Rețeta de aluat fraged pentru rulouri! Iată ce trucuri să folosești pentru un desert delicios!

Cine nu iubește un aluat fraged pentru rulouri alături de o umplutură cremoasă de vanilie și frișcă proaspătă care adaugă un plus de rafinament? Este desertul perfect pentru a impresiona la o petrecere sau pentru a te răsfăța într-o după-amiază.

Aluatul fraged este secretul rulourilor delicate și aromate, cu o textură sfărâmicioasă și un gust inconfundabil. Perfect pentru deserturi și aperitive, acest aluat versatil se remarcă prin frăgezimea sa datorată ingredientelor simple, dar atent echilibrate.

RomaniaTV

Criza din România aduce PROGRAM DE LUCRU DE 4 ZILE, dar şi salariile TĂIATE corespunzător

Observatornews.ro

Filmul tragediei din Serbia. Daria și tatăl ei, prinși nevinovați în capcana morții. În tot acest timp, medicii români implorau vameșii să-i lase să treacă

Rețeta de aluat fraged pentru rulouri

Rulourile de foietaj umplute cu cremă de vanilie sunt un desert delicios și ușor de preparat. Se cunosc încă din secolul al XVI-lea și sunt originare din Franța. Rulourile sunt făcute din aluat, care este umplut cu o cremă de vanilie și apoi rulat. Rulourile sunt coapte la cuptor și apoi se pot servi cu frișcă sau cu sos de ciocolată.

09:37, 28 Mar 2025

FOTO Ce este mascarpone și cum se deosebește de alte brânzeturi? Iată cum o poți prepara chiar la tine acasă!

12:30, 24 Mar 2025

FOTO Prăjitura Kati: deliciul ce a cucerit toate gusturile

Pentru aluat vei avea nevoie de 500 grame făină; 200 grame unt; 200 ml lapte; 2 ouă; 50 grame zahăr; 1 linguriță de sare; 25 grame drojdie proaspătă sau 7 grame drojdie uscată. Pentru crema de vanilie ai nevoie de 500 ml lapte, 5 gălbenușuri, 150 grame de zahăr; 50 grame de făină și 2 pliculețe de zahăr vanilat. Frișca o vei face din 500 ml smântână pentru frișcă; 50 grame zahăr pudră; 1 pliculeț de întăritor pentru frișcă. Iată cum să faci și o rețetă de eclere.

Acum încălzește laptele până devine călduț, adaugă drojdia și o lingură de zahăr și lasă-l deoparte 10 minute. Într-un bol mare, amestecă făina cu restul de zahăr și sare. Adaugă ouăle, untul moale și laptele cu drojdia. Frământă până obții un aluat elastic. Acoperă totul cu un prosop și lasă să crească timp de o oră sau până își dublează dimensiunea.

La crema de vanilie se începe prima dată cu încălzirea laptelui într-o cratiță. Apoi, într-un bol se amestecă gălbenușurile cu zahărul, făina și zahărul vanilat. Adaugă treptat laptele încălzit, amestecând continuu.

Toarnă amestecul înapoi în cratiță la foc mic până se îngroașă, amestecând continuu și lasă să se răcească. După ce aluatul a crescut, împarte-l în bucăți și întinde fiecare bucată în formă de dreptunghi. Întinde un strat de cremă de vanilie pe fiecare dreptunghi, apoi rulează aluatul începând de la un capăt.

Se așază rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă la crescut încă 30 de minute. Apoi se preîncălzește cuptorul la 180 de grade și se coace timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii.

Cum se pregătește frișca

Prima dată se bate smântâna cu zahărul pudră și întăritorul pentru frișcă până devine fermă. După ce rulourile s-au răcit, taie capetele fiecărui rulou și umple cu frișcă folosind un poș de patiserie.

Pentru a iesi un desert perfect, aluatul pentru aceste rulouri trebuie să fie suficient de moale și elastic, astfel încât să își poată păstra forma după ce este rulat și umplut. Asigură-te că frămânți aluatul suficient de mult pentru a dezvolta glutenul.

Dacă aluatul este prea lipicios, adaugă puțină făină, dar ai grijă să nu adaugi prea multă, altfel aluatul va deveni prea greu. Iar pentru a obține o frișcă perfectă, asigură-te că atât smântâna, cât și vasul în care o bați sunt foarte reci.

Pentru a face rulouri atrăgătoare, poți folosi un poș de patiserie cu vârf stelat pentru a adăuga frișcă în capete. De asemenea, poți presăra deasupra zahăr pudră sau ciocolată rasă. Și mai important de atât asigură-te că lași crema de vanilie să se răcească complet înainte de a o folosi ca umplutură. Dacă este prea caldă, va face aluatul lipicios și va fi greu de rulat. Un aluat fraged pentru rulouri se face foarte ușor și este și extrem de gustos.