Rețetă de brioșe cu vișine și iaurt. Un desert deosebit de gustos

Brioșele cu vișine și iaurt sunt un desert iubit de toată lumea datorită texturii lor pufoase și diversității ingredientelor care pot fi adăugate pentru a le îmbogăți aroma.

Sunt o variantă gustoasă și revigorantă, combinând dulceața și aciditatea vișinelor cu consistența cremoasă a iaurtului. Rețeta este simplă și rapidă, iar rezultatul final este un desert perfect pentru orice ocazie, fie că este vorba de o gustare, un mic dejun delicios sau un desert servit la cafea. Iată cum se fac brioșele cu vișine și iaurt.

Rețetă de brioșe cu vișine și iaurt

Pentru a pregăti 12 brioșe cu vișine și iaurt, ai nevoie de următoarele ingrediente: 250 g făină, 150 g zahăr, 2 ouă mari, 150 ml iaurt (preferabil grecesc, pentru o textură mai cremoasă), 100 ml ulei vegetal (sau un topit, pentru un gust mai bogat), 1 plic praf de copt (aproximativ 10 g), 1 linguriță esență de vanilie, 150-200 g vișine (proaspete sau congelate), un praf de sare, 50 ml lapte (opțional, pentru o consistență mai moale).

RomaniaTV

Ministerul Muncii, anunţ IMPORTANT pentru toţi salariaţii şi angajatorii. S-a aprobat joi în Guvern

Observatornews.ro

Ora de vară 2025 în România. Când se dau ceasurile înainte cu o oră

Dacă folosești vișine proaspete, spală-le bine, scoate sâmburii și lasă-le să se scurgă de excesul de apă. Dacă folosești vișine congelate, asigură-te că sunt complet decongelate și bine scurse înainte de ale adăuga în aluat. O metodă bună este să le presari cu puțină făină înainte de ale amesteca în aluat, pentru a evita ca acestea să se scufunde în timpul coacerii.

13:19, 24 Mar 2025

Rețeta de găluște somloi – Desertul autentic unguresc pe care îl vei repeta fără încetare

15:27, 21 Mar 2025

FOTO Tonka: ingredientul exotic cu arome irezistibile

Într-un bol mare, cernem făina și o amestecăm cu praful de copt și un praf de sare. Cernerea făinii ajută la obținerea unei texturi mai pufoase a brioșelor și la eliminarea eventualelor cocoloașe din făină.

Într-un alt bol, bate ouăle împreună cu zahărul până când amestecul devine deschis la culoare și ușor cremos. Adaugă uleiul și esența de vanilie, continuând să amesteci. După ce ingredientele sunt bine încorporate, adaugă iaurtul și, dacă dorești o textură mai moale, poți adăuga și laptele. Ia în calcul faptul că iaurtul grecesc oferă o textură mai cremoasă și mai densă, dar și mai umedă.

Combinarea ingredientelor

Adaugă treptat ingredientele uscate (făina, praful de copt și sarea) în amestecul lichid, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel. Este important să nu amesteci prea mult, deoarece acest lucru poate duce la brioșe tari și dense. Amestecă doar până când toate ingredientele sunt bine încorporate, dar aluatul rămâne aerat.

După ce aluatul este gata, adaugă vișinele bine scurse și ușor înfăinate. Amestecă-le ușor în aluat, pentru a te asigura că sunt distribuite uniform, dar fără a rupe vișinele.

Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă pentru brioșe cu 12 locuri, punând hârtii speciale pentru brioșe în fiecare compartiment. Alternativ, dacă nu folosești hârtii, poți unge compartimentele cu puțin unt sau ulei și le poți presăra cu făină, pentru a evita lipirea brioșelor de tavă.

Folosind o lingură sau un dispozitiv special pentru înghețată, umple fiecare formă de brioșă cam 2/3 din capacitate, pentru a permite brioșelor să crească frumos în timpul coacerii.

Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace brioșele timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii pe deasupra și trec testul scobitorii. În funcție de cuptor, timpul poate varia ușor, așa că e bine să le verifici după 20 de minute.

După ce s-au copt, scoate brioșele și lasă-le să se răcească în tavă timp de 5-10 minute, apoi scoate-le pe un grătar pentru a se răci complet. Brioșele cu vișine și iaurt pot fi servite simple sau presărate cu zahăr pudră pentru un aspect mai festiv.

Aceste brioșe pufoase, ușor umede datorită iaurtului au o aromă minunată datorită vișinelor. Sunt perfecte pentru o gustare rapidă, un desert sau un mic dejun dulce. Pot fi păstrate într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru câteva zile, sau pot fi congelate pentru fi consumate mai târziu.

Brioșele cu vișine și iaurt sunt o opțiune delicioasă și ușor de preparat pentru cei care doresc să încerce o rețetă simplă, dar plină de gust. Cu ingrediente de bază și un proces rapid de gătire, aceste brioșe vor deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta.