Schwarzwalder Kirschtorte” este un desert clasic german, care te va cuceri cu siguranță prin gustul său deosebit.

După cum îi este și numele, își are originea din zona Pădurea Neagră din Germania și a devenit popular din anul 1930, când a fost publicat într-o carte elvețiană cu rețete de patiserie.

De ce ai nevoie ca să prepari tortul Pădurea Neagră

Ca să prepari blatul, vei avea nevoie de 100g de făină, 120 de grame de zahăr, de 1 praf de sare, de 6 ouă, de 50 grame de cacao și de 1 plic de zahăr vanilat. Pentru blatul subțire vei avea nevoie de 120 grame de făină, de 50 grame de zahăr, de 60 grame de unt cu 80% grăsime, de 1 plic de zahăr vanilat, de 1 praf de sare, de 3 linguri de dulceață de vișine și de 3 linguri de apă rece.

Pentru umplutura de vișine vei avea nevoie de 650-700 grame de vișine fără sâmburi, congelate, proaspete sau din compot, de 450 ml suc de vișine, de 100 grame de zahăr, de 3-4 linguri de amidon de porumb și de 1-2 linguri de lichiod de cireșe, sau chiar băutura originală, Kirschwasser, dacă ai cum să o obții.

La umplutura de frișcă vei avea nevoie de 2-3 lingurițe de zahăr pudră, de 1 lingură de zahăr vanilat sau extract de vanilie, de 10 grame de gelatină, de 2 linguri de schnaps de cireșe și de 550-600 grame de smântână pentru frișcă.

Ca să faci siropul de ciocolată, vei avea nevoie de 125 grame de zahăr, de 250 grame de ciocolată, de 200 ml de apă, de 1 linguriță de zahăr vanilat sau extract de vanilie și de 1 lingură de schnaps de cireșe. Iar pentru decor, vei avea nevoie de 15-20 vișine, de 2 linguri de zahăr pudră, de 500 grame de smântână pentru frișcă și de 100 grame de ciocolată neagră rasă.

Modul de preparare

Se dă amestecă făina, zahărul, sarea și untul, se adaugă apa și se adună aluatul la un loc și se învelește cu folie și se dă la frigider pentru 30 de minute. Se preîncalzește cuptorul la 180 de grade și pe blatul de lucru se pune făină și se așează aluatul răcit, după care se întinde aluatul sub forma unui disc. Se rulează aluatul pe sucitor și se transferă discul pe o formă pregătită cu pereții detașabili, se perforează cu o furculiță din loc în loc și se lasă la cuptor până se rumenește.

Pentru a prepara blatul, setează cuptorul la 180 de grade și se va pregăti în aceeași formă, cu pereții detașabili, iar blatul făcut și răcit se taie în 3 straturi egale. Pentru prepararea umpluturii, se pun pe foc vișinele cu zahărul și sucul de vișine și se pune pe foc, se amestecă cu amidonul, iar după ce dau în clocot se lasă la fiert până când se îngroașă compoziția, amestecând tot timpul, iar după ce se oprește focul se adaugă o lingură de schnaps de cireșe.

Pentru sirop se pune apa și zahărul la fiert, apoi se ia vasul de pe foc și se adaugă ciocolata. Se lasă ciocolata să se înfierbânte până când se dizolvă, apoi se adaugă vanilia și lingura de schnaps. Se adaugă frișca amestecată cu gelatină și se asamblează tortul.

Deși tortul Pădurea Neagră este considerat a fi un desert de vară, este unul delicios, care poate fi servit cu orice ocazie.

Bugetul.ro
Moștenitorul lui Cristian Popescu Piedone nu se joacă. Primarul sectorului 5 vrea să-l facă uitat pe tatăl său și demarează un proiect care i-ar putea aduce și alte mandate
redactia.ro
Cum l-a numit Mihai Gâdea pe George Simion după ce președintele AUR a jignit femeile din România
Bugetul.ro
Dispare lacul din București văzut de milioane de localnici măcar o dată în viață. Totul se transformă într-un spațiu dedicat activităților sportive
a1.ro
Ce va face Ana Maria Gavrilă după victoria lui Nicușor Dan la prezidențiale. Decizia categorică anunțată în online
Playtech.ro
De când revin temperaturile de vară în România după valul de frig. Meteorologii Accuweather au actualizat prognoza
observatornews.ro
Ce sunt ETF-urile şi care sunt avantajele investiţiilor în ele. Se pot depune şi sume mici, 50 de lei pe lună
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Evz.ro
Un ciclon traversează România zilele viitoare. Va fi prăpăd în multe zone
realitatea.net
Colesterolul redus într-o săptămână. Cinci pași recomandați de nutriționiști
SportpeSurse
A fost lovit unde îl doare mai tare de Nicușor Dan! „Cine va dicta acum?”
Playtech.ro
Ce se întâmplă în culisele PSD? PNL și USR își împart rămășițele partidului condus de Ciolacu / Surse EXCLUSIVE
Dailybusiness.ro
AUR, anunţ de ultimă oră pentru susţinătorii săi: „Refuzăm să girăm o farsă. Suntem într-un punct mai grav decât în noiembrie”
RomaniaTV
CUTREMUR la CCR! Se cere ANULAREA alegerilor
stiriromania.ro
La 57 de ani, Carmen a devenit cea mai în vârstă mamă de gemeni din România. Partenerul, cu 22 de ani mai tânăr
RomaniaTV
Carmen Iohannis și-a făcut INTERVENȚII la față. Soția lui Iohannis a întinerit peste noapte. Toți și-au dat coate când au văzut-o / FOTO
redactia.ro
Prima decizie importantă luată de americani în privința României imediat după alegerea lui Nicușor Dan ca președinte
ego.ro
Cine este și cum arată singura soră a lui Klaus Iohannis. Acum s-a aflat! FOTO

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`