Prima pagină » Culinar » Rețeta pentru rață la cuptor cu legume! Iată secretul pentru a face un preparat gustos!

Rețeta pentru rață la cuptor cu legume! Iată secretul pentru a face un preparat gustos!

27 mart. 2025, 09:05,
Redacția BZI în Culinar

Dacă vrei să pregătești o masă gustoasă și plină de arome, o rață la cuptor cu legume este alegerea perfectă. Frăgezimea cărnii, pielea crocantă și gustul intens sunt completate de legumele coapte, care absorb toate sucurile delicioase. Fie că o gătești pentru o cină în familie sau pentru o ocazie festivă, această rețetă te va cuceri.

Rața la cuptor cu legume este una dintre acele rețete care impresionează de fiecare dată. Deși pare un preparat sofisticat, este surprinzător de ușor de făcut. Secretul stă în coacerea lentă, care permite cărnii să devină suculentă, iar pielii să capete acea crustă crocantă și aurie. Alegerea legumelor este la fel de importantă, cartofii, morcovii, dovleceii sau chiar sfecla se potrivesc perfect, absorbind grăsimea și aromele raței.

Rețeta pentru rață la cuptor cu legume

Rața este un tip de carne apreciat pentru textura sa fragedă și gustul intens, iar gătită la cuptor, devine suculentă pe interior și crocantă la exterior. În plus, legumele coapte alături de ea absorb grăsimea și aromele delicioase, rezultând o garnitură perfectă, plină de savoare. Indiferent dacă pregătești această rețetă pentru o cină de familie sau pentru o ocazie specială, succesul este garantat.

Pentru a pregăti o rată la cuptor suculentă și gustoasă, ai nevoie de următoarele ingrediente: 1 rață întreagă (aproximativ 2 kg); 2 linguri de ulei de măsline; sare și piper după gust; 1 linguriță de cimbru uscat; 1 linguriță de rozmarin uscat; 4 căței de usturoi zdrobiți; 1 portocală (opțional, pentru un gust dulceag).

Pentru legume: 4 cartofi mari, tăiați cuburi; 3 morcovi, tăiați rondele; 1 ardei gras roșu, feliat; 1 dovlecel, tăiat rondele; 2 linguri de ulei de măsline; sare, piper și cimbru după gust.

Carnea de rață este mai bogată în arome decât cea de pui și are o textură mai suculentă. Gătită corect, devine fragedă și delicioasă. Prin coacerea la temperaturi potrivite și un mic truc cu uscatul pielii înainte de gătire, poți obține acea crustă crocantă pe care toată lumea o iubește.

Legumele nu sunt doar o simplă adiție la această rețetă, ci un element esențial. Ele se îmbibă cu sucurile și grăsimea eliberată de rață, căpătând un gust bogat și o textură perfectă.

Mod de preparare

Primul pas este să cureți bine rața. Dacă are resturi de pene, le poți îndepărta cu o pensetă sau arzându-le ușor cu flacăra aragazului. Spală rața sub jet de apă rece și șterge-o bine cu prosoape de hârtie. Este foarte important ca pielea să fie cât mai uscată, pentru a obține o crustă crocantă.

Poți cresta ușor pielea pe piept și pulpe, astfel încât grăsimea să se topească mai bine în timpul coacerii. Freacă rața cu sare, piper, cimbru, rozmarin și usturoiul zdrobit. Dacă vrei o aromă mai deosebită, poți introduce în interiorul raței felii de portocală și crenguțe de rozmarin.

Așază rața într-o tavă adâncă și stropește-o cu ulei de măsline. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace la 160°C timp de aproximativ 2 ore. Acest proces lent va face ca rața să devină fragedă și suculentă.

După cele 2 ore, îndepărtează folia și crește temperatura la 200°C. Mai lasă la cuptor încă 30-40 de minute, până când pielea devine aurie și crocantă. În timp ce rața se gătește, taie legumele și pune-le într-un bol.

Adaugă ulei de măsline, sare, piper și cimbru, apoi amestecă bine. Când scoți folia de pe rață și crești temperatura, adaugă legumele în tavă, în jurul acesteia. Ele vor absorbi sucurile delicioase din carne și vor deveni extrem de gustoase.

Lasă rața să se odihnească 10-15 minute înainte de a o tăia. Acest pas ajută la distribuirea sucurilor în carne, făcând-o și mai suculentă. Taie rața în bucăți și servește-o alături de legumele coapte.

Poți adăuga și un sos simplu din sucul rămas în tavă, amestecat cu puțin vin alb și unt. Rața la cuptor cu legume este un preparat foarte gustos, care se face surprinzător de ușor.

Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
redactia.ro
Cine e Albert NBN, trapperul cu 6 clase care a înjurat România la Beach, Please. Concertul său a scandalizat întreaga țară
Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
a1.ro
Ce a putut să facă un bucureștean din Sectorul 5, fără pic de reținere, chiar în balcon! Un vecin nervos a dezvăluit totul
Playtech.ro
Brigitte Macron, divorţ de preşedintele Franţei, după întâlnirea cu Kate Middleton. Semnele care au prevăzut finalul
observatornews.ro
A lăsat mașina pe avarii pe prima bandă ca să scoată bani de la bancomat. Cum a rămas o femeie fără autoturism
Playsport.ro
Cine scapă de plata CASS de la 1 septembrie 2025. Lista completă a persoanelor scutite
Evz.ro
Provocare periculoasă pe internet. Un băiat de 13 ani a ajuns la spital
realitatea.net
Ce temperatură trebuie să setezi la frigider când afară e caniculă. Trucul prin care să scazi factura la curent
SportpeSurse
Simona Halep a încălcat regulile familiei și a trecut un prag interzis în cultura machedonilor
Playtech.ro
Nicușor Dan a renunţat la maşina oficială pentru a merge pe jos! A uitat şi de caniculă, cum a fost surprins în centrul Capitalei
Dailybusiness.ro
Cum să slăbești dacă ai peste 50 de ani. Ce este și cum funcționează dieta inversă
RomaniaTV
Imagini COLOSALE de la nunta anului în România. Cine sunt miliardarii care şi-au unit fastuos destinele
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
Simona Gherghe e în culmea fericirii! Nu a mai avut răbdare și le-a dat marea VESTE fanilor! Yuhuuuu! Felicitări! ❤️
redactia.ro
Imagini de coșmar! Un tânăr grav rănit la Beach Please după ce a fost împins în public chiar de artistul lui preferat
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
16 iulie 2025
16 iulie 2025