Rețetă găluște pufoase. Cum să prepari cea mai delicioasă supă

O rețetă de găluște pufoase sunt un preparat tradițional apreciat în multe culturi, inclusiv în bucătăria românească. Acestea sunt ideale pentru a însoți o supă sau un fel principal, fiind extrem de savuroase și ușor de preparat. Textura lor delicată și gustul ușor dulceag fac un adevărat răsfăț culinar. Fie că le preferi ca garnitură sau ca un preparat principal, găluștele pot adăuga un plus de savoare și consistență meselor tale.

De obicei, sunt făcute dintr-un amestec simplu de făină, ouă și alte ingrediente, dar există numeroase variante și tehnici care le pot face și mai delicioase.

Rețetă găluște pufoase pentru supă

O rețetă de găluște pufoase pentru supă este un deliciu care face parte din multe mese tradiționale. Acestea sunt gătite direct în supă și capătă o textură aerată și ușor moale, perfectă pentru a însoți un bulion sau o supă de pui. Pentru acest preparat ai nevoie de 2 ouă mari, 200 de grame de făină, 50 de grame de unt topit, 100 de mililitri de apă sau lapte și 1 linguriță de praf de copt. De asemenea, mai sunt necesare jumătate de linguriță de sare, un sfert de linguriță de piper, 1 linguriță de zahăr, 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat și supă de pui sau legume.

RomaniaTV

Cum arată fostul preot Visarion Alexa la aproape 3 ani de când a dispărut din spaţiul public

Observatornews.ro

Temperaturi de Polul Nord în România, cu două săptămâni înainte de Paşte. A nins puternic, iar zilele următoare sunt anunţate chiar şi -12°C

Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel sau un mixer până când devin pufoase și ușor spumoase, apoi adaugă untul topit și apa sau laptele, amestecând bine. Mai departe, adaugă făina treptat împreună cu praful de copt, sarea, piperul și zahărul și amestecă până obții un aluat omogen, dar nu foarte lichid. Dacă vrei să adaugi pătrunjel pentru un plus de prospețime, acum este momentul să-l încorporezi. Folosind două linguri, formează mici bile de aluat și pune-le într-un vas separat. Dacă este prea lipicios, poți umezi lingurile cu apă, dar asigură-te că găluștele sunt de dimensiuni similare, astfel încât să se gătească uniform.

17:30, 05 Apr 2025

FOTO Cum să pregătești paste milaneze. Încearcă două rețete italiene tradiționale

17:00, 05 Apr 2025

FOTO Rețetă de pate de porc de casă. Descoperă secretele bucătăriei tradiționale

Într-o oală mare, pune supa de pui sau legume pe foc, iar odată ce începe să fiarbă, adaugă cu grijă găluștele. Lasă-le la foc mediu, fără să amesteci în oală, pentru a nu le zdrobi. Găluștele vor începe să plutească la suprafață după aproximativ 10 minute. După ce au trecut 15-20 de minute, găluștele vor fi gata, dar testează-le cu o furculiță sau o lingură. Dacă sunt pufoase și s-au ridicat la suprafață, înseamnă că sunt complet gătite. Presară pătrunjel proaspăt pentru un plus de culoare și gust.

Găluște cu sos de roșii

Această rețetă de găluște pufoase este servită cu un sos delicios de roșii, transformându-le într-un fel de mâncare de sine stătător, nu doar un acompaniament pentru supă. Acestea sunt foarte ușor de preparat și sunt perfecte pentru o masă rapidă, dar savuroasă. Combinația adaugă o notă de prospețime și un gust delicios. Astfel, pentru această rețetă ai nevoie de 150 de grame de făină, 50 de grame de unt topit, 100 de mililitri de apă sau lapte, 1 linguriță de praf de copt, jumătate de linguriță de sare, un sfert de linguriță de piper, 1 linguriță de zahăr și 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat. În plus, îți mai trebuie 2 linguri de ulei de măsline, 1 ceapă mare, tocată fin, 2 căței de usturoi tocați, 400 de grame de roșii din conservă, 1 linguriță de busuioc uscat, 1 linguriță de zahăr, sare și piper după gust.

La fel ca și în prima rețetă, bate ouăle cu un tel până devin spumoase, apoi adaugă untul topit, apa sau laptele, făina, praful de copt, sarea și piperul. Amestecă bine până obții un aluat uniform și puțin mai dens decât cel pentru clătite. Folosind o lingură, formează bile de aluat și pune-le într-un vas separat. Dacă este prea lipicios, umezește-ți mâinile sau lingura cu apă. Ulterior, pune apă pe foc într-o oală mare cu un strop de sare, iar când începe să fiarbă, adaugă găluștele, câte una la un moment dat. Lasă-le să fiarbă până când se ridică la suprafață, aproximativ 10-15 minute. Într-o tigaie, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin aurii, după care adaugă roșiile tăiate sau roșiile din conservă, busuiocul, zahărul și condimentează cu sare și piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până se îngroașă puțin. Când sunt gata, scoate-le cu o spumieră și pune-le pe un platou, apoi acoperă-le cu sosul fierbinte și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Servește-le imediat, alături de o salată verde sau o garnitură ușoară. Această rețetă cu găluște este o variantă simplă și gustoasă de a le servi într-un mod diferit.