Prăjitura Kati: deliciul ce a cucerit toate gusturile

Prăjitura Kati este un desert care a câștigat tot mai multă popularitate în ultimii ani, fiind apreciată pentru combinația sa de arome și texturi care nu doar că încântă simțurile, dar și evocă tradiții culinare diverse.

Deși este un desert simplu în aparență, prăjitura Kati reunește mai multe elemente care o fac unică. Armonia de gusturi te va trimite înapoi către copilărie.

Care este istoria prăjiturii Kati?

Prăjitura Kati, cunopscută și cu numele de Kati Teszta își are rădăcinile în tradițiile culinare din Europa Centrală, unde deserturile cu aluat dospit și cu multă umplutură au fost întotdeauna apreciate. Numele „Kati” este destul de răspândit în anumite culturi din Ungaria și din zonele învecinate, iar „Teszta” înseamnă „aluat” în limba maghiară, indicând un desert care se bazează pe un aluat pufos și fin, de obicei cu un strat generos de umplutură sau cremă. Deși rețeta exactă poate varia în funcție de regiune, esența prăjiturii rămâne aceeași: o combinație de ingrediente simple, dar delicioase, care formează o prăjitură deosebită.

RomaniaTV

Dispar banii de pe carduri, ANAF şi BNR avertismente pentru toţi românii cu carduri

Observatornews.ro

Valentin a pedepsit-o cu moartea pe femeia iubită. Furios că Nicoleta vrea divorţ, a ucis-o, apoi şi-a dat foc în maşină

Un aspect care face prăjitura Kati Teszta cu adevărat specială este faptul că a evoluat în timp, fiecare familie sau gospodină adăugând propria notă personală rețetei tradiționale. O variantă destul de populară include umplutura de nuci sau migdale, dar și cremele de ciocolată sau vanilie pot fi folosite pentru a adăuga un plus de savoare. De asemenea, prăjitura poate fi decorată cu zahăr pudră sau chiar cu fructe proaspete, în funcție de sezon. Ceea ce diferențiază prăjitura Kati de alte deserturi este faptul că, pe lângă gustul dulce și apetisant, se pot distinge și câteva note acrișoare, aduse de coaja de lămâie sau de puțin suc de portocale, care echilibrează perfect gustul general.

13:45

FOTO Rețeta de aluat fraged pentru rulouri! Iată ce trucuri să folosești pentru un desert delicios!

09:37

FOTO Ce este mascarpone și cum se deosebește de alte brânzeturi? Iată cum o poți prepara chiar la tine acasă!

Cum să prepari prăjitura acasă

Iată o rețetă simplă pentru a vă încânta familia și prietenii cu acest desert rafinat. Pentru foi vei avea nevoie de: 250 grame unt cu 82% grăsime, 150 grame zahăr, 25 grame zahăr vanilat, 4 gălbenușuri, 650 grame făină, 1 plic praf de copt, 1 vârf de linguriță de sare, 1 vârf de linguriță de bicarbonat de sodiu, 4 linguri de smântână cu 12% grăsime. Pentru cremă, 200 grame unt, 200 grame ciocolată amară, 370 grame gem de caise (sau orice gem ai în casă, sau cremă de vanilie), 125 ml lapte, 1 foaie sfărâmată, 50 de grame zahăr, 1 vârf de linguriță de sare.

Amestecă într-un bol untul la temperatura camerei, gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat. Adaugă smântâna, sarea și amestecă până când se omogenizează. Apoi adaugi făina cu praful de copt și bicarbonatul. Când aluatul este moale, îl lași la răcit 30 de minute, acoperit cu folie alimentară. Apoi îl împarți în douăpărți egale. Fiecare foaie trebuie coaptă individual, 4 minute, la 180 de grade. Pentru cremă, zdrobești una dintre foi, lăsând și bucăți mai mari. Apoi, la flacără mică, topești ciocolata cu untul, unde mai adaugi lapte și sare. Ingredientele se amestecă încet, până când se topesc și se transformă într-o cremă omogenă. După ce ai lăsat-o câteva minute la răcit, poți să adaugi gemul și foaia sfărâmată. Amesteca iar.

Pentru a monta prăjitura, adaugi câte un strat gros de cremă între cele 3 foi și apoi presezi bine și o lași la frigider timp de o zi. Prăjitura Kati este un desert rafinat, ușor de preparat și plin de savoare, care poate fi adaptat pentru orice gusturi.