Rețeta pentru ciorbă de iarbă grasă. Buruiana minune utilizată de chefii bucătari!

Ciorba de iarbă grasă nu e tocmai prima alegere când te gândești la un prânz obișnuit, dar cei care au încercat-o știu că are un farmec aparte. E genul de rețetă pe care o descoperi întâmplător, poate dintr-o poveste spusă de bunici sau din curiozitatea de a încerca ceva nou. Ușoară, răcoritoare și surprinzător de gustoasă, această ciorbă merită un loc în bucătărie, mai ales în sezonul cald.

Dacă nu ai auzit până acum de ciorba de iarbă grasă, nu ești singurul. Nu e o rețetă pe care o găsești la orice colț de stradă, dar tocmai asta o face specială. Iarba grasă, acea plantă care crește fără pretenții prin grădini, e de fapt o mică comoară culinară, plină de vitamine și cu un gust plăcut, ușor acrișor. Ciorba făcută din ea e simplă, dar cu un aer nostalgic, amintind de vremurile în care mâncarea era făcută din ce oferea natura, fără grabă și fără risipă.

RomaniaTV

Concedieri 2025. 100.000 de bugetari sunt angajaţi pe pile şi vor fi disponibilizaţi

Observatornews.ro

Amenzi şi de 25.000 de euro în ţări din UE pentru camera de bord, chiar dacă este oprită

Rețeta pentru ciorbă de iarbă grasă

Iarba grasă este o plantă care crește în toată țară, în special în zonele de deal și câmpie, fiind considerată o iarbă care invadează grădinile și căreia multă lume nu îi cunoaște adevăratele proprietăți, folosind-o mai mult ca hrană pentru animale și mai puțin pentru mâncare.

14:06, 08 May 2025

FOTO Ce sortimente de ciorbe de vară poți mânca, fără să te încălzești? Iată cum să faci o rețetă pentru toate gusturile!

11:14, 08 May 2025

FOTO Rețeta pentru ciorbă de lobodă țărănească! Iată ce efect are acest preparat asupra sănătății noastre!

În România, iarba grasă mai are denumirea de grășiță sau iarba porcului. Este o plantă comestebiliă, medicinală plină de Omega 3, vitamine și minerale. Aceasta se folosește la ciorbe, salate și ceaiuri. Are foarte multe beneficii pentru sănătate fiin denumită și planta miracol sau planta minune. În străinătate se găsește în magazine, se vinde la legătură, la fel ca pătrunjelul.

Pentru această rețetă vei avea nevoie de 2 cepe; 1 morcov; 1 ardei kapia; iarbă grasă o legătură (cam 150-200 g); 1 ou; sare; circa doi litri de apă; zeamă de lămâie, borș; 200 gr roșii în suc; pătrunjel, leuștean; 2 linguri ulei; smântână de gătit (opțional).

Ceapa se curăță și se taie mărunt, morcovul se dă prin răzătoare, iar ardeiul se taie cubulețe. Iarba grasă se spală foarte bine și se mărunțește. Într-o cratiță se pun ceapa, morcovul, ardeiul, circa 2 litri de apă și se pun la fiert.

După aproximativ 10 minute de fiert, se pune și iarba grasă mărunțită și se fierbe până când legumele sunt aproape fierte, moment în care se pun și roșiile în suc, zeama de lămâie sau borș și două linguri de ulei, apoi se mai fierbe puțin. Se sărează după gust, după care se pune pătrunjelul, leușteanul, oul bătut și se oprește focul. Se poate servi și cu smântână.

Beneficiile plantei minune

Iarba grasă poate să nu atragă privirile cu aspectul său, însă în ceea ce privește conținutul de nutrienți, această modestă plantă verde se află în top. Sub modesta sa înfățișare se ascunde o adevărată comoară de nutrienți, care îi conferă statutul de super-aliment.

Această plantă este un depozit impresionant de vitamine. Bogată în vitamina C, ea poate contribui la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății pielii. În plus, iarba este o sursă excelentă de vitamina A, cunoscută pentru proprietățile sale benefice pentru vederea noastră și pentru îmbunătățirea sănătății pielii.

De asemenea, nu este de neglijat nici conținutul de vitamine din complexul B, esențiale pentru o gamă largă de procese din corp, inclusiv producția de energie și menținerea sănătății creierului. Pe lângă beneficiile nutriționale pe care le oferă, iarba grasă joacă un rol semnificativ în medicina tradițională, fiind considerată un adevărat elixir pentru sănătate de către comunitățile care o folosesc de generații.

Este folosită pentru calitățile sale curative, care includ proprietățile antiinflamatorii, antioxidante și analgezice, aducând nenumărate avantaje pentru sănătate. Prin urmare, trebuie numai decât să te bucuri de o ciorbă de iarbă grasă și de beneficiile acestei plante.