Prima pagină » Culinar » Rețeta de găluște cu prune, ca la bunica acasă! Gustul copilăriei în doar câțiva pași simpli!

Rețeta de găluște cu prune, ca la bunica acasă! Gustul copilăriei în doar câțiva pași simpli!

28 aug. 2024, 13:30,
în Culinar

Rețeta de găluștele cu prune este un desert tradițional românesc, reprezintă o combinație perfectă între gustul dulce-acrișor al acestor fructe și textura pufoasă a aluatului. Acest desert savuros, îndrăgit de generații întregi, este ușor de preparat și aduce aminte de gustul copilăriei.

Rețeta de găluște cu prune este un desert popular în multe regiuni din Europa Centrală și de Est, însă în România, acestea au un loc special în sufletele iubitorilor de dulciuri tradiționale. Sezonul acestor fructe, toamna, este perioada ideală pentru a pregăti aceste găluște delicioase, care îmbină armonios dulceața acestora cu aroma fină a aluatului de cartofi.

Rețeta de găluște cu prune

Găluștele cu prune, sau gomboți cu prune, sunt un desert tradițional în Europa Centrală și de Est, pe bază de cartofi, făină, ou, pesmet și prune.

Aluatul este făcut, de obicei, cu piure de cartofi, ouă și făină. Aluatul este aplatizat și tăiat în pătrate. Prunele se introduc manual în interiorul găluștelor. Pregătirea poate include îndepărtarea sâmburilor și umplerea fructelor cu zahăr.

Prunele sunt apoi învelite complet în aluat și fierte în apă clocotită. Când încep să plutească, se scot din apă. Se tapetează cu pesmet rumenit în unt și nucă pisată, apoi se pudrează cu zahăr.

Aveți nevoie doar de 300 gr cartofi, sare, 30 ml ulei, i ou, 100 gr făină, 12 prune mici, 50 gr unt, 50 gr pesmet, zahăr pudră, scorțișoară pisată, zahăr vanilat.

Cartofii se fierb întregi, în coajă, dacă se fierb curățați și tăiați cuburi vor absorbi prea multă apă, caz în care se adaugă mai multă făină, iar aluatul va fi tare. Se folosesc cartofi albi făinoși și puteți adăuga griș în compoziția aluatului pentru ca acesta să rămână moale și fraged.

Pesmetul se prăjește în unt cu foarte puțin ulei, uleiul împiedicând untul să se ardă. Modelarea găluștelor cu prune se face fie cu mâna umedă, fie cu ea înfăinată. În acest caz nu mai frământați aluatul pe masa tapetată cu făină. Aluatul după frământare trebuie să fie moale și ușor lipicios.

Instrucțiuni de preparare

Cartofii se fierb în apă cu sare 30 de minute. Prunele se desfac și se curăță de sâmburi, apoi se lasă la scurs. Cartofii fierți se curăță de coajă, se zdrobesc și se amestecă cu uleiul.

Când compoziția pentru găluște cu prune s-a răcit, se adaugă făina și oul. Se amestecă până când se obține un aluat omogen, apoi se împarte în 12 bucăți. Se pune pe foc un vas cu 2 l de apă, în care se adaugă sare.

Prunele scurse se acoperă cu aluat. Se dau prin făină și se pun pe rând în apa clocotită, toate găluștele cu prune. Se lasă să fiarbă la foc mic, 10 – 15 minute, cu oala acoperită, apoi se oprește focul și se mai lasă în apa fierbinte, acoperite, încă 15 minute.

Într-o tigaie încinsă se rumenește pesmetul în unt. Găluștele cu prune fierte se scot din apă și se lasă la scurs, această prăjitură de vis fiind aproape gata. Se tapetează cu pesmet, apoi se pudrează cu zahăr, scorțișoară și rețeta de găluște cu prune este gata, numai bună de servit alături de o cupă de înghețată.

Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
redactia.ro
Care este motivul, de fapt,  pentru care italienii nu au eliberat trupul neînsuflețit a lui Felix Baumgartner. Familia austriacului se revoltă
Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
a1.ro
Cui îi rămâne averea lui Felix Baumgartner, după decesul acestuia. Suma uriașă pe care o avea acesta în conturi
Playtech.ro
Înmormântarea lui Felix Baumgartner, amânată. Italienii refuză să elibereze trupul neînsuflețit al parașutistului. Ce investighează
observatornews.ro
Bulgarii ne transmit un mesaj înainte de a adopta EURO: Sperăm să vă alăturaţi acestui club VIP
Playsport.ro
Mai valoroasă decât aurul sau platina, această piatră rară costa de 10.000 de ori mai mult și se găsește doar într-o singură țară
Evz.ro
Revine metoda de înșelăciune cu moștenirea, dar pe instagram. Atenție în ce grupuri vă lăsați atrași
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
Romina Gingașu a luat o decizie care i-a frânt inima și a schimbat relația cu Ferrari
Playtech.ro
Piedone a cedat, în fața DNA! Ce s-a întâmplat după audieri, șeful ANPC, de nerecunoscut
Dailybusiness.ro
Ozzy Osbourne a murit la 76 de ani. Legendarul solist a ținut concertul de adio la începutul lunii iulie
RomaniaTV
Cui rămâne averea de 1 miliard de euro a lui Felix Baumgartner. Ce scrie în testament: Mihaela Rădulescu nu a primit nimic
stiriromania.ro
S-a emis RO-Alert: Cod galben și portocaliu de ploi torențiale în jumătate de ţară
RomaniaTV
SCANDAL în showbiz! Alexia Eram și Mario Fresh s-au certat într-un club de fițe din Mamaia. De față erau și iubiții lor. Aris a intervenit între ei!
redactia.ro
Ce șanse are Mihaela Rădulescu să moștenească averea uriașă lui Felix Baumgartner 
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
22 iulie 2025
22 iulie 2025