Rețetă de sos de roșii pentru paste. Trucuri pentru a obține un fel de mâncare autentic italian

Cu siguranță, persoanele care adoră să gătească trebuie să cunoască această rețetă de sos de roșii pentru paste. Pastele cu sos de roșii sunt unul dintre cele mai populare și savuroase feluri de mâncare în bucătăria italiană. Sosul de roșii adaugă o aromă bogată și intensă pastelor, iar combinația de paste al dente și sos de roșii proaspăt și gustos este simplu de savurat.

Gustul pastelor cu sos de roșii poate varia în funcție de rețeta și ingredientele folosite. Sosul de roșii poate fi pregătit cu diferite arome și condimente, cum ar fi usturoi, ceapă, oregano, busuioc sau ardei iute, ceea ce adaugă un plus de savoare și diversitate.

Stirile PROTV

Situație fără precedent în România. Meteorologii au emis Cod roșu de căldură excesivă. Cât de cald va fi în zilele următoare

RomaniaTV

S-a aflat marele secret. Ce face Monica Bîrlădeanu în casă pentru dr. Gheorghiţă

Rețetă de sos de roșii pentru paste. Cum să adaugi un plus de savoare felului de mâncare?

Pentru a pregăti un sos de roșii pentru paste veți avea nevoie de 2 linguri de ulei de măsline, 1 ceapă mică, tocată mărunt, 2 căței de usturoi, zdrobiți, 800 g roșii tăiate cubulețe (poți folosi roșii proaspete sau conservă de roșii) și o 1 linguriță de zahăr.

Pentru a oferi gust felului de mâncare puteți să adăugați o linguriță de sare (sau după gust), 1/2 linguriță de piper negru măcinat și 1/2 linguriță de oregano uscat. De asemenea, 1/4 linguriță de fulgi de ardei iute (opțional, dacă îți place picant). Un plus de savoare este oferit de frunzele proaspete de busuioc, tocate (opțional, pentru garnisit).

Pentru a pregăti felul de mâncare încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă și ușor aurie. Adaugă usturoiul zdrobit și călește-l împreună cu ceapa timp de aproximativ 1 minut, până când se eliberează aroma.

Momentul potrivit pentru a adăuga condimente în felul de mâncare. Cu ce poți decora felul de mâncare?

Adaugă roșiile cubulețe în tigaie, împreună cu sucul lor. Dacă folosești roșii proaspete, poți să le opărești înainte și să le îndepărtezi pielea. Adaugă zahărul, sarea, piperul negru, oregano și fulgii de ardei iute (dacă folosești). Amestecă bine.

Reduce focul la minim și lasă sosul să fiarbă în tigaie descoperită timp de aproximativ 20-30 de minute, astfel încât să se reducă și să se îngroașe. Dacă este necesar, poți ajusta consistența sosului adăugând puțină apă sau, dimpotrivă, fierbându-l mai mult pentru a-l concentra.

Înainte de a servi, poți să adaugi frunzele tocate de busuioc pentru a intensifica aroma. Sosul de roșii este acum gata. Poți să-l servești alături de paste proaspăt fierte, adăugând parmezan ras și, eventual, frunze proaspete de busuioc pentru a decora.

Cum să îmbogățești gustul pastelor. Alte ingrediente cu care poate fi combinat felul de mâncare

De asemenea, pastele cu sos de roșii pot fi personalizate prin adăugarea altor ingrediente, cum ar fi legumele, brânza, carne sau fructele de mare, ceea ce le poate îmbogăți și mai mult gustul.

În general, pastele cu sos de roșii sunt apreciate pentru simplitatea și versatilitatea lor. Sunt un fel de mâncare reconfortant, satisfăcător și gustos, potrivit pentru întreaga familie.

Din moment ce cunoașteți rețeta de sos de roșii pentru paste trebuie să știți și cum să depozitați sucul. Dacă doriți să-l păstrați, turnați sosul fierbinte in borcane pe care le închideți cu capace. Răciți-le lent, învelite cu straturi multe de textile sau în cuptor. Sosul sterilizat în borcane se poate păstra pentru iarnă, în cămară. La servire doar îl înfierbântați în tigaie, adăugați pastele și puțin din apa în care au fiert, parmezan ras și înviorați totul cu busuioc proaspăt.