Rețetă de sfeclă roșie cu hrean, perfectă pentru sărbători. Gust autentic și beneficii pentru sănătate

Sfecla roșie cu hrean este un preparat tradițional românesc apreciat pentru combinația sa unică de arome, și anume dulceața naturală a sfeclei și iuțeala distinctă a hreanului. Această rețetă nu doar că încântă papilele gustative, ci și oferă multiple beneficii pentru sănătate, datorită vitaminelor și mineralelor din sfeclă și proprietăților antibacteriene și antioxidante ale hreanului.

Acest amestec, apreciat în special în sezonul rece, este ușor de pregătit acasă și poate fi folosit atât ca garnitură pentru diverse feluri de mâncare, cât și ca un aperitiv savuros. Combinând dulceața sfeclei cu iuțeala hreanului, rețete armonizează aromele și îți va îmbogăți mesele de zi cu zi.

RomaniaTV

EXCLUSIV Florinela Georgescu anunță inversiune termică în România. Caniculă urmată de rupere de nori

Observatornews.ro

Câţi bani câştigăm dacă investim 5.000 de lei în titluri de stat sau îi punem cu dobândă la bancă

Cum să prepari sfeclă roșie cu hrean, rețeta clasică

Pentru această rețetă ai nevoie de câteva ingrediente și de puțină îndemânare. Astfel, 1 kilogram de sfeclă roșie proaspătă, 100 de grame rădăcină de hrean proaspăt ras, 3 linguri de oțet de mere sau suc de lămâie, după preferință, 1 lingură de zahăr – opțional, 1 linguriță de sare și 200 de mililitri apă.

Înainte de toate, spală bine sfeclele sub un jet de apă rece, fără a le curăța de coajă. Ulterior, pune-le într-o tavă și acoperă-le cu folie de aluminiu, apoi lasă-le la cuptor pentru aproximativ 1 oră, 1 oră și jumătate, la 180 de grade Celsius. Alternativ, poți fierbe sfeclele în apă cu puțină sare până când devin moi. Mai departe, curăță rădăcina de hrean și rade-o fin. Pentru a evita iritarea ochilor, poți face acest proces într-o zonă bine aerisită sau chiar afară. După ce sfecla s-a răcit suficient pentru a fi manipulată, îndepărtează coaja, care va aluneca ușor. Rade sfecla pe răzătoarea mare sau taie-o cubulețe, în funcție de preferință.

Într-un bol mare, combină sfecla rasă cu hreanul, adaugă sare, zahăr și oțet de mere, apoi amestecă bine. Toarnă treptat apa, ajustând cantitatea în funcție de consistența dorită, transferă amestecul într-un borcan sterilizat și lasă-l la frigider cel puțin 12 ore înainte de a-l consuma. Astfel, aromele se vor îmbina perfect. Sfecla roșie cu hrean este gata pentru a fi servită și poate acompania un bulz ciobănesc tradițional românesc. Se păstrează foarte bine la frigider, timp de câteva săptămâni, în borcane etanșe.

Rețetă de friptură de porc la cuptor

Sfecla roșie cu hrean este un acompaniament ideal pentru preparatele din carne, în special pentru fripturile suculente și aromate. Ca să poți pregăti o friptură de porc la cuptor, care se potrivește perfect cu acest preparat tradițional, ai nevoie de 1,5 kilograme carne de porc, iar la alegere poți opta pentru ceafă, pulpă sau cotlet. Pentru a oferi savoare preparatului, adaugă 4-5 căței de usturoi, 3 linguri de ulei de măsline, 1 pahar de vin alb, 1 linguriță de boia dulce, 1 linguriță de cimbru uscat, sare și piper după gust.

Pentru început, spală și șterge carnea cu un prosop de hârtie, apoi cresteaz-o ușor pentru a permite aromelor să pătrundă mai bine. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu boiaua, cimbrul, sarea, piperul și usturoiul zdrobit, după care unge carnea pe toate părțile, asigurându-te că intră bine în crestături. Ulterior, pune-o într-o tavă și toarnă vinul alb în jurul ei, apoi acoperă cu folie de aluminiu și coace la 180 de grade Celsius pentru 1 oră și jumătate. Îndepărtează folia în ultimele 20-30 de minute pentru a obține o crustă crocantă, iar la final lasă friptura să se odihnească 10 minute, înainte de a o felia. Servește-o alături de sfecla roșie cu hrean și, opțional, cu o garnitură de piure de cartofi și castraveți murați.

Prepară aceste rețete simple și savurează gustul autentic al bucătăriei tradiționale românești. Combinația de friptură suculentă și sfeclă roșie cu hrean creează un echilibru perfect între dulce, acrișor și picant, transformând orice masă într-o adevărată sărbătoare.