Prima pagină » Culinar » Prăjitură cu căpșuni, bezea și ciocolată. Pregătește-te să fii răsfățat de o explozie de arome și texturi delicioase

Prăjitură cu căpșuni, bezea și ciocolată. Pregătește-te să fii răsfățat de o explozie de arome și texturi delicioase

22 ian. 2024, 15:28,
în Culinar

Vă prezentăm un desert ușor și aerat, cu bezea, căpșuni proaspete și sirop, care este perfectă pentru vară, dar nu numai! Straturile crocante de bezea învăluite în cremă proaspăt bătută și căpșuni suculente, nu au cum să duca decât spre un rezultat cu adevărat senzațional. Bezeaua poate părea dificil de preparat, dar cu ajutorul acestei rețete de prăjitură cu căpșuni și bezea poți să pregătești un desert spectaculos în orice moment al anului!

Prăjitură cu căpșuni, bezea și ciocolată

Bezeaua se face doar din două ingrediente, și anume albușuri de ou și zahăr. Un truc adesea folosit de bucătarii talentați este să adauge puțin suc de lămâie sau cremă de tartar pentru a încuraja albușurile să se transforme în nori voluminoși, dar nu este un adaos esențial. Căpșunile proaspete sunt “cireașa de pe tort” și, desigur, sunt cele mai bune sunt cele de sezon. Pentru această prăjitură vom face și un piure din câteva căpșuni pentru a adăuga un aspect mai drăguț la final. Siropul poate fi strecurat pentru a îndepărta semințele și pulpa, dacă dorești.

Astfel, veți avea nevoie 4 albușuri mari de ou, o adiere subtilă de sare, 1/4 linguriță de cremă de tartar pentru intensificarea aromelor, o cană de zahăr care va transforma fiecare mușcătură într-un răsfăț, și 2 căni de căpșuni proaspete și feliate, amestecate cu o linguriță de zahăr. Pentru inima desertului vom utiliza 1/4 cană de chipsuri de ciocolată cu lapte cu care vom crea o explozie de savoare. Pentru o finisare perfectă avem nevoie și de 2 căni de frișcă, sau o cremă de vanilie congelată.

Pregătește-te pentru această experiență culinară de excepție preîncălzind cuptorul la 250 de grade Celsius. Ia o tava mare de copt și acoper-o cu hârtie pergament. Cu grijă, desenează două cercuri perfecte de 20 cm pe hârtie, iar apoi fixează hârtia cu bandă adezivă lipită de marginea tăvii.

Pași de preparare pentru un desert de basm

Bate albușurile, sarea și crema de tartar la viteză maximă cu ajutorul unui mixerului, până când se transformă într-o spumă densă și pufoasă. Treptat, adaugă 1 cană de zahăr, lingură cu lingură, bătând la viteza maximă până când vârfurile devin atât de ferme încât compoziția să nu curgă atunci când întorci vasul.

Întinde jumătate din această fantezie de spumă în fiecare cerc desenat pe tavă, ajutându-te de spatele unei linguri pentru a uniformiza această operă de artă crocantă. Lasă cuptorul să-și facă treaba la 250 de grade Celsius timp de 1 oră sau până ce spuma se transformă într-o simfonie crocantă. Presează căpșunile împreună cu o linguriță de zahăr pentru a obține un piure, acoperă-le cu un capac și lasă-le deoparte pentru a-și elibera și intensica aromele.

După ce bezelele sunt gata, presoară cu grijă peste ele 1 1/2 lingurițe de chipsuri de ciocolată, apoi reintrodu-le în cuptor pentru încă câteva minute. Oprește căldura și lasă-le să se răcească, timp în care poți întinde elegant ciocolata cu ajutorul unei spatule.
Așează câte o bezea fermecată pe farfuriile de servire și îmbracă-le cu o cană de frișcă congelată, creând astfel un desert ce pare desprins din basme. Aranjează jumătate din amestecul de căpșuni cu zahăr peste această minunăție, iar apoi repetă procesul și cu cealaltă bezea. În final, într-un bol mic, adaugă la microunde un strop de magie și o lingură de chipsuri de ciocolată. Lasă-le câteva momente să se topească, iar apoi picură ciocolata peste prăjitura cu căpșuni și bezea, obținând astfel un dulce sublim și irezistibil.

Bugetul.ro
Plecarea lui Dorinel Umbrărescu s-a produs în mod oficial. Drumarul din județul Bacău și-a luat la revedere de la oamenii din zona Buzăului
redactia.ro
Cine este Smărăndița, noua șefă de la Guvern. Tânăra a fost numită de Ilie Bolojan într-o funcție de conducere
Bugetul.ro
Recalculare de urgență pentru 5 milioane de pensionari! Se întâmplă pe 15 iulie la CNPP, este ordin clar de la ministrul Muncii
a1.ro
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Playtech.ro
Reguli noi pentru permisele auto luate de poliţişti! Cum se vor putea recupera, legea supără mulţi români
observatornews.ro
Vlad a contestat nota 9,95 luată la Matematică. Cât a primit după recorectare, la Evaluarea Naţională
Playsport.ro
Se schimbă permisele de conducere pentru șoferii români. Când trec toate pe...
Evz.ro
De ce a murit Michael Madsen, de fapt. Ce au descoperit legiștii
realitatea.net
Ce temperatură trebuie să setezi la frigider când afară e caniculă. Trucul prin care să scazi factura la curent
SportpeSurse
Înțelegerea făcută de Donald Trump aruncă lumea în aer
Playtech.ro
Cât costă o vacanță în Italia în această vară? Preţurile exacte pentru bilete avion, cazare, prețuri, atracții turistice
Dailybusiness.ro
Europa arde! Incendii uriașe în Franța, Spania, Italia și Grecia. Mii de hectare mistuite, localnici disperați
RomaniaTV
Vestea MOMENTULUI, dată de Dana Rogoz. Anunțul vine la o zi după ce Andreea Marin a anunțat despărțirea de iubit. Dana și soțul ei s-au căsătorit acum 13 ani
stiriromania.ro
Alex Marcu, sfâșiat de durere lângă sicriul Teodorei. Bărbatul își ia adio de la soție cu râuri de lacrimi
RomaniaTV
💔💔💔DESPĂRȚIRE bombă în showbiz! Andreea Marin i-a spus adio lui Adrian Brîncoveanu. E cutremur!
redactia.ro
Cine este tânăra ucisă de fostul iubit după ce i-a incendiat casa. Victima a fost rapită și în februarie de ucigaș
ego.ro
I-a spus aceste cuvinte surorii ei mai mari, iar după câteva ore, s-a sinucis, din cauza examenului de evaluare

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

`
`
BZI - Editia Digitală - pdf
10 iulie 2025
10 iulie 2025