Prima pagină » Culinar » Puterea semințelor de susan: sănătate în fiecare bob

Puterea semințelor de susan: sănătate în fiecare bob

23 iul. 2024, 11:30,
în Culinar

Semințele de susan sunt mici, dar puternice, oferind o multitudine de beneficii pentru sănătate. De la proprietățile lor nutriționale impresionante până la utilizările variate în bucătărie, aceste semințe sunt un ingredient valoros care merită să fie inclus în dieta noastră zilnică.

Semințele de susan, cunoscute științific ca Sedamum indicum, sunt unele dintre cele mai vechi culturi de oleaginoase cultivate de om. Aceste semințe mici și ovale sunt disponibile în diverse culori, inclusiv alb, negru și maro, și sunt cunoscute pentru aroma lor distinctă și uleiul bogat pe care îl conțin. De-a lungul secolelor, semințele de susan au fost apreciate nu doar pentru gustul pe care îl conțin, ci și pentru beneficiile lor impresionante pentru sănătate.

Beneficii nutriționale

Semințele de susan sunt o sursă excelentă de proteine, fibre și grăsimi sănătoase. Aceste conțin și o varietate de vitamine esențiale, precum calciu, magneziu, fosfor și fier, care joacă un rol important în menținerea sănătății oaselor și a dinților, funcționarea mușchilor și a nervilor și producția de celule roșii în sânge.

Semințele de susan sunt bogate în antioxidanți, în special sesamin și sesamolin, care sunt lignani cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante. Acești compuși ajută la combaterea stresului oxidativ în organism, reducând riscul de boli cronice precum bolile de inimă și cancerul.

Uleiul de susan, extras din aceste semințe, este bogat în acizi polinesaturați și mononesaturați, care sunt benefici pentru sănătatea inimii. Consumul regulat de semințe de susan poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol LDL („rău”) și la creșterea nivelului de colesterol HDL („bun”), contribuind la un sistem cardiovascular sănătos.

Fibrele prezențe în semințele de susan sunt esențiale pentru o digestie sănătoasă. Acestea ajută la menținerea unei mișcări intestinale regulate și la prevenirea constipației. Fibrele contribuie, de asemenea, la reglarea nivelului de zahăr din sânge, fiind benefice pentru persoanele cu diabet.

Utilizări culinare ale semințelor de susan

Semințele de susan sunt incredibil de versatile și pot fi folosite într-o multitudine de preparate culinare. Ele pot adăuga un gust plăcut și o textură crocantă atât mâncărurilor dulci, cât și celor sărate.

Semințele de susan sunt adesea folosite ca topping pentru produse de panificație, salate și diverse feluri de mâncare asiatice. Ele pot fi prăjite ușor pentru a intensifica aroma și a fi presărate peste sushi, pâine sau legume gătite.

Tahini este o pastă obținută din semințe de susan măcinate și este un ingredient cheie în multe rețete, inclusiv hummus și baba ganoush. Uleiul de susan este folosit în gătit oferind un gust distinctiv și beneficii nutriționale multiple. Acesta este ideal pentru sosuri, marinade și prăjire ușoară.

Semințele de susan pot fi adăugate în batoanele energetice de casă și smoothie-uri pentru a spori aportul de proteine și fibre, Acestea oferă o sursă naturală de energie și sunt perfecte pentru gustările de după-amiază sau post-antrenament.

Semințele de susan sunt o comoară ascunsă a naturii, oferind o gamă largă de beneficii pentru sănătate și numeroase posibilități culinare. Încorporați semințele de susan în mesele voastre zilnice pentru a profita de toate avantajele lor și a vă bucura de un stil de viață mai sănătos.

Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
redactia.ro
Ce șanse are Mihaela Rădulescu să moștenească averea uriașă lui Felix Baumgartner 
Bugetul.ro
Omul lui Klaus Iohannis a devenit noul președinte CCR. Cine este judecătoarea Simina Tănăsescu, succesoarea controversatului Marian Enache
a1.ro
Ce a postat Mihaela Rădulescu pe rețelele sociale imediat după moartea partenerului ei, Felix Baumgartner. Imaginea emoționantă
Playtech.ro
Răsturnare uluitoare de situaţie! Mihaela Rădulescu a povestit cum a murit, de fapt, Felix: 'Cu mine strigând...
observatornews.ro
Mihaela Rădulescu, mesaj sfâșietor după moartea lui Felix Baumgartner: "Felix, noi eram...iubire"
Playsport.ro
Autopsia lui Felix Baumgartner a fost finalizată. Care a fost, de fapt, ce au descoperit medicii...
Evz.ro
Bărbații din viața Mihaelei Rădulescu. Trecut agitat pentru vedetă
realitatea.net
Creșterile salariale de la începutul anului, anulate de austeritatea lui Bolojan. Câți bani pierd 1,8 milioane de angajați: calcule BNS - VIDEO
SportpeSurse
Cătălin Drulă, noul primar al Bucureștiului. Succesorul lui Nicușor Dan a fost deja decis
Playtech.ro
Pensii private 2025: cum se calculează impozitul de la 1 august. Calcul concret pentru sumele încasate
Dailybusiness.ro
Ce a putut să găsească Piedone la câteva restaurante de pe litoral. ANPC le-a suspendat activitatea pe loc: „A înflorit salcâmul în bucătărie”
RomaniaTV
VIDEO: Mihaela Rădulescu a filmat săritura iubitului cu parapanta: Ăsta este Felix Baumgartner!
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
Felix Baumgartner a spus 3 cuvinte înainte să moară!
redactia.ro
De ce a murit, de fapt, Felix Baumgartner
ego.ro
Știați că Alin Gălățescu are o fiică? Iată ce relație are cu ea și cu mama ei

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
19 iulie 2025
19 iulie 2025