Rețeta Ciocolatei Dubai. O delicatesă cu arome orientale

Rețeta Ciocolatei Dubai este inspirată din aromele și ingredientele populare ale regiunii, fiind o experiență deosebită, cu o textură crocantă, un gust intens de ciocolată și note subtile de nuci și sirop dulce.

Ciocolata Dubai este o combinație perfectă între tradiția dulce a Orientului Mijlociu și rafinamentul ciocolatei fine. Kataifi, un tip de aluat subțire folosit adesea în dulciuri orientale, și fisticul, cu aroma sa distinctivă, sunt ingrediente ideale pentru a crea o ciocolată aparte.

RomaniaTV

Vestea MOMENTULUI în showbiz! Este ÎNSĂRCINATĂ! Gabi Bădălău este în culmea fericirii! 💗

Observatornews.ro

Un român care a spus că e multimilionar în euro a primit ajutor social din partea Germaniei timp de 5 ani. Cum a păcălit autorităţile

Rețeta de Ciocolată Dubai

Ingrediente: 200 g ciocolată albă sau neagră de calitate, 150 g kataifi (aluat subțire pentru baclavale, disponibil în magazinele cu produse orientale), 100 g fistic prăjit, nesărat, mărunțit grosier, 50 g zahăr, 50 ml apă, 1 linguriță apă de trandafir sau apă de portocale (pentru un gust subtil, exotic), 1 lingură de unt (pentru a da o textură fină ciocolatei).

12:00

FOTO Rețeta de cremă cu mascarpone, frișcă și ciocolată – Ideală pentru o multitudine de deserturi, fiind absolut delicioasă

16:00

FOTO Rețeta pentru biscuiți crinkles cu ciocolată – Un desert american delicios, foarte ușor de făcut

Kataifi este un tip de aluat subțire, asemănător cu firimiturile de fidea, folosit frecvent în deserturile tradiționale orientale. Începe prin a pregăti kataifi-ul. Întinde aluatul și, dacă este necesar, desface-l ușor pentru a obține firmituri mai mici.

Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și pune aluatul kataifi în tigaie. Gătește-l pentru aproximativ 3-4 minute, amestecând constant, până când devine crocant și aurit. Dacă dorești un gust mai dulce, adaugă 1 linguriță de zahăr în timp ce gătești aluatul, pentru a-i da o notă caramelizată. După ce kataif-ul este gata, lasă-l să se răcească complet.

Într-o cratiță mică, amestecă apa și zahărul și pune-le pe foc mic. Lasă-le să fiarbă până când zahărul se dizolvă complet. Poți adăuga mierea, pentru a da siropului un gust mai natural și mai bogat. După ce siropul a fiert câteva minute, oprește focul și adaugă apă de trandafiri sau apă de portocale. Această aromă va adăuga o notă subtilă de rafinament ciocolatei. Lasă siropul să se răcească.

Topirea și montarea

Începe să topești ciocolata aleasă. Poți face acest lucru folosind metoda bain-marie, punând ciocolata într-un vas deasupra unui alt vas cu apă fierbinte. Amestecă periodic pentru a preveni formarea de bule de aer pentru a obține o textură uniformă și fină. Dacă preferi o variantă mai rapidă, poți topi ciocolata și la microunde, în intervale scurte de câte 30 de secunde, amestecând între ele.

După ce ciocolata s-a topit complet, adaugă untul pentru a face ciocolata mai cremoasă. Amestecă bine până când untul este complet absorbit. Apoi, încorporează fisticul mărunțit și kataifi-ul răcit. Amestecă ușor pentru ca ingredientele să fie distribuite uniform în ciocolată.

Toarnă amestecul de ciocolată, kataifi și fistic într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau într-o formă pentru praline. Nivelează ciocolata cu o spatulă pentru a obține o suprafață uniformă. Dacă dorești, poți decora cu câteva bucăți suplimentare de fistic sau cu firimituri de kataifi pentru un aspect mai rustic.

Lasă ciocolata să se răcească la temperatura camerei și pune-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, sau până când s-a întărit complet. După ce ciocolata este complet solidificată, o poți tăia în bucăți mici sau o poți servi întreagă, în funcție de preferințele tale.

Dacă vrei să adaugi o notă suplimentară de aromă, poți adăuga un vârf de scorțișoară sau cardamom în amestecul de ciocolată pentru a intensifica gustul exotic.

Asigură-te că kataifi-ul este crocant și uscat înainte de a-l adăuga în ciocolată, pentru a evita ca acesta să absoarbă prea multă umezeală și să-și piardă din textura crocantă.

Poți experimenta și cu alte nuci, cum ar fi migdalele sau nucile pecan, în loc de fistic, pentru o variantă personalizată a rețetei.

Rețeta Ciocolatei Dubai este o adevărată bijuterie culinară care îmbină tradiția dulciurilor orientale cu rafinamentul modern al ciocolatei.