Rețeta de tartă cu ciocolată și gem de zmeură! Un deliciu al sezonului cald!

Gemul de zmeură și tarta cu ciocolată formează un duo irezistibil, îmbinând într-un mod rafinat dulceața fructelor cu amăreala catifelată a ciocolatei. Acest mix surprinzător aduce împreună cele două gusturi contrastante, creând un desert perfect echilibrat, care încântă orice iubitor de dulciuri.

Când deliciul intens al tartei cu ciocolată se întâlnește cu prospețimea gemului de zmeură, rezultă o combinație care cucerește de la prima îmbucătură. Textura cremoasă și bogată a ciocolatei este amplificată de notele acrișoare și ușor dulci ale zmeurei, transformând acest preparat într-un desert spectaculos. Fie că este servit ca un desert sofisticat pentru ocazii speciale sau doar pentru a satisface o poftă dulce, această combinație va impresiona prin complexitatea gustului.

Stirile PROTV

Cod galben de ploi torenţiale și vânt puternic în mai multe judeţe. Zonele vizate de vreme severă. HARTĂ

RomaniaTV

Anunţ important pentru toţi bugetarii. Se aplică de la 1 octombrie, fără excepţie!

Rețeta de tartă cu ciocolată și gem de zmeură

Este vorba despre o tartă cu ciocolată și gem de zmeură fără coacere pe care o puteți pregăti cu absolut orice ocazie. Un blat crocant cu biscuiți de cacao, gem de zmeură, o cremă cu mascarpone și ciocolată albă și o glazură de ciocolată amăruie. Zmeura proaspătă nu lipsește, desigur.

Tartele fără coacere sunt perfecte pentru sezonul cald, dar nu numai. Totuși, parcă primăvara și vara nu prea ai sta în bucătărie lângă cuptor, ci cauți să te bucuri de un desert care se face ceva mai repede.

Dacă vă întrebați cu ce se mai poate face această tartă, ei bine, puteți încerca cu afine, mure sau căpșuni sau puteți face și o ruladă cu gem în două culori, fiind pe placul tuturor pofticioșilor.

Pentru blat puteți folosi biscuiți de cacao cu umplutură, însă la fel de bine se pot folosi și biscuiți digestivi. Totuși, nu se recomandă alt tip de biscuiți, cum ar fi cei populari.

Puteți să nu adăugați zahăr în tartă pentru că este deja suficient de dulce, este zahăr în biscuiți, gem și în ciocolata albă, nu ar exista un echilibru armonios între acrișor, dulce și amărui.

Ingredientele sunt următoarele: 250 gr biscuiți de cacao cu cremă de vanilie, 80 gr unt topit și răcit, 150 gr gem de zmeură, 500 gr marcarpone, 450 ml smântână pentru frișcă cu 30% grăsime, 150 gr ciocolată albă, 150 gr ciocolată neagră cu 50% cacao, zmeură proaspătă.

Instrucțiuni de preparare

Primul pas constă în pregătirea unei tave cu diametrul de 23 cm pe care o ungeți cu puțin unt pentru ca mai apoi să mărunțiți biscuiții în robot și să adăugați untul pentru a omogeniza totul.

Se pun biscuiții în tava pregătită și se nivelează un blat uniform, cu lingura sau cu un pahar, presând astfel biscuiții mărunțiți. Tava cu blatul se pune la rece până este pregătită umplutura.

Se topește ciocolata albă la baie de aburi și se lasă să se răcorească câteva minute. Într-un bol se mixează crema de mascarpone și smântâna pentru frișcă pentru 1 – 2 minute, obținându-se o cremă lejeră, nu foarte fermă.

Se adaugă în cremă și ciocolata albă topită și se amestecă pentru câteva secunde. Peste blatul de biscuiți de adaugă gemul de zmeură și peste aceasta se adaugă crema de mascarpone cu ciocolata albă și se nivelează. Se dă tava la rece până se pregătește glazura.

Într-un bol se pune ciocolata neagră ruptă bucăți și se toarnă peste ea 150 ml smântână fierbinte pentru ca mai apoi să fie acoperită peste 5 minute. După cele 5 minute, se dă farfuria la o parte și se amestecă energetic în ciocolată până se obține o glazură lucioasă.

După câteva minute se pune glazura pentru crema de mascarpone și ciocolată albă pentru ca mai apoi să decorați tarta, această glazură o puteți folosi și la decorarea unor fursecuri cu gem, pictând niște dungi pe aceștia.

Decorul tartei cu ciocolată și gem de zmeură rămâne la latitudinea voastră, putând presăra puțin zahăr deasupra sau să adăugați ciocolată albă răzuită și fructe.