Rețetă de pate de porc de casă. Descoperă secretele bucătăriei tradiționale

O rețetă de pate de porc de casă face parte din tradiția culinară și este apreciată de iubitorii gastronomiei. Acest preparat are la bază câteva ingrediente simple și tehnici culinare care, odată puse cap la cap, le transformă într-un deliciu cremos și aromat. Fie că este servit ca aperitiv sau ca gustare, pateul de casă aduce un plus de savoare oricărei mese. Mai mult, această rețetă se poate adapta cu ușurință, astfel că poți să experimentezi și să creezi variante unice pentru a-ți impresiona familia și prietenii.

Rețetă de pate de porc de casă

Pentru a pregăti o rețetă de pate de porc de casă ai nevoie de 500 de grame de carne de porc, 200 de grame de ficat de porc,1 ceapă mare și 2 căței de usturoi zdrobiți. De asemenea, mai trebuie să pregătești 100 de mililitri de smântână pentru gătit, 2 linguri de unt, sare, piper și un praf de nucșoară. Opțional, poți adăuga și 1 linguriță de boia dulce pentru un plus de culoare și aromă. Mai mult, poți încerca rețeta de fasole făcăluită, deliciul ce îmbină gustul autentic și tradiția culinară.

RomaniaTV

Becali îl DISTRUGE pe Simion: ''A luat-o razna și ia substanțe. Primește ordine din Austria. E un om terminat. La revedere, pentru mine nu mai există''

Observatornews.ro

Câți bani trimit românii din diaspora în țară. Expert: Ţara se confruntă cu fenomenul ameninţărilor suprapuse

Pentru început, taie carnea de porc și ficatul în cuburi mici pentru a fi mai ușor de tocat. Dacă dorești un pate extra fin, poți folosi un robot de bucătărie pentru a măcina carnea până obții o pastă omogenă. Într-o tigaie mare, topește untul, adaugă ceapa tocată și călește legumele la foc mediu până când devin aurii, apoi adaugă usturoiul zdrobit. Lasă-le să se înmoaie și să se parfumeze, având grijă să nu se ardă. Adaugă carnea de porc și ficatul în tigaie și lasă-le să se rumenească ușor, amestecând constant pentru a nu se lipi de fundul vasului. Asigură-te că totul este gătită uniform, dar fără să devină prea uscat. După ce carnea a căpătat o culoare uniformă, condimentează cu sare, piper, nucșoară și, dacă dorești, boia dulce. Adaugă smântâna și mai lasă totul la foc mic pentru câteva minute, astfel încât aromele să se îmbine perfect. Transferă compoziția în blender sau robotul de bucătărie și mixează până când obții o pastă fină și omogenă. Dacă pateul ți se pare prea gros, poți adăuga puțină apă sau smântână, în funcție de consistența dorită. Toarnă pasta într-o formă sau borcan, netezește suprafața și acoperă-l cu folie alimentară. Lasă-l să se răcească complet înainte de a-l pune la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru ca aromele să se întrepătrundă.

 Aperitive și feluri de mâncare

Pentru a adăuga o notă de originalitate meselor tale, pateul de casă de porc poate fi integrat într-o varietate de rețete. Una dintre cele mai delicioase opțiuni sunt rulourile de pâine integrală umplute cu pate și legume proaspete. Pentru aceasta ai nevoie de 1 pâine integrală proaspătă sau baghetă, pate de casă, frunze de salată verde, roșii cherry și castraveți. În plus, mai sunt necesare măsline negre, fără sâmburi, ulei de măsline extravirgin, oțet balsamic, sare și piper după gust. De asemenea, poți afla de ce este mai bună făina Manitoba pentru cozonac și care este secretul unui desert reușit.

Taie pâinea integrală sau bagheta în felii subțiri. Dacă dorești, poți prăji ușor feliile într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, până devin aurii și puțin crocante. Întinde un strat generos de pate de casă pe fiecare felie de pâine. Așază câteva frunze de salată verde pe deasupra pateului, urmate de roșii cherry, felii de castraveți și câteva măsline negre. Aceste ingrediente nu doar că adaugă prospețime, dar și o textură crocantă. Stropește rulourile cu puțin ulei de măsline extravirgin și oțet balsamic și adaugă sare și piper după gust pentru a accentua aromele. Aranjează rulourile pe un platou frumos și servește-le ca aperitiv la începutul mesei sau ca gustare între feluri. Așadar, pregătind o rețetă de pate de casă de porc, poți savura un preparat autentic.