Prima pagină » Culinar » Rețeta familiei. Ciorbă de păstăi galbene cu smântână și usturoi
Rețeta familiei. Ciorbă de păstăi galbene cu smântână și usturoi

Rețeta familiei. Ciorbă de păstăi galbene cu smântână și usturoi

23 ian. 2024, 13:54,
în Culinar

Cu siguranță vei savura fiecare lingură din această rețetă delicioasă de ciorbă de păstăi galbene cu smântână, care va cuceri inima întregii familii. Fără carne, dar cu un adaos generos de smântână, această ciorbă va câștigă un loc special în topul preferințelor tale culinare.

Ciorbă de păstăi galbene cu smântână și rântaș

Rețeta de față nu doar că este foarte simplu și rapid de preparat, dar este și un adevărat deliciu care te va unge pe suflet. Această modalitate ușoară de a prepara ciorba de fasole galbenă este, de asemenea, aplicabilă și altor tipuri de ciorbe din legume, precum cele de varză, cartofi sau fasole, cu mici ajustări pentru a îmbogăți experiența culinară.

De exemplu, usturoiul se va regăsi în mod special în ciorba de păstăi, în timp ce la celelalte variante, rântașul se va realiza doar din ceapă, oferind un caracter unic fiecărei rețete. Diversitatea este dată și de mirodeniile alese pentru fierbere și asezonare, cum ar fi mult mărar la ciorba de varză, frunze de dafin și morcovi pentru cea de păstăi de fasole , iar ciorba de cartofi primește un plus de aromă prin adăugarea de frunze de țelină.

Pentru a prepara ciorba de păstăi galbene cu smântână, vei avea nevoie de 600 de grame de păstăi galbene, 2 fire de leuștean pentru a intensifica aroma, 200 de mililitri de smântână pentru cremozitate, și 3 căței de usturoi. Rântașul se va realiza din 3 linguri de făină, 100 de mililitri de bulion, 1 ceapă mare, 2 căței de usturoi, 1 linguriță de boia dulce, piper, sare și puțin ulei. Aceste ingrediente vor constitui baza unei ciorbe pline de savoare și arome delicioase.

Mod de preparare

Pentru a obține o delicioasă ciorbă de păstăi, începe prin a tăia capetele păstăilor și a le rupe în bucăți după preferință. Apoi, pune-le la fiert în 7 căni de apă, alături de leuștean și sare. Lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de 35-45 de minute, până când sunt perfect fierte.

În paralel, pregătește rântașul. Călește ceapa și cei 2 căței de usturoi tocați într-un strop de ulei. După ce acestea devin moi, adaugă făina și amestecă timp de 10 secunde. Asigură-te că făina nu se rumenește prea mult pentru a evita să pice greu la stomac. Stinge rapid cu bulion și adaugă aproximativ 150 ml de apă. Condimentează cu sare, piper și boia și lasă la fiert timp de 1 minut. Strecoară rântașul folosind o lingură de lemn, amestecând până când se dizolvă complet. Aruncă ceea ce rămâne în strecurătoare.

După ce păstăile sunt fierte, lasă-le să fiarbă în continuare, timp de 5 minute, apoi oprește focul. Într-un bol separat, amestecă smântâna cu aproximativ 5 polonice de ciorbă fierbinte, apoi adaugă amestecul încet și continuu în ciorbă, pentru a evita brânzirea. Zdrobește cei 3 căței de usturoi rămași în ciorbă. Reia focul la intensitate medie și lasă ciorba de păstăi galbene cu smântână să dea în câteva clocote. Adaugă sare și piper după gust, și servește cu pâine proaspătă.

Bugetul.ro
Plecarea lui Dorinel Umbrărescu s-a produs în mod oficial. Drumarul din județul Bacău și-a luat la revedere de la oamenii din zona Buzăului
redactia.ro
Cine e primul director de la stat cu venituri uriașe care își reduce drastic salariul lunar
Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
a1.ro
Care este motivul pentru care Claudiu Gherguț a refuzat un salariu lunar de 12.000 de euro. Unde i s-a propus să gătească
Playtech.ro
Maria Mihalache, cea mai rapidă sportivă din România, dar şi cea mai frumoasă! Sacrificiile făcute pentru sport
observatornews.ro
Dragoş Anastasiu, despre directorii din companii de stat "blindaţi" cu contracte. "Problema nu e salariul"
Playsport.ro
Bolojan schimbă harta României. Comasarea primăriilor din țară și reducerea...
Evz.ro
Mica Deltă din Ardeal, sursa unei legende terifiante. Lacul fără fund, poartă spre alt tărâm?
realitatea.net
Ce temperatură trebuie să setezi la frigider când afară e caniculă. Trucul prin care să scazi factura la curent
SportpeSurse
Înțelegerea făcută de Donald Trump aruncă lumea în aer
Playtech.ro
Lidl scade preţurile cu 40%. Produsele pentru care românii vor sta la coadă sâmbătă, 12 iulie
Dailybusiness.ro
Adolescenții români care învață să fie responsabili și se angajează pe timpul verii. Ce vor să-și cumpere cu banii câștigați
RomaniaTV
Casa de vacanță a lui Cristi Borcea, de la Sinaia, distrusă de furtuna APOCALIPTICĂ. Curtea arată ca după bombardamente: Șapte pomi ai pe casă, ca să știi
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
Vestea MOMENTULUI, dată de Dana Rogoz. Anunțul vine la o zi după ce Andreea Marin a anunțat despărțirea de iubit. Dana și soțul ei s-au căsătorit acum 13 ani
redactia.ro
Cine este Smărăndița, noua șefă de la Guvern. Tânăra a fost numită de Ilie Bolojan într-o funcție de conducere
ego.ro
I-a spus aceste cuvinte surorii ei mai mari, iar după câteva ore, s-a sinucis, din cauza examenului de evaluare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
12 iulie 2025
12 iulie 2025