Rețetă de găluște pentru supă. O masă sățioasă și delicioasă

Rețeta de găluștele pentru supă este un preparat clasic și reconfortant, prezent în bucătăria tradițională românească.  

Aceste mici delicii moi și pufoase completează perfect o supă de pui sau de legume, transformând-o într-un fel de mâncare sățios și savuros. Prepararea lor poate părea intimidantă la început, dar cu câteva trucuri simple și atenție la detalii, vei obține găluște perfecte de fiecare dată. 

Rețetă de găluște pentru supă 

Ingrediente necesare pentru găluște: 2 ouă medii, 6-8 linguri de griș, un praf de sare, o lingură de ulei (opțional, pentru extra finețe), apă pentru fierbere sau supa preferat.  

Începe prin a sparge ouăle într-un bol și bate-le ușor cu un praf de sare. Dacă dorești ca găluștele să fie mai pufoase, separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile spumă înainte de a le încorpora în compoziție. Adaugă treptat grișul, lingură cu lingură, amestecând continuu. Consistența finală trebuie să fie una cremoasă, dar suficient de densă încât să poți modela găluștele. 

Stirile PROTV

Ministrul care a declarat bunuri de 390 de milioane de euro. Printre acestea, 23 de mașini și 217 genți de firmă

RomaniaTV

Supermarketurile vor funcționa diferit din 2025. Mersul la cumpărături va fi o experiență nouă pentru români

Este esențial să lași compoziția să se odihnească timp de 10-15 minute. Acest pas permite grișului să absoarbă umezeala din ouă, ceea ce va asigura o textură moale și uniformă pentru găluște. 

13:00

FOTORețeta Limoncello. Licoare italiană revigorantă

10:02, 03 Jan 2025

FOTORețetă Ciabatta. Pâine delicioasă italienească

Pune o oală cu apă sau supă la fiert. Când lichidul începe să clocotească ușor, redu focul pentru a evita spargerea găluștelor. Folosind o lingură, ia o cantitate mică de aluat și formează găluștele. Poți folosi o a doua lingură pentru a le modela mai ușor. Introdu găluștele în lichidul fierbinte. 

Trucuri pentru găluște pufoase 

Dacă găluștele par să se scufunde imediat, nu te îngrijora; ele vor crește în volum pe măsură ce fierb. Un alt secret pentru pufoșenie este să adaugi câteva linguri de apă rece sau chiar de supă rece în oală imediat după ce ai pus găluștele. Această tehnică ajută la stabilizarea temperaturii și previne întărirea găluștelor. 

Lasă găluștele să fiarbă la foc mic timp de 10-12 minute. Testează una pentru a te asigura că este bine fiartă în interior. După ce sunt gata, scoate-le cu grijă folosind o paletă cu găuri și adaugă-le direct în supa fierbinte sau păstrează-le separat dacă nu sunt servite imediat. 

Găluștele de supă se potrivesc de minune cu supele clare, în special cu supa de pui sau supa de legume. Adaugă pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și savoare. 

Dacă preferi găluște mai consistente, poți mări cantitatea de griș. În schimb, pentru o textură mai pufoasă, redu cantitatea și încorporează mai mult aer în ouăle bătute. 

Grișul de bună calitate face diferența; asigură-te că alegi unul fin pentru un rezultat perfect. 

Rețeta de găluștele pentru supă sunt un exemplu perfect de masă simplă, dar plină de gust. Ele aduc o notă de familiaritate și căldură fiecărei mese, fiind apreciate de toată familia, de la mic la mare.