Rețeta clasică de sos teriyaki și cum să-l folosești în preparatele tale

Rețeta de sos teriyaki este foarte populară în bucătăria japoneză, cu un gust îmbietor de dulce și sărat care îl face ideal pentru o varietate de preparate. Folosit adesea pentru marinarea cărnii, dar și pentru glazurarea legumelor sau a peștelui, a câștigat rapid popularitate în întreaga lume datorită versatilității și a gustului unic. Secretul acestui sos constă într-o combinație perfect echilibrată de soia, miere, oțet și condimente, care creează o textură ușor vâscoasă și un gust intens.

Rețeta clasică din bucătăria japoneză

Acest sos teriyaki poate fi preparat acasă cu câteva ingrediente esențiale. Nu ai nevoie de mult timp sau de echipamente sofisticate pentru a obține un sos autentic și delicios. Pentru această rețetă sunt necesare jumătate de cană de sos de soia, un sfert de cană de apă, 2 linguri de miere sau zahăr brun și 2 linguri de oțet de orez sau oțet alb. De asemenea, îți mai trebuie 1 lingură de ulei de susan, 1 cățel de usturoi, zdrobit, 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras sau jumătate de linguriță de ghimbir pudră, 1 linguriță de amidon de porumb pentru îngroșarea sosului și 1 lingură de apă.

RomaniaTV

Romina Gingașu, primele declarații despre divorțul de Piero Ferrari. Anunțul făcut după opt ani de relație

Observatornews.ro

O insulă privată din Panama costă mai puțin decât un penthouse în București sau un apartament în Londra

Într-un vas mic, combină sosul de soia, apa, mierea sau zahărul brun, oțetul de orez, uleiul de susan, usturoiul și ghimbirul ras, apoi pune-l pe foc mediu și lasă să fiarbă ușor, amestecând frecvent pentru a dizolva mierea sau zahărul. Într-un bol, dizolvă amidonul de porumb în 1 lingură de apă rece, adaugă această mixtură în cratiță și continuă să amesteci. Lăsă sosul să fiarbă pentru câteva minute, până când începe să se îngroașe și capătă o consistență de sirop, iar când s-a îngroșat, oprește focul și lasă-l să se răcească ușor. Dacă vrei să obții un sos mai intens sau mai dulce, poți ajusta cantitatea de miere sau zahăr. Sosul poate fi păstrat într-un borcan ermetic în frigider pentru câteva zile. De asemenea, poate fi folosit ca marinată sau glazură pentru o varietate de preparate. Sosul teriyaki este o bază ideală pentru a crea o gamă largă de preparate, de la carne la legume cu usturoi și lămâie sau tofu. Textura sa ușor vâscoasă îl face perfect pentru a acoperi ingredientele și a le oferi un gust bogat și profund.

10:27

FOTO Rețetă de kurtos, colac secuiesc. Tradiție și gust autentic în bucătărie

15:33, 01 Apr 2025

FOTO Cum poți pregăti un baton de casă. Simte gustul copilăriei cu două rețete inedite

Rețetă de pui cu sos teriyaki

Puiul teriyaki este o rețetă clasică și delicioasă, care se prepară rapid și este ideală pentru o cină ușoară. Sosul cu gustul său dulce și sărat adaugă un strat de savoare perfect echilibrat puiului fraged. Aceasta este o rețetă simplă și gustoasă pe care o poți prepara în doar câteva minute. Astfel, ai nevoie de 4 bucăți de piept de pui sau pulpe, un sfert de cană de sos Teriyaki, preparat conform rețetei de mai sus, și 1 lingură de ulei de susan sau ulei de măsline. În plus, îți mai trebuie ceapă verde, tăiată mărunt, 1 lingură de semințe de susan pentru decor și jumătate de cană de legume pentru garnitură. Dacă folosești sare celtică, trebuie să ai grijă la contraindicații înainte de a o folosi.

Începe prin a tăia pieptul de pui în bucăți de mărime medie sau lasă-le întregi, după preferință, apoi condimentează-l ușor cu sare și piper. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de susan sau uleiul de măsline la foc mediu, adaugă carnea și gătește-le timp de 6-7 minute pe fiecare parte, până când devin rumenite și frumos gătite. Dacă folosești pulpe, asigură-te că le gătești bine până la mijloc. După ce puiul este gătit, adaugă sosul Teriyaki peste carne și lasă-l să fiarbă timp de 2-3 minute, până când se îngroașă ușor. Odată ce este gata, scoate-l din tigaie și pune-l pe un platou. Presară ceapă verde tocată și semințe de susan deasupra. Poți adăuga legume la aburi sau prăjite ca garnitură, pentru a completa preparatul. Servește imediat, cu orez sau noodles pentru o masă completă. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de carne, cum ar fi porc sau vită, sau cu tofu pentru o variantă vegetariană. Astfel, rețeta de sos teriyaki este simplu de preparat și poate fi folosită în multiple feluri