Rețeta pentru coji de nuci cu untură! Iată cum să te bucuri din nou de gustul copilăriei!

Rețeta de coji de nuci cu untură este una dintre acele comori culinare care se transmit din generație în generație. Poate că îți amintești cum bunica frământa aluatul fraged și îl modela cu grijă în forme speciale, umplând apoi cojile aurii cu o cremă dulce și aromată. Secretul acestor prăjituri stă în untură, care le face incredibil de fragede și le dă acel gust unic, imposibil de replicat cu alte ingrediente.

Dacă ai crescut cu mirosul prăjiturilor de casă și a deserturilor făcute cu drag de bunica, sigur îți amintești de cojile de nuci cu untură. Fragede, aromate și umplute cu o cremă delicioasă, aceste fursecuri sunt nelipsite de pe mesele de sărbătoare și nu numai.

RomaniaTV

E groasă! Ministrul Finanţelor anunţă că nu sunt bani de plata pensiilor şi salariilor

Observatornews.ro

Copac, prăbuşit peste maşina unei şoferiţe. Are CASCO, însă i-ar putea fi refuzată despăgubirea

Rețeta pentru coji de nuci cu untură

Dacă ai crescut cu prăjituri de casă și ai avut norocul să trăiești magia sărbătorilor alături de bunici, cu siguranță îți amintești de cojile de nuci cu untură. Fragede, aromate și umplute cu o cremă delicioasă, aceste fursecuri nu lipseau niciodată de pe mesele festive. Sunt acele prăjituri pe care le așteptai cu nerăbdare, furând câte una înainte să fie așezate frumos pe platou.

13:29, 26 May 2025

FOTO Zahăr brun sau melasă? Descoperă legătura dintre ele

13:24, 14 May 2025

FOTO Ce este foița de aur comestibilă, de fapt? Află care sunt aditivii alimentari pe care trebuie să-i eviți!

Multe rețete moderne înlocuiesc untura cu unt sau margarină, dar dacă vrei să obții coji de nuci cu adevărat fragede, untura este ingredientul-cheie. Aceasta face aluatul moale, ușor de modelat și îi oferă o textură sfărâmicioasă, care aproape se topește în gură. În plus, untura nu lasă gustul greu pe care îl are uneori margarina, ci păstrează aromele delicate ale prăjiturilor de casă.

Bunicile noastre știau bine acest secret și nu se fereau să folosească untura în prăjituri. De aceea, acele coji de nuci pe care le savuram când eram mici aveau un gust atât de special. Această rețetă este simplă, dar necesită un pic de răbdare, mai ales dacă ai multe forme de umplut.

Însă, rezultatul merită fiecare minut petrecut în bucătărie. Ingrediente pentru aluat: 250 g untură; 150 g zahăr pudră; 2 ouă; 1 linguriță esență de vanilie; 1 praf de sare; 1 linguriță praf de copt; 500 g făină (aproximativ, în funcție de consistența aluatului). Ingrediente pentru cremă: 200 g unt; 150 g zahăr pudră; 100 g nucă măcinată; 2 linguri cacao; 2 linguri lapte și esență de rom (opțional).

Mod de preparare

Într-un bol mare, mixează untura cu zahărul pudră până obții o compoziție omogenă și cremoasă. Adaugă ouăle, unul câte unul, apoi esența de vanilie și sarea. Începe să încorporezi făina amestecată cu praful de copt, frământând ușor până obții un aluat omogen, ușor elastic, dar care nu se lipește de mâini. Învelește-l în folie alimentară și lasă-l la rece pentru cel puțin 30 de minute.

Pornește aragazul și unge formele speciale pentru coji de nuci cu puțin ulei sau untură. Ia bucățele mici de aluat și presează-le în forme, având grijă să nu le umpli complet, ele vor crește puțin la copt și lasă-le până când devin ușor aurii. După ce s-au copt, scoate cojile din forme și lasă-le să se răcească complet.

Pentru cremă mixează untul moale cu zahărul pudră până devine spumos, apoi adaugă cacaoa, nuca măcinată și laptele. Dacă îți place aroma de rom, poți adăuga și câteva picături de esență. Amestecă bine până obții o cremă fină.

Umple fiecare coajă cu cremă și lipește-le două câte două, formând mici nuci dulci. La final, le poți pudra cu zahăr sau le poți trece prin glazură de ciocolată pentru un aspect mai elegant.

Dacă reziști tentației de a le mânca imediat, aceste prăjituri devin și mai bune după o zi sau două, când cojile absorb aroma cremei și devin și mai fragede. Le poți păstra într-o cutie închisă ermetic timp de aproximativ două săptămâni. Așadar, dacă vrei să-ți surprinzi familia cu un desert tradițional, încearcă această rețetă de coji de nuci cu untură.